肉夹馍炖肉的做法？ 那么，肉夹馍炖肉的做法？一起来了解一下吧。
肉夹馍煮肉的配方，可搜）冠香 兴，淘宝上有。求采纳谢谢。
简单的做法1、五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净
2、锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色
3、炒到金黄色的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加盐
4、大火煮开，小火焖煮一小时
5、捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁
6、烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃！
食材明细
带皮猪腿肉、大葱、香菜、青椒、白吉馍、卤肉料、酱油、老抽、清水、盐
做法
1：将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。
2：入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味。
3：锅置火上加足量水烧沸，下入肉块绰水去血沫。
4：锅中加入足量的清水，放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热，放入肉块煮开。
5：用勺子撇去浮沫，转至中小火炖煮。
6：炖至肉质软烂，调入适量盐继续煮10分钟即可。
7：卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。
8：烙好的馍横切向馍的内部，不要切断；切好的肉末放入饼里，舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。
9：馍香肉酥，回味无穷。
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卤肉。很简单。一般家里第一次做出来的肯定是没有街上的好吃。因为别人的都是老汤。第一次卤肉教你简单的方法吧。猪肉。要五花肉。准备一个锅。注意不能用铁锅。调料。3斤肉的调料。八角3个。草果乏籂催饺诎祭挫熄旦陇3个。花椒20粒、桂皮一小块。有2指头宽和长就好。肉蔻3个。小茴香20粒生姜。胡椒粒10个，干辣椒20个。葱。蒜。把这些东西找个纱布包好。现在就是炒糖色。放油在锅内加入白糖，等到白糖出沫子了。加入开水。将洗好的肉放入锅中。等到锅开了把上面的血沫打干净。加入调料包。放入咸盐。味精。鸡精。老抽。等到肉能用筷子砸穿了就ok了。用完的汤不要倒掉。没2天烧开一次。下回煮肉的时候还能用的上。好了肉就到这里吧。自己买个大饼一夹。ok了。
腊汁肉夹馍的做法：
1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2、用压力锅煮1小时。
3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4、把面团搓成纺锤形。
5、擀成牛舌状。
6、从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄。
以上就是肉夹馍炖肉的做法的全部内容，.。
