荷叶猪肝的做法？荷叶猪肝的做法：主料：猪肝300克、鲜荷叶一张、葱姜10克。辅料：油2汤匙、精盐6克、酱油10毫升、料酒10毫升、白糖5克、胡椒粉4克、十三香5克、鸡精5克。1、将猪肝多洗几次，洗去血水后控水切片、葱姜切末。2、在猪肝中加入盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、十三香、鸡精拌匀腌制10分钟。3、那么，荷叶猪肝的做法？一起来了解一下吧。
莴笋木耳炒肉，桃仁拌芹菜，油焖春笋，凉拌苦瓜；比如凉拌苦瓜，它的做法是非常简单的，只需要将苦瓜清洗干净，切成小块，然后拿醋腌制，添加一些调味料就可以食用了。
一、菊花炖猪
中医认菊花具有散风清热、平肝明日之功，常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等。红萝卜性平味甘，中医认为它有健脾、补血、助消化、助发育的功效。荷叶为清热类中药，有解暑热、止血等功效。广东民间所说的猪，即为猪肉中的上品部位，肉滑面甘香，润燥而补益。合而为汤，清香甘润可口，有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效，为秋燥时的家庭养生靓汤。
材料：菊花（最好选胎菊）15克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉400克、生姜3片。
做法：菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。
二、芹菜粥
秋季常使人肝火上升，出现头痛眩晕等症。芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的人常食有益。芹菜可以清热解毒，对肝火旺盛、皮肤粗糙的人来说很有益处，而且它含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动。病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，对降低血压、减少烦躁有一定好处。
材料：芹菜100克，枸杞15克，粳米250克。
做法：将芹菜洗净切碎，与枸杞、粳米一起，放入锅内，加水适量，煮成稀粥。早晚温热服食。
可以吃些凉拌的才，比如泡椒萝卜，黄瓜，凉拌藕片，也可以喝一些清淡的汤，丝瓜蛋汤，豆芽汤，另外像一些两粉也可以动手做起来。
说到夏天，你会想到什么？
闷热的天气，聒噪的蝉鸣，多汁的西瓜，清爽的绿豆汤……
但到了6月，潮湿闷热的天气，多少会让你心情烦躁，加上湿气重，整个人精神不振，食欲不佳，下面小蓝为大家推荐“两花一叶”，夏天吃它们，消暑祛湿健脾胃！
一、荷叶
荷叶味苦、涩，性平，有清热解暑、祛湿升阳的作用，是夏季最合适的时令食物之一。
1、改善食欲
夏天天气炎热，人的食欲较差，荷叶气味清香，用其包裹食材进行烹饪，可达到增味解腻的效果。广东地区的糯米鸡、荷叶饭，都是用荷叶包裹着米饭和肉食做出来的。带着荷叶香气的它们，闻起来便令人胃口大开。
2、缓解暑热病证、脾虚泄泻
夏天感冒：出现头晕、身体困重、时有低热等情况时，可以用鲜荷叶15克，扁豆花15克，金银花10克煮水代茶，少量频服。
预防中暑：鲜荷叶15克，西瓜皮30克，煮水喝。若临时发生中暑情况，可直接用鲜荷叶3~4片，绞汁慢慢吞服。暑天小便黄：用鲜荷叶15克，鲜竹叶15克，煮水代茶饮用。
Tips：新鲜的荷叶，以叶大、整洁、色绿者为佳，一般菜市场就可以买到，味道清香。若找不到，也可以到药店买干制荷叶，效果是一样的。
二、栀子花
看到这里或许你会诧异，栀子花也能吃吗？是的，栀子花除了长得好看、芳香怡人，它还有极高的药用与食用价值。
夏季高温天气，如果经常吃辛辣性食物，可能就会引起肝火，人们的脾气也会变得暴躁，这样就会损伤了肝细胞，又会同时引起肝炎等疾病。肝火过旺会影响一个人的情绪，必须尽快的采取降肝火的方法。其实有很多食物都具有降肝火的作用，在天气炎热的季节，可以经常吃以下的食物，能降肝火保肝脏。
1.菊花荷叶猪肝汤。做法:菊花、荷叶稍泡后洗净，胡萝卜去皮切块，猪肝洗净切片，将所有汤料放入锅中，加入冷水，加盖焖30分钟，加盐调味。菊花有清热祛风、平肝明目的作用，萝卜健脾活血帮助消化，荷叶消暑，猪肝养肝明目，一起炖汤味道香甜可口，滋阴润燥，养肝明目。2、薄荷雪梨汤，做法:梨去皮去核，洗净，切成小块。薄荷和枸杞也洗净。将水和雪梨放入锅中煮沸后，加入枸杞和冰糖，用小火煮15分钟，再加入薄荷，煮开后关火，即可食用。梨具有滋阴清热、润燥生津的功效，非常适合降肝火，而薄荷则可用于治疗肝郁气滞、胸闷疼痛。3.蛤蜊焖豆腐。做法:将蛤蜊放入水中养，吐干净沙子，洗净，放入锅中，煮至壳开，再放入切好的豆腐片和姜片，煮熟调味即可。具有清热利湿、养肝和中的功效。肝火亢盛的朋友要多吃清热降火的食物，如绿豆汤、海带汤、马蹄汤等。
夏季天气炎热，暑热煎熬，人们会有口渴、口苦、目赤、头晕，有的甚至出现咽喉灼痛，口舌生疮等“上火”现象。
以上就是荷叶猪肝的做法的全部内容，做法：1、 将切厚片，劈成两拌；2、 用番茄酱，料酒，精盐，酱油，白糖，胡椒粉花椒，八角涂允表面；3、 将猪肝入油锅炸至金黄色捞出放在另一锅中煮烂；4、 将炸煮烧过的猪肝用荷叶包好即可。做这道菜时，应该注意选择新鲜的猪肝，还有一些体制比较虚弱的患者不宜多吃，荷叶能够利尿消肿。
