酱焖蛤蟆做法？酱焖蛤蟆的做法 步骤1 水烧开后，把蛤蟆烫一下，烫之前放点盐，把脏东西吐出来 步骤2 油开后，把蛤蟆放进去炒一下，轻轻炒 步骤3 放入半袋大酱，炒一下下 步骤4 加入水后，放点海鲜酱油 步骤5 放入料酒 步骤6 放点蚝油，借味 步骤7 放入，葱段，放入姜片，放入一粒大料，那么，酱焖蛤蟆做法？一起来了解一下吧。
主料：林蛙13只。
辅料：土豆2个。烤肉酱1袋、葱姜蒜若干、酱油一大勺。
做法步骤：
1、温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。
2、土豆去皮，切成小块。
3、葱姜蒜切好备用。
4、油热下葱姜蒜爆香。
5、土豆下锅翻炒。
6、大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。
7、林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒。
8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜。
9、炖15分钟就可以，出锅撒葱花。
主料：牛蛙200克、姜片5克、蒜片5克、郫县豆瓣酱25克
调料：红椒30克、青椒30克、料酒5克、食用油20毫升、生抽5克
做法步骤：
1、去皮牛蛙切块
2、姜蒜切片，红椒，青椒切块
3、倒入牛蛙，料酒腌制10分钟
4、锅中倒油，加入姜、蒜片，大火爆香，倒入牛蛙，炖一小会
5、加入豆瓣酱，生抽，料酒，白砂糖，炖一小会即可出锅
林蛙怎么做好吃又简单
1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3、油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4、翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5、水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
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做法一：
1、林蛙以盐搓洗干净，斩件。姜切条、蒜拍碎、干辣椒和葱切段备用。
2、先将林蛙快手炒去水分。猛火烧锅下油。姜、葱、蒜与干辣椒炒香。
3、下林蛙继续猛火爆炒，洒料酒，生抽，加盐调味。几分钟下蚝油和葱段起锅。
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做法二：
1、活林蛙4只放入容器内放入3勺盐，加入冷水等待3分钟后林蛙吐出杂物后 把水倒掉，加入开水烫林蛙。
2、林蛙烫死后捞出控干，起锅倒入油 加热放入葱、姜、八角中火 一分钟后放入大酱、甜面酱、蚝油、出香味后放入林蛙。
3、加入料酒、鸡精、酱油、老抽，加入啤酒 在加一勺水 锅开后中小火盖上锅盖中小火焖8-10分钟（林蛙瘦小的话7分钟就可）。出锅装盘。
雪蛤是生长于中国东北林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
东北吃蛤蟆，一种是酱焖，一种是干烧，还有一种是炖土豆
准备材料：雪蛤【你有几只放几只】、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
做法：
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净（这步有些残忍）我一次都没烫过啊！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
酱焖蛤蟆的用料
蛤蟆一斤四两葱适量
辣椒段适量蒜末适量
大喜大烤肉酱适量大酱
酱焖蛤蟆的做法
步骤1
水烧开后，把蛤蟆烫一下，烫之前放点盐，把脏东西吐出来
步骤2
油开后，把蛤蟆放进去炒一下，轻轻炒
步骤3
放入半袋大酱，炒一下下
步骤4
加入水后，放点海鲜酱油
步骤5
放入料酒
步骤6
放点蚝油，借味
步骤7
放入，葱段，放入姜片，放入一粒大料，大火炖
步骤8
收汤前，放入蒜，咸淡自己掌握，淡的话放入大喜大，也就是牛肉粉
步骤9
完成，放入香菜，就Ok了
以上就是酱焖蛤蟆做法的全部内容，做法步骤：1、温水下林蛙，水开1分钟后捞出，用凉水冲洗。2、土豆去皮，切成小块。3、葱姜蒜切好备用。4、油热下葱姜蒜爆香。5、土豆下锅翻炒。6、大喜大烤肉酱一袋下锅，翻炒几下。7、林蛙下锅，平放在土豆上，不用翻炒。8、添水，没过林蛙一半就可以，倒入一大勺酱油提鲜。9、。
