大头菜馅包子的做法？1、主料：大头菜500克、猪肉250克。2、辅料：面粉适量。3、配料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒粉适量、蚝油适量。4、准备好一个发面团。5、猪肉剁成肉泥。6、装入盆里倒入少许盐，抓一抓，刹出水分。7、肉泥装入盆里，倒入适量的盐味精花椒面酱油调匀。8、那么，大头菜馅包子的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：面粉、大头菜半颗、大葱适量、温水适量、酵母5g、盐适量。
2、步骤：
（1）发面，先用温水将酵母粉发起，再用和手温差不多的水和面，大概一个半小时就能发，不会发的，买自发粉和面也可以。
（2）大头菜焯水剁碎，块大点口感好。
（3）粉条煮好剁碎，剁时有点粘刀，沾水剁。
（4）锅里放油，用花椒大料炸锅，凉了，将花椒大料捞出，油备用。
（5）切葱花，多点好吃。
（6）把所有东西放在一起，加辅料拌好。
（7）拌好就可以包了，上蒸锅熟即食。
大头菜粉条馅包子的美味之旅
当北方冬日的寒风呼啸而过，还有什么比一盘热气腾腾、香气四溢的大头菜粉条馅包子更诱人呢？准备好踏上美食之旅，探索如何制作这道令人垂涎欲滴的佳肴吧！
食材准备：
面粉，500克
酵母，5克
温水，250ml
大头菜，500克
绿豆粉丝，100克
猪五花肉，150克
葱姜，适量
生抽，2勺
老抽，1勺
蚝油，1勺
五香粉，1勺
盐，适量
制作步骤：
揉面：
将面粉倒入大碗中，加入酵母并搅拌均匀。一边倒入温水一边用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵约1小时，直至面团发酵至两倍大。
制作馅料：
将大头菜洗净切丝，用盐腌制15分钟。粉丝用温水泡软。猪五花肉切丁，葱姜切末。锅中热油，放入猪五花肉煸炒出油，加入葱姜爆香。倒入大头菜丝翻炒至出水。加入泡软的粉丝、生抽、老抽、蚝油、五香粉和盐调味，翻炒均匀后关火。
包制包子：
发酵好的面团取出排气，揉成小剂子。擀成面皮，包入馅料。捏紧收口，整形为包子。
蒸制：
将包子放入蒸锅，蒸笼底部铺上蒸笼布。大火蒸约15分钟，包子表面鼓起即可出锅。
品尝美味：
刚出锅的包子外皮松软，馅料香浓鲜美。咬上一口，大头菜的酸爽、粉丝的劲道、五花肉的鲜香在口中交织，令人回味无穷。
大头菜包子素馅的做法如下：
所需材料：
- 大头菜：适量
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 葱姜蒜：适量
- 豆腐：适量
- 香菇：适量
- 胡萝卜：适量
- 香葱：适量
- 酱油：适量
- 盐、胡椒粉、食用油：适量
做法步骤：
1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，加入酵母和适量的温水，搅拌均匀成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
2. 准备馅料：大头菜去皮，切成细丝；香菇、胡萝卜切成细丁；豆腐切成碎末。炒锅加热，放入适量食用油，再加入葱姜蒜炒香，接着加入香菇、胡萝卜丁和豆腐末翻炒几分钟，最后加入大头菜丝炒匀，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，再翻炒均匀，炒熟即可。
3. 发酵面团：将发好的面团取出，揉搓几次排出气泡，分成小剂子擀成饺子皮大小的圆片，包上馅料，捏紧封口。
4. 蒸包子：将包好的包子放入蒸锅里，开火将水烧开后蒸15分钟即可。
5. 准备调料：碗中放入适量的酱油，加入葱姜蒜末拌匀。
6. 上桌：将蒸好的大头菜包子放在盘子上，撒上香葱末，配上调料即可食用。
注意：这个是素菜包子的做法，如需要加入其他调料或者肉类馅料可以根据个人口味自行调整。
主料：面粉500g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量
步骤一：酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤二：发面期间准备馅料，大头菜切碎。
步骤三：粉条用热水烫软，切碎。
步骤四：大头菜和粉条混合拌匀。
步骤五：加入适量葱花。
步骤六：加入适量五香粉和盐。
步骤七：倒入适量酱油。
步骤八：加入适量玉米油，将馅料拌匀放在冰箱备用。
步骤九：发好的面团。
步骤十：取出排气后再揉几分钟，再次揉成光滑面团。
步骤十一：切成适宜的剂子。
步骤十二：擀成包子皮。
步骤十三：包上馅料捏紧封口。
步骤十四：包好放在盖帘上。
步骤十五：放入蒸锅醒20分钟，大火上汽后蒸20分钟即可。
步骤十六：蒸好的包子。
大头菜馅包子是一种以大头菜为主要馅料的中式面食，具有独特的风味和营养价值。大头菜，又称白萝卜或大白菜，是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。下面是大头菜馅包子的一种基本做法：
材料准备：
高筋面粉：500克
酵母粉：5克
温水：适量
大头菜：500克
猪肉馅：200克（可根据个人喜好选择是否加入）
姜末：适量
葱花：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选）
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油：适量
鸡精或味精：少许（可选）
面团制作：
将高筋面粉和酵母粉混合均匀。
慢慢加入温水，边加边揉，直到面粉成团，揉成光滑的面团。
将面团盖上湿布或保丑膜，放在温暖处发酵至两倍大。
馅料制作：
大头菜去皮，洗净后切成细丝，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，挤出多余的水分。
猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽（可选）、盐、白胡椒粉、香油和鸡精或味精（可选），搅拌均匀至上劲。
将腌好的大头菜丝加入肉馅中，充分混合均匀。
包子制作：
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约30-40克。
取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
将适量的馅料放在面皮中央，然后捏合面皮边缘，将其包成包子形状，确保封口严实。
所有包子包好后，放在蒸锅里，盖上锅盖，醒发15-20分钟。
以上就是大头菜馅包子的做法的全部内容，1、普通面粉400克，水220克，西葫芦1个，鸡蛋3个，木耳适量，糖10克，酵母粉3克，葱姜碎适量，盐适量，植物油20克，香油适量。2、面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。3、面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐。
