原味蛋糕的做法？原味蛋糕的做法 1.将蛋黄蛋白分开在两个盆中 2.4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀 3.低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀 4.在另一个盆中蛋白里加一滴白醋（或柠檬汁），分三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，那么，原味蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
材料
8吋烤模 1个，室温全蛋5颗，细砂糖 70g，蜂蜜30g，鲜奶40g，原味优格30g，橄榄油40g，盐 1g，低筋面粉100g
做法
1、将烤箱预热170度c；
2、低筋面粉过筛备用；；
3、将鲜奶与沙拉油拌匀备用
4、将全蛋、细砂糖、蜂蜜及盐放入钢盆中, 用打蛋器高速打到蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊能够有非常清楚的摺叠即可（全蛋先用50度的热水浸泡15分钟左右，较易打发）；
5、将已过筛的面粉倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀，勿过度搅拌；
6、将作法3分次倒入作法5中搅拌均匀；
7、将优格倒入作法6中搅拌均匀；
8、最后将完成的面糊倒入烤模中，在桌上敲几下敲出大气泡，放入已经预热到170度C的烤箱中，烤约35分钟至竹签插入中心没有沾粘即可；
9、出炉后在桌上敲1下马上倒扣，待凉后就可脱模。
主料
低粉
45g
鲜奶
40g
辅料
白糖
36g
植物油
20g
鸡蛋
2个
步骤
1.备好所有原料。把蛋清蛋黄分开，蛋清放在无油无水的干净盆里。
2.蛋清分次加入白糖，打至提起打蛋器，顶端有小三角不滴落。
3.蛋黄中加入植物油、鲜奶打至颜色变浅、体积变大。
4.低粉过筛后加入蛋黄中，切拌均匀。
5.低粉过筛后加入蛋黄中拌匀，取一半的蛋清糊加入蛋黄糊中，切拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒入蛋清糊中，全部切拌均匀。
7.把蛋糕糊装入蛋糕模具中，摆在烤盘上。
8.表面撒些彩色糖粒装饰。
9.烤箱预热后，190度烤20分钟左右即可。
小贴士
这款蛋糕没加泡打粉，要求蛋清要打分到位，不然口感不好。加入面粉时要上下翻拌，避免面粉出筋。
原味迷你小蛋糕
食材准备：低筋面粉40g、纯牛奶38g、柠檬汁适量、鸡蛋2个、玉米油28g、糖8g。
具体做法：
1、牛奶和玉米油搅拌至乳化的状态。
2、筛入低筋面粉搅拌均匀，加入两个蛋黄z形的手法搅拌均匀。
3、蛋清冷冻10分钟，滴几滴柠檬汁倒入糖，高速打发至出现小尖角。
4、取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊，翻拌均匀。
5、再倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
6、面糊装入裱花袋，把面糊挤入模具中七八分满。
7、放入预热好的烤箱，烤箱130度烤35分钟，转150度烤10分钟。
原味优格蛋糕：
鸡蛋，4个。白砂糖，45g。低筋面粉，50g。玉米淀粉，15g。玉米油，30ml。食用盐，1g。柠檬汁，4滴。老酸奶，180g
原味优格蛋糕
食材准备：原味优格250g,蛋白 4颗,蛋黄 4颗,低筋面粉TYPE405 400g,白砂糖 200g,泡打粉 3TL,单一食用油 150ml,香草糖（可剔除） 15g
做法步骤：
1: 蛋白打发。蛋黄、香草糖、白砂糖混合，拌匀至成糊，食用油加入后拌匀至成糊，优格加入拌匀至成糊。
2: 面粉、泡打粉拌匀，分次加入并拌匀成糊。蛋白加入拌匀成糊。
3: 烤模均匀涂抺油脂，再洒上适量的面粉和面糊倒入。
4: 入烤箱160度，烘烤60分钟取出静置冷却，脱模，再取出静置冷却，脱模，再依个人喜好洒上糖粉或其它即可享用。
白糖营养价值
1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；
2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；
3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；
4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
以上就是原味蛋糕的做法的全部内容，原味迷你小蛋糕 食材准备:低筋面粉40g、纯牛奶38g、柠檬汁适量、鸡蛋2个、玉米油28g、糖8g。具体做法: 1、牛奶和玉米油搅拌至乳化的状态。 2、筛入低筋面粉搅拌均匀,加入两个蛋黄z形的手法搅拌均匀。 3、蛋清冷冻10分钟,滴几滴柠檬汁倒入糖,高速打发至出现小尖角。 4、取三分之一的蛋白霜混合蛋黄糊,翻拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
