淹水萝卜做法？1、首先需要准备新鲜的白萝卜，生姜和朝天椒，白醋和白糖，除此以外，还要清水和一个干净的玻璃瓶子。2、之后就把准备好的新鲜白萝卜清水洗净之后，削去表皮，之后把它们切成条状。把切好的萝卜条一起放到一个大碗，往里面撒食用盐，之后用手揉搓萝卜，使盐可以均匀地在萝卜上。大概腌制六十分钟就可以了。那么，淹水萝卜做法？一起来了解一下吧。
1. 材料：水萝卜、盐、糖、白醋、大蒜、姜片、辣椒、香叶、干辣椒、花椒等。
2. 切丝：将水萝卜去皮，切成细长丝，切的越细越容易入味，放入盆子中。
3. 腌制液：将盐、糖、白醋、蒜片、姜片、辣椒、干辣椒、香叶、花椒等混合在一起，放到锅中加热至沸腾，熄火后待凉。
4. 腌制：将凉了的腌制液倒入切好的水萝卜丝中，拌匀，将盆子封上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上即可。
5. 小提醒：腌制时尽量将水萝卜丝都浸泡在腌制液中，以免部分块状水萝卜腌制不均匀。如果嫌辣可省略辣椒或者干辣椒。腌制的时间最好不要超过2天，以保持脆嫩口感。
一些人腌制水萝卜总是不脆不入味，其实跟腌制时间的长短是没有什么关系的，而是在腌制前处理萝卜有问题，接下来我就教大家怎么腌制出来的水萝卜才又好吃又脆！
准备好材料：一些新鲜的水萝卜、食盐、小米椒、白醋、糖、凉白开和泡椒。首先把水萝卜用盐搓洗干净（这样就不用削皮了，带皮腌制的水萝卜才会更脆），然后切成条，撒盐拌匀，腌制半个小时左右。腌制的时间不能太长，太长会导致水萝卜不脆。
腌制时白萝卜会出很多水，这个水需要倒掉，倒掉后用清水冲洗，洗好后把水萝卜稍微挤一下放在沥水篮里沥水。再准备一个容器，把小米椒和泡椒切一下和水萝卜一起放到容器里，倒入适量的的白醋和糖，再加凉白开没过水萝卜，最后再密封好放进冰箱冷藏一夜就可以吃了。
这样腌制出来的水萝卜又好吃又脆，放置的时间还长，不管什么时候拿出来吃都是脆脆的非常爽口，喜欢的朋友赶紧做起来吧！
如下：
腌制好吃又脆的水萝卜可以加盐腌制，倒掉水，加入泡椒水，浇上香油即可食用。
工具／原料：泡椒1包、萝卜650g、大葱1个、生适量、姜适量、盐适量、白糖适量
1、加盐腌制：
切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。
2、倒掉水：
半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。
3、加入泡椒水：
大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖，在盆子中倒入适量的泡椒水，再次覆盖保鲜膜放于阴凉处腌制。
4、浇上香油：
大约一个小时后，水萝卜就腌制好了，吃的时候可以浇上一些香油。
水萝卜好吃的腌制方法如下：
用料：白萝卜一个、蒜头数量、姜片适量、小米辣适量、生抽3大勺、白醋5大勺、白糖2勺、水适量。
1、把萝卜切着这样的片，放2勺盐腌制30分钟。
2、准备好配料。
3、准备好酱料。
4、把腌制好的萝卜水分倒掉，把配料与酱料放在萝卜里，用保鲜盒装好放冰箱3个小时就可以了。
腌制水萝卜的注意事项
1、选择新鲜的水萝卜：选择新鲜、坚硬的水萝卜，表皮应该光滑、无病斑和损伤。新鲜的水萝卜口感更好，也更容易入味。
2、彻底清洗水萝卜：将水萝卜用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。可以使用食品刷轻轻擦洗，确保彻底清洗。
3、削皮和切片：削去水萝卜的外皮，并按照个人喜好切成合适大小的块或片。注意切片要均匀，这有助于腌制时入味均匀。
4、加盐腌制：将切好的水萝卜放入容器中，加入适量的食盐，按照自己喜好确定盐的用量。一般来说，每500克水萝卜添加大约10克食盐。用手将盐均匀涂抹在水萝卜上，让其均匀入味。
5、添加调料：可根据个人口味，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末等调料，增加口感和风味。也可以加入适量的白糖或醋调节味道。
6、充分腌制时间：将加入食盐和调料的水萝卜放置在容器中，密封保存。
1、首先需要准备新鲜的白萝卜，生姜和朝天椒，白醋和白糖，除此以外，还要清水和一个干净的玻璃瓶子。
2、之后就把准备好的新鲜白萝卜清水洗净之后，削去表皮，之后把它们切成条状。把切好的萝卜条一起放到一个大碗，往里面撒食用盐，之后用手揉搓萝卜，使盐可以均匀地在萝卜上。大概腌制六十分钟就可以了。
3、然后把洗干净的辣椒在中间切开来，再把洗干净的生姜切成片。备一口干净的锅，往里面倒清水烧开，加白糖和白醋一起煮大概十二分钟，之后需要把腌好的白萝卜拿出来，把它们的水分都沥干，放在准备好的干净的玻璃瓶中，往里面加之前切好的姜片和辣椒，再倒入料汁，然后密封瓶子，一起腌四五天，这样一道酸辣白萝卜就算是腌好。
以上就是淹水萝卜做法的全部内容，1、加盐腌制：切好的萝卜片儿放入到一个干净的盆子中，撒上一层食盐，用手抓一下，使每个萝卜表面都粘有食盐，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。2、倒掉水：半个小时后，把装有萝卜的盆子拿出，盆中的水倒掉。3、加入泡椒水：大葱和生姜都洗干净之后切成碎末，洒进盘子中，再加入适量的白糖。
