青椒炒花甲的做法？1、首先准备花甲适量，青椒1个，蒜1条，姜适量，葱2颗。2、水煮花甲开肉。3、花甲开了捞起来。4、挑肉出来。5、爆香姜蒜。6、放青椒炒。7、青椒熟加葱续炒，之后加入花甲肉炒，加适量盐，完成。那么，青椒炒花甲的做法？一起来了解一下吧。
花甲死了是不能吃的，花甲要炒了以后会开口的才能吃，做法如下：
准备材料：花甲、食油、食盐、料酒、海鲜酱、生抽、青尖椒、香葱、姜。
一、首先花甲放入水中加盐侵泡3小时。
二、然后姜切成姜丝、葱切成葱段，青椒去掉籽切成小段。
三、接着锅中放水烧开，放入生姜，加点料酒，把花甲放进去煮两分钟，直到花甲全部开口。
四、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
五、热油锅下姜、葱爆香。
六、下花甲爆炒。
七、调入少许料酒。
八、加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐。
九、下青椒翻炒至青椒断生即可。
很高兴能够回答你的问题。
关于怎样做花甲腥闻比较小，我有以下几点建议：
1. 选购新鲜花甲：选择新鲜的花甲，可以有效降低腥味。新鲜的花甲表面应该干净、光滑，没有黏液和异味。
2. 充分清洗花甲：在烹调前，将花甲放入清水中浸泡20分钟，用清水洗净外壳和内脏，去除泥沙和异味。
3. 去除肠线：将花甲的背脊处用刀轻轻切开，取出黑色的肠线，这也能有效降低腥味。
4. 增加酸度：在烹调过程中添加一些酸性的食材，如柠檬、醋等，可以中和花甲的腥味。
5. 用姜和葱烹调：加入姜和葱可以中和花甲的腥味，同时增加口感。
希望以上建议能够帮助到你，祝你烹调花甲成功！
可以做成爆炒花甲。具体步骤：
主料：花甲2斤、青椒1个、辣椒1个
辅料：姜半片、料酒适量
1、选鲜活花甲，泡一小时盐水，吐吐脏东西，洗净待用。
2、水烧开放姜丝、料酒，倒入花甲烧开(注意时间不要太久，别老了)。
3、青椒、辣椒切块备用，甜面酱1勺+生抽1勺+生粉1勺+适量水搅匀备用。
4、热油放姜丝、蒜片炒香。
5、倒入所有准备好的原料翻炒炒熟均匀即可。
炒花甲
一、食材：花甲1000克、食用油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块。
二、炒花甲的做法步骤
1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋泡3小时。
2、姜洗净切丝、葱洗净切段，青椒洗净去籽切小段备用。
3、起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分。
4、起锅倒食用油，下姜、葱爆香。
5、下花甲爆炒。
6、倒入料酒、1大勺海鲜酱、生抽和食盐。
7、下青椒翻炒至青椒断生即可。
8、成品图。
三、炒花甲去腥味技巧
1、花甲生活在滩涂里，有一股土腥味，去腥关键是要把花甲肚子里的泥沙排干净。
2、在水中加入少量食盐，可以更加彻底的排空花甲的泥沙。
3、起锅倒水放生姜、料酒烧开，然后把花甲放进去煮2分钟，再捞出来沥干水分，一般就没有腥味了。
锅内放入菜油烧六成油温，放入老姜块，花椒，三奈，八角，茴香，草果，炒香，然后倒入花果炒，倒入一罐脾酒，这样花甲完全没有腥味。
以上就是青椒炒花甲的做法的全部内容，1、准备材料：花甲600克、青椒1个、红椒、大蒜、生姜、小葱、洋葱、盐、胡椒粉、味精、蚝油各适量。2、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。3、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。4、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
