粉蒸肉粉的做法大全？3、炒锅置火上,下油烧至七成热,将晾冷的粉蒸肉片拌上鸡蛋浆,沾满干面包粉,下油锅炸至金黄色捞出,装入盘中,撒上椒盐即可。 特点: 口感酥香,色泽金黄,甜咸可口。那么，粉蒸肉粉的做法大全？一起来了解一下吧。
1、米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做
2、泡过的米在下锅前要控干，可用厨房纸吸除多余的水分
3、焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后就要转小火
1、精选排骨剁成小块，洗净后放在大碗中。
2、排骨中加入一大勺料酒，一勺生抽，一勺耗油或者腐乳一块，然后加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制半小时。
3、挑几个喜欢的土豆，去皮切块，放在盘子上。
4、买回来的粉蒸肉粉，倒在腌制后的排骨上，搅拌均匀，使排骨上都能裹上粉蒸肉粉。
5、剩余的粉蒸肉粉可以放在土豆上，把排骨放在土豆上。除了土豆也可以用红薯。
6、蒸锅内水开上汽后，把摆好的土豆和排骨放进锅内蒸，中小火大概蒸45分钟左右就可以了。
7、蒸好后的粉蒸排骨可以撒上几颗葱花点缀即可。
白米洗净后稍微晾干。干锅先炒干白米的水份后，加入花椒、八角、孜然炒香
待白米炒至金黄，取出八角跟花椒，加入调味粉拌匀，放入调理机中打制粗颗粒状即可装罐备用
粉蒸肉是一道流行于中国南方的传统美食，尤其在江西、湖南等地区尤为受欢迎。这道菜以其独特的香味和鲜嫩的口感而著称。家常做法通常简单易学，以下是几种值得分享的粉蒸肉做法：
经典粉蒸肉做法：
材料：五花肉、米粉（或专用粉蒸肉粉）、生姜、葱、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、五香粉、盐。
步骤： a. 将五花肉切成厚约0.5厘米的片，用料酒、酱油、糖、五香粉、盐腌制30分钟以上。 b. 生姜切末，葱切段备用。 c. 将腌好的肉片裹上一层米粉，使其均匀附着。 d. 锅中加水烧开，放入装有肉片的碗，大火蒸约40分钟至肉熟烂。 e. 出锅前撒上葱段和姜末，可根据口味加入豆瓣酱调味。
荷叶粉蒸肉做法：
材料：五花肉、荷叶、米粉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、五香粉、盐。
步骤： a. 五花肉切片腌制同上。 b. 荷叶提前用清水泡软，洗净备用。 c. 将腌好的肉片裹上米粉。 d. 把裹好粉的肉片包入荷叶中，包裹成小包。 e. 将包好的荷叶肉放入蒸锅，大火蒸约1小时。 f. 蒸好后取出，即可食用，荷叶的清香会渗入肉中，风味独特。
芋头粉蒸肉做法：
材料：五花肉、芋头、米粉、生姜、葱、料酒、酱油、糖、五香粉、盐。
步骤： a. 五花肉切片腌制同上。
泡：将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用
步骤step
2
炒：将白米下锅，不放油中小火干炒
步骤step
3
研磨
步骤step
4
用好吃的蒸肉粉做好吃的粉蒸肉。
以上就是粉蒸肉粉的做法大全的全部内容，步骤1.五花肉洗净切片，可以切得稍微厚一点，2毫米比较适合。步骤2.土豆去皮洗净切滚刀块，洗一洗去掉表面的淀粉。步骤3.姜切末，豆瓣酱剁碎备用。步骤4.腌制五花肉。五花肉里放适量料酒，胡椒粉，生姜末拌匀，多搅拌一下。然后放适量剁碎的豆瓣酱，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，盐拌匀。需要注意的是，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
