山药糖葫芦的做法？1、山药豆加适量水煮熟。2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。那么，山药糖葫芦的做法？一起来了解一下吧。
冰糖葫芦的做法
食材清单
山楂 适量
冰糖150克
水 150克
豆沙适量
熟白芝麻 适量
烹饪步骤
准备好材料，卖纳山楂洗净，晾干，表面不要有水
把山楂从中间切开，去掉籽
取一团豆沙夹在中间，用竹签穿好
不要穿太多个，蘸糖的时候不好操作
冰糖水放锅里大火煮开转中小火
糖浆开始冒大泡
慢慢的糖浆开始冒小泡，转小火，看到糖浆有点点变黄
有点像香油色，用筷子蘸一下放冷水中如果可以凝固变硬，尝一下脆脆的不粘牙，加入白芝麻，把山楂串在锅里转一圈沾满备逗糖浆，动作快一点，注意安全，不好蘸的位置可以用小勺舀起来浇上糖浆
做好的山楂串放到抹了油的盘子里几分钟就变硬了，薄薄一层糖特别酥脆
小贴士
熬糖浆后期一定小火，不要仿配卖熬糊了，糖浆有点点变色就用筷子试试蘸糖浆动作快一点，保持小火，糖浆冷了就很粘不好裹糖浆了，如果煮时间太久糖浆也会糊掉，颜色不好看，吃着发苦。糖浆温度很高，注意安全！
糖葫芦怎么做？把山楂去核，清洗干净，然后锅中起油，把糖倒入翻炒，熬制出枣红色，然后把山楂串成串，浇上糖汁。
食材用皮清料
山药适量相克食物
冰糖150克相克食物
水150克
竹签适量相克食物
山药冰糖葫芦的做法
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1.山药洗净上蒸锅蒸20分钟。
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2.蒸好后取出把山药上的刺清理干净，用竹签穿好。（我没准备竹签桥袭就用牙签代替了）（串的不好凑合看吧）
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3.锅中放水把冰糖放入，边加热边搅拌。另取一个盘子摸上油备用。
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4.冰糖完全融化，锅中有黄色气泡时就可以放入山药，快速转一圈放入盘中凉凉。
请点击输入图片描述敏握兄
5.看看成品吧！弄的不太好看！
又到了吃糖葫芦的季节，自己在家怎么做出优质不粘牙历手的糖葫芦呢，我们一起来学习一下吧，
1、锅和灶中倒入一碗水，再倒入多半碗的白糖，大火烧开，中间不停的搅拌，唤烂扮先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，直至大火烧开，大泡变成小泡，色泽微黄就可以了，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。
2、将山楂中间切一刀，切到核的地方，沿着山楂表面转一圈，再扭一下，分开两瓣，将里面的山楂核去掉，再将两瓣放在一起，这样就做好了去籽的山楂；同样的方法将冬枣核去掉备用，将山楂用竹签串起来，一串差不多串5-6个左右，将串好的山楂蘸取熬好的糖液中，放在刷油的案板上，静置一个小时即可
需要注意的是熬糖稀的时候中间要不停搅拌，而且熬出来的糖稀太白的话就会粘牙，太稀的话就比较发苦了，色泽微微发黄即可
将做好的冰糖葫芦晾一个小时之后就特别的脆特别的好吃
原料：山楂十颗、白糖适量。
做法步骤：
1、山楂洗早芹净晾干。
2、拿刀从山楂中间横着划一圈，以触伍掘碰到中间核为宜。
3、转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。
4、用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。
5、把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。
6、找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖水2比1。开小火。
7、煮糖的时候把剩下的串好。
8、糖浆煮到这样有些黄色的黏稠状就可以关火了。
9、把山楂串迅速在锅里滚几圈，用锅铲不要用手。
10、不要滚太久，滚个3-4秒就要起锅了，糖不足的地方用勺补一下，如果要拉丝效果，用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间腔睁核移动即可。
以上就是山药糖葫芦的做法的全部内容，山药 冰糖 水 山药糖葫芦的做法 山药上锅蒸熟，用筷子或者竹签穿起来，晾凉 冰糖放入锅中，加入开水，电磁炉160度加热 冰糖融化阶段要不停搅拌，融化后锅里逐渐冒泡，等泡泡几乎布满整个锅底，糖浆颜色有点发黄，并且成黏稠状的时候，把电磁炉调至保温档 网上说用筷子蘸一下糖浆然后马上放到凉水里。
