潮州粽子的做法和配料？1、原料：糯米、花生、绿豆、栗子、五花肉、南乳、酱油、盐。2、糯米，绿豆，花生米洗干净，清水浸泡2小时以上小时，然后沥干水分，加入盐均匀搅拌后备用。3、栗子用剪刀剪出一条线去壳，用温开水泡10分钟，去皮备用。4、五花肉洗干净，（要买带皮的五花肉，这样口感更好）连皮切小块，然后加入南乳，那么，潮州粽子的做法和配料？一起来了解一下吧。
制作栀粽的配料有如下：栀粿，栀水，黄栀，糯米粉，芝麻油，白糖制作方法：栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法的做法 如下：一、五谷粽，双烹粽，水晶粽1.双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐。2.咸蛋黄双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐，咸蛋黄。3.水晶粽，有蓝莓味，抹茶味，巧克力味，香蕉牛奶味水晶粽子。4.五谷粽，糯米，猪肉，糖，植物油，水，花生，燕麦，黑糯米，薏米，红小豆，蒜头，盐。5.栀粽栀粽，粘细砂糖吃。栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法如下：1.水煮，开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水再次沸腾18至20分钟，捞出除去扎线及粽叶即可食用。2.蒸煮，开袋后将粽子置入蒸笼中，隔水蒸煮20至22分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。3.微波，开袋后将粽子置入加盖容器中，撒入少量水于粽叶上，中高火加热3至5分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。
制作栀粽的配料有如下：栀粿，栀水，黄栀，糯米粉，芝麻油，白糖制作方法：栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法的做法 如下：一、五谷粽，双烹粽，水晶粽1.双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐。2.咸蛋黄双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐，咸蛋黄。3.水晶粽，有蓝莓味，抹茶味，巧克力味，香蕉牛奶味水晶粽子。4.五谷粽，糯米，猪肉，糖，植物油，水，花生，燕麦，黑糯米，薏米，红小豆，蒜头，盐。5.栀粽栀粽，粘细砂糖吃。栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法如下：1.水煮，开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水再次沸腾18至20分钟，捞出除去扎线及粽叶即可食用。2.蒸煮，开袋后将粽子置入蒸笼中，隔水蒸煮20至22分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。3.微波，开袋后将粽子置入加盖容器中，撒入少量水于粽叶上，中高火加热3至5分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。
制作栀粽的配料有如下：栀粿，栀水，黄栀，糯米粉，芝麻油，白糖制作方法：栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法的做法 如下：一、五谷粽，双烹粽，水晶粽1.双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐。2.咸蛋黄双烹粽，糯米，猪肉，糖，红小豆，植物油，香菇，蒜头，海米，酱油，味精，腐乳，盐，咸蛋黄。3.水晶粽，有蓝莓味，抹茶味，巧克力味，香蕉牛奶味水晶粽子。4.五谷粽，糯米，猪肉，糖，植物油，水，花生，燕麦，黑糯米，薏米，红小豆，蒜头，盐。5.栀粽栀粽，粘细砂糖吃。栀粿，栀水是用去年夏天留下来的稻草，黄栀熬制的，加入糯米粉蒸熟，蒸熟后栀果上面擦一种芝麻油，热吃冷吃都可以，吃时粘一些细砂糖配着吃。端午节各种粽及煮法如下：1.水煮，开袋后将粽子放入沸水中，水位浸没粽身，待水再次沸腾18至20分钟，捞出除去扎线及粽叶即可食用。2.蒸煮，开袋后将粽子置入蒸笼中，隔水蒸煮20至22分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。3.微波，开袋后将粽子置入加盖容器中，撒入少量水于粽叶上，中高火加热3至5分钟，取出除去扎线及粽叶即可食用。
1、材料：糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。
2、将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。
3、把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。
4、香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。
5、红豆用高压锅压半个小时，过滤水分，压碎，下油、白糖炒成红豆沙。
6、把糯米饭分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。
7、洗净粽叶及粽绳，取1张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黄等馅料，再加上鸡肉填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，用中火蒸20分钟，便可食用。
1、配料：糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量
2、做法：绿豆要提早一天泡好，五花肉切小块，用盐、糖、五香粉，酱油、料酒提早一天腌好，糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁，粽叶煮一下，然后抹干，香菇去蒂，切条。然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面，接着再铺一层绿豆、一层糯米。如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来，手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。
以上就是潮州粽子的做法和配料的全部内容，1、材料：糯米、鸡肉、香菇、虾米、咸蛋黄、红豆、白糖、粽叶、粽绳、白果、板栗。2、将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。3、把鸡肉切长条，将鸡肉用酱油、砂茶粉、盐、少许生粉等调味料腌1小时。4、香菇泡软后，去蒂切成2半；虾米浸泡开水；咸蛋黄切半备用。5、红豆用高压锅压半个小时。
