鱼饺子的做法？可以放韭菜，具体做法如下：准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量 步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发。步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来。步骤三：将鱼肉剁成泥。步骤四：猪肉剁成肉泥。步骤五：葱姜剁碎。那么，鱼饺子的做法？一起来了解一下吧。
鱼肉馅饺子
2 人做过
口味：咸味 难度：初级 烹饪时间：25分钟
饺子馅料:鱼柳两条，五花肉半斤，胡萝卜一个，荸荠半斤，香菜二两(芹菜也行)。这样荤素搭配不仅美味，各种营养也丰富了！鱼肉蛋白质丰富，脂肪少，肉质细腻口感好。亲们可以试试！[愉快]
作者： 兰竹斋主
兰竹斋主
用料
饺子皮800克
步骤 1
鱼肉馅饺子的做法 步骤1
先把鱼肉和猪肉剁碎，然后根据口味加入少许盐和两汤匙生抽，少许胡椒粉，腌制半小时。
步骤 2
把胡萝卜刨丝
步骤 3
荸荠和香菜切碎
步骤 4
将2.3的料加入少许盐，腌上10分钟
步骤 5
鱼肉馅饺子的做法 步骤5
最后将所有的馅料拌均匀，加少许食用油，就可以包了。
可以放韭菜，具体做法如下：
准备用料：鱼1条、猪肉150克、面粉300克、油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤一：面粉和成面团，放一旁饧发。
步骤二：鱼肉洗净，将鱼刺挑出来。
步骤三：将鱼肉剁成泥。
步骤四：猪肉剁成肉泥。
步骤五：葱姜剁碎。
步骤六：将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内。
步骤七：放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀。
步骤八：再放入油搅匀。
步骤九：韭菜洗净切末。
步骤十：再放入韭菜搅匀。
步骤十一：面条揉成长条。
步骤十二：揪成小剂子。
步骤十三：将剂子擀成面皮。
步骤十四：取一面皮，放入适量馅。
步骤十五：对折，捏成饺子。
步骤十六：锅中水烧开放入饺子煮熟即可。
步骤十七：煮好的鱼肉韭菜饺子。
材料.
韭菜.鲟鱼.鸡蛋.花生油.盐.味精.面粉.
做法：
1、面粉和成团,醒20分钟。
2、韭菜切末。
3、鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用，姜葱切末用半碗水浸泡备用。
4、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶再加胡椒粉，香油拌匀后，最后加入切成末的韭菜，即成饺子馅。
5、打入一个鸡蛋,饺子馅就拌好了。
6、面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
7、包入调好的馅。
8、锅里放水,水开后下入包好的水饺,开锅后,洒点凉水开3次就熟了。
鱼肉馅饺子放韭菜，”鱼肉韭菜水饺“做法如下：
主料：龙利鱼肉两片，韭菜500克
辅料：蚝油2勺，盐一勺，调和油适量
步骤：
1. 龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻。韭菜摘洗干净，控干水分。面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛。鱼肉洗干净。
2. 剁成鱼肉泥放进料盆。
3. 加入盐和蚝油。
4. 加入调和油搅拌均匀。
5. 韭菜切成末放进去。
6. 拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了。
7. 好的面团揉匀后揪成小剂子。
8. 按扁。
9. 用擀面棍擀成面片。
10. 放上适量馅料。
11. 捏成饺子。
12. 全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦。
鱼肉饺子馅拌制妙招，让你的味蕾乐开花
鱼肉饺子素来以其鲜美多汁、软嫩可口而备受推崇。若想让这道美食锦上添花，馅料的调制至关重要。现在，就请跟随我这个鱼肉饺子馅料调制达人，一起探索鱼肉饺子馅的拌制秘诀，让你的味蕾乐开花！
鲜鱼的选择：基础中的基础
鱼肉饺子的基础当属鱼肉。选择新鲜的鱼肉是调制美味鱼肉馅料的关键。建议挑选肉质细嫩、无异味的鱼类，如*鱼、黑鱼、黄花鱼等。新鲜的鱼肉不仅口感更佳，还能最大程度地保留营养成分。
2. 剁馅技巧：考验动手能力
将鱼肉剁成细腻的馅料，对于鱼肉饺子的口感至关重要。建议使用锋利的刀具，垂直于鱼肉纹理剁制。剁馅时不要过于用力，以免破坏鱼肉的纤维组织。剁馅时可加入少许肥肉，以增加馅料的鲜嫩度。
3. 去腥必备：不可或缺的调味
鱼肉自身带有腥味，需要适当的调味料去除。生姜、葱、料酒是去腥三剑客。生姜切成细丝，葱切成葱花，放入馅料中，再淋入少许料酒，充分搅拌均匀。这三位调味大侠不仅能祛除腥味，还能增添香气，让鱼肉馅料更具风味。
4. 佐料搭配：突出鱼肉鲜香
除了去腥调味，还可以添加其他佐料，提升鱼肉馅料的鲜香层次。建议加入盐、鸡精、胡椒粉、香油等调味料。盐和鸡精是提鲜的基石，胡椒粉能祛除腥味，增香提味，香油则能使馅料更加顺滑。
以上就是鱼饺子的做法的全部内容，1.鲤鱼肉去刺，剁成末 2.把大葱切成细末，切好后与鱼肉馅充分混合，并加盐，味精，姜粉，食用油，香油等调料调味 3.把适量的饺子粉和成面团省20分钟 4.把面团揉搓成长条 5.把长条段成小剂子 6.把剂子擀成面皮 7.把饺子中间先捏住，再分别把两边捏住 8.先把锅里的水烧开。
