陕西甑糕做法？1、糯米在凉水中浸泡2小时以上；2、芸豆泡涨，大枣上锅蒸熟，蒸熟的大枣去核切碎；3、泡好的糯米捞出来在电压锅内胆里平铺一层，把芸豆铺在糯米上，在上面再铺一层糯米；4、最上面一层铺上红枣碎。加水，第一次水不要加太多，与米水平就行了；5、放进电压锅，电压锅加热20分钟，那么，陕西甑糕做法？一起来了解一下吧。
甑糕 陕西美食 香甜软糯 美味食谱 烹饪技巧 陕西美食甑糕，老刘教你家庭版做法，香甜软糯，美得很！家庭版甑糕，老刘手把手教你做，又香又糯，枣香浓郁！
将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）蜜枣对半切开。取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。上面铺一层蜜枣。（蜜枣稍微铺的多一些）蜜枣上面铺一层糯米。再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。最上面铺上糯米、加适量清水。放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
陕西西安小吃甑糕的做法步骤
陕西西安小吃甑糕的做法图解11. 芸豆或者花豆用水浸泡20小时左右。
陕西西安小吃甑糕的做法图解22. 糯米用水浸泡8到10小时。
陕西西安小吃甑糕的做法图解33. 大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核。
陕西西安小吃甑糕的做法图解44. 我用的是电压力锅，先给电压力锅底部放一层厚厚的浸泡好的米
陕西西安小吃甑糕的做法图解55. 再把去核的枣平铺一层。
陕西西安小吃甑糕的做法图解66. 大枣上面薄薄的铺一层米，然后铺上一层芸豆，云豆上面再厚厚的的铺一层米，然后把剩下的大枣全部铺在米上。再下来给锅里加水，水加到刚没过最上面的大枣就好了。
西安小吃甑糕的做法图解77. 开始蒸了，用电压力锅上时间最长的一个程序，一个程序结束后再用一个煮饭的程序。
西安小吃甑糕的做法图解88. 香味四溢。
甑糕的介绍：甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃，是用糯米和红枣置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。甑糕的特色：红白相间，色泽鲜艳，绵软滑润，粘甜醇香。教您甑糕怎么做，如何做甑糕1.糯米洗净，用清水浸泡2-3小时，待米心绽开，挖干水分。红枣洗净。 2.在铁甑的底部先铺上一层红枣，枣上铺一层米，再铺一层枣，再加一层米，一层枣一层米铺放3-4层，最上层再铺上红枣，枣的数量还要比下几层的多，然后加盖，用旺火蒸2小时左右，再改用小火蒸5-6小时，其间要向甑里加水2-3次，至熟透即成。甑糕的制作要领：1.米要用水浸泡至软透，不能有硬心； 2.蒸时先用旺火，不加水，改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。
一大早起来突然想吃甑糕，于是去超市采购，花费5哥小时终于出锅，甜甜黏黏的甑糕是我们陕西关中地区人们的最爱，老少皆宜！
以上就是陕西甑糕做法的全部内容，甄糕的正宗做法：1、准备好材料。2、将糯米、芸豆提前泡好。3、蜜枣对半切开。4、取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。5、上面铺一层蜜枣。6、蜜枣上面铺一层糯米。7、再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。8、最上面铺上糯米、加适量清水。9、放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。
