酱油鸡腿做法？步骤；第一步、先把调味料全部准备好。第二步、鸡腿是冷冻的所以提前解冻好后沥干水分，再把每一个鸡腿用刀沿着鸡骨划一刀。第三步、除了白酒外，把所有的调料倒入汤锅里，再加入半碗清水，大火烧开后熄火至酱油凉透。第四步、先把鸡腿放入大一点的容器里，再倒入高度白酒，用手拌匀，那么，酱油鸡腿做法？一起来了解一下吧。
酱油烤鸡的用料
三黄鸡1只 料酒适量
盐适量 生姜片适量
小葱两根 生抽
老抽适量 花椒面
白胡椒面 白糖
甜面酱 蔬菜随意
酱油烤鸡的做法
手撕酱油烤鸡的做法图解1
步骤1
三黄鸡洗净沥水，剁去脚不要，下盐，白胡椒，花椒面，白糖
手撕酱油烤鸡的做法图解2
步骤2
生抽，老抽，料酒
手撕酱油烤鸡的做法图解3
步骤3
充分按摩
手撕酱油烤鸡的做法图解4
步骤4
姜切片，小葱切段
手撕酱油烤鸡的做法图解5
步骤5
香菇切块，和姜葱一同塞进鸡肚子里
手撕酱油烤鸡的做法图解6
步骤6
放进冰箱，腌制一夜
手撕酱油烤鸡的做法图解7
步骤7
把腌制好的鸡放在铺了锡纸的烤盘上，刷上一半的酱油汁，
手撕酱油烤鸡的做法图解8
步骤8
放进烤箱，170度，45分钟
手撕酱油烤鸡的做法图解9
步骤9
烤鸡的时间，做卷鸡肉的春饼。半烫面和成团，醒一会，搓成长条，切成大小均匀的穗逗空剂子，按扁，刷油，五六个摞猜瞎一起。擀薄，上开水锅隔水蒸至大泡，就好了
手撕酱油烤鸡的做法图解10
步骤10
烤鸡翻个面，刷上剩下的酱油汁，继续烤30分钟
手撕酱油烤鸡的做法图解11
步骤11
再挪到架子上，下面接指胡烤盘，230度烤20分钟。
手撕酱油烤鸡的做法图解12
步骤12
饼蒸好了，准备点配菜，葱，甜面酱
手撕酱油烤鸡的做法图解13
步骤13
时间到，出炉
手撕酱油烤鸡的做法图解14
步骤14
稍微凉一凉，撕成小块
手撕酱油烤鸡的做法图解15
步骤15
春饼上抹甜面酱，放上烤好的鸡肉，配菜
1.鸡腿洗净剁块，把鸡腿过滚水焯一下去腥味。
2.土豆切成滚刀块，过凉水去其淀粉。
3.鸡腿沥水备用。
4.切碎葱花漏颤，姜切片。
5.锅内放油倒入鸡腿，葱花翻炒。虚搜大
6.倒放料酒去其腥味，放土豆炒。
7.放大料，酱油上色。
8.炒一会后倒入开水，没过鸡腿差竖，烧开后小火慢炖。
9.炖到鸡肉快熟时在放盐，最后留一些汤汁就行了。装盘可以享用了
酱油鸡腿最受年察森轻人和小孩们喜爱，而且做法简单，卤出来的鸡腿色香味俱全，非掘喊常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
鸡腿下夹一个，姜蓉适量，2勺生抽，1勺料酒，1勺老抽。
01
把鸡腿洗干净，放到盘败散亩子加适量的姜蓉、2勺生抽、1勺料酒。
02
用手抓捏腌制几分钟。
03
然后再加一勺老抽进去。
04
用老抽把鸡皮全面搽一遍。
05
开火下油，油量比平常炒菜多些。
06
把腌好的鸡腿放进去，鸡皮那面先向锅底煎炸。
07
把鸡皮煎炸到焦黄色再翻过来炸另一面。
08
炸得两面金黄色，然后加小半碗水，再加腌制鸡剩下的调料倒进去。
09
盖上盖子大火煮沸转小火焖。
10
焖到水份干完就可以了，香喷喷的酱油鸡腿就做好了。
在腌鸡腿的时候可以买一包专门的奥尔良调料来腌制鸡腿，这样子做出来的激此和炸鸡腿味道非常的好，和在店里买的味道是非常相明盯似的。扒弯
用料汪帆
鸡腿3只
黄糖个人桐瞎喜好用量
米酒少许
生抽个人喜好用量
老抽少许
八角2小颗
姜几片
秘制酱油鸡腿的做法
先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡
鸡腿清洗干净晾干备用
热油锅爆香姜片
鸡腿带皮面落油锅先爆黄
再翻过来
等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀
把带八角的小半碗水倒进去，再放热水盖过鸡腿的高度，大火烧烤，转小火焖20分钟，用筷子插进鸡腿最厚肉的地方，没有血水渗出就证明熟透了
最后开大火收汁，汁比较浓稠就可以关火了
最后斩件上碟
把八角，姜片去掉，汁盛起
汁可以淋到鸡腿上，也可以沾着吃，拿来下饭都超级好吃哦！希望大家喜欢
小贴士
做酱油鸡最好用黄糖，如果没有砂糖或冰糖都局陵空可以。记住好吃的酱油鸡一定不能放盐，注意控制好糖和酱油的比例，喜欢偏甜多放糖，喜欢偏咸糖少放
以上就是酱油鸡腿做法的全部内容，秘制酱油鸡腿的做法 先准备好姜片，黄糖切碎，八角用小半碗清水提前浸泡 鸡腿清洗干净晾干备用 热油锅爆香姜片 鸡腿带皮面落油锅先爆黄 再翻过来 等鸡腿的皮差不多比较黄带点点焦就可以延锅边一圈洒上米酒，生抽，老抽，最后放黄糖，然后翻炒均匀 把带八角的小半碗水倒进去。
