绍子蒸蛋的做法？绍子蒸蛋里的绍子的做法 首先，将香菇泡发后切小丁，姜、蒜切末，葱切葱花。准备食材 将瘦肉切成小丁，然后，锅里倒油烧热放入肉丁煸炒，放入半勺豆瓣酱炒香。炒出香味就可以了 放入香菇碎翻炒出香味，放入耗油调味，撒上葱姜蒜，就可以出锅了。这样就差不多了 在蒸好的鸡蛋放上绍子，那么，绍子蒸蛋的做法？一起来了解一下吧。
1,打散鸡蛋,不能打出太多的泡泡..
2,加入少量凉开水,打匀,如果想更嫩就在水上找了,再多加些..
3,关键是这一步骤:加入适量开水,边加边打匀..(这是保证鸡蛋羹嫩而不老的绝招)
4,加入调料:盐,料酒\姜汁\虾油(保证鲜的)..
5,附料:肉丝,火腿丝,毛虾,青椒丝(不吃的可换葱丝和菲菜末),在蒸的5分熟时加入,以免沉入,如是菲菜只需在启锅时加入即可..
泡面茶碗蒸
材料:蛋4个;水1杯,白象吃面了全部面块,调味料包
做法:(1)
将蛋打散加入水及调味料包一起打匀.
(2)
将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中,其中一杯加入1/4包的面块,另一杯则维持纯蒸蛋,泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道喔!
川味绍子芙蓉蛋
1,用微波专用中碗打散4个鸡蛋,加一点盐,加入凉开水,打匀,如果想更嫩就多加些水加到碗的3/4处,复保鲜膜后入微波炉高火8分钟.
2,香菇5朵水发后剁成末,榨菜50克剁成末,肉末150克,姜末10克,炒锅烧热,倒一点油将肉末,榨菜,香菇末,姜末倒入炒香,滴几滴老抽上色,放点鸡精起锅备用.
3,取出蛋羹将作好的绍子铺在蛋羹上,复保鲜膜后入微波炉高火2分钟.
一切OK!流口水了.
我可以骄傲的说我是一个做蒸蛋的高手，每次我给宝宝做的蒸蛋都是又嫩又滑，特别好吃。下面我就来讲一讲，蒸蛋的家常做法。
第一，把鸡蛋打到碗里，然后用筷子搅匀，注意要搅拌很长很长的时间，把鸡蛋液搅打的充分的均匀。
第二，在鸡蛋液里加少许的盐，再继续搅拌均匀，鸡蛋遇到盐以后会发生变态反应，你会发现鸡蛋液由原来的浅黄色变成了橘黄色，我自己觉得这一步非常重要，可以使你的蛋羹非常的嫩滑。
第三，在搅好的鸡蛋液中加一些温水。注意这里不可以加凉水，也不可以加半开的水。需要加完全烧开的水，然后晾温，这样的水放到搅好的鸡蛋液里。这一步也很关键，如果加凉水，蒸出来的鸡蛋羹容易有很多的气孔。或者是半开的水，也会出现很多气孔。因为没有完全烧开的水里面存在很多气泡，这样蒸完以后就会在蛋羹上留下一个一个的孔。
放完水以后，还要充分的搅拌均匀，这一步也很重要，如果搅拌的不均匀，就会出现蛋和水分层的情况。
需要加多少水呢？每次我蒸的话，用小碗，一颗鸡蛋，搅拌完之后放水，放到大概多半，碗的位置。
第四，可以在蛋液上放一点点葱花，或者有的人不喜欢吃葱花，也可以放一点点虾皮，或者放一点火腿末，都可以。然后再放一点点油，这样就基本上差不多了，可以放到锅里面去蒸了。
鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
上面简要介绍了蒸鸡蛋羹的做法，以前对蒸鸡蛋羹的做法我也不知道，曾查了很多的蒸鸡蛋羹的做法资料及蒸鸡蛋羹的做法的方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。
蒸鸡蛋羹的做法的和方法等资料，对蒸鸡蛋羹的做法有了一定的了解，还有更详细的、具体的蒸鸡蛋羹的做法的介绍，对你了解蒸鸡蛋羹的做法会有帮助的。
做法一：家常蒸蛋
用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。
4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。
5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。
6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。
做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟。
7、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可。
绍子蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋打散即可，最好不要用力打出气泡，这样蒸出来的最容易有气泡，影响口感，
在鸡蛋液里加入温水，不要一次性加入，最好分次加入，一边倒水一边绞拌，
用纱网沥掉蛋液表面的气泡
锅内倒入清水，放蒸架，蒸十分钟左右即可！
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2. 出锅后倒点点酱油，加上芽菜肉绍
以上就是绍子蒸蛋的做法的全部内容，绍子蒸蛋的做法步骤 1.鸡蛋打散即可，最好不要用力打出气泡，这样蒸出来的最容易有气泡，影响口感，在鸡蛋液里加入温水，不要一次性加入，最好分次加入，一边倒水一边绞拌，用纱网沥掉蛋液表面的气泡 锅内倒入清水，放蒸架，蒸十分钟左右即可！.2. 出锅后倒点点酱油。
