正宗温州糯米饭的做法？1.糯米洗净后用水浸泡4小时。2.香菇用水浸泡4小时,泡软就行。3.备好五花肉肉末。4.油条准备好(是自己炸的)。5.锅里倒入足够的冷水,放上蒸屉,再铺上一层湿润的纱布,把泡好的糯米沥干水分,平铺在纱布上。6.再在糯米上盖上一层湿纱布，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸25分钟左右。那么，正宗温州糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
温州永中好吃的糯米饭
温州是一个充满美食的地方。而在这个美食之都里，永中好吃的糯米饭无疑是一道不可或缺的美食。永中糯米饭选用的是上等糯米，再配上鲜肉、笋干、香菇等多种配料，制作出来的糯米饭米粒饱满，味道浓郁，是一道让人垂涎三尺的美食佳肴。
永中糯米饭的独特做法，让这道美食成为温州一道独具特色的品牌美食。它的独特醇香，让无数食客爱不释口。不仅在温州备受赞誉，在周边城市也有很高的知名度。据悉，永中糯米饭的美食独家秘方是代代相传，每一碗永中糯米饭都会给人留下非常美好的印象。
如果你想品尝道地的温州美食，那么一定不能错过永中好吃的糯米饭。它不仅有着独特的味道，而且在整个温州都非常有名。品尝了永中糯米饭的食客，都会因为它独特的味道和口感而回味无穷。
温州糯米饭的用料
糯米300克五花肉100克
香菇8朵油条1根
小葱一点点肉松适量
鸡蛋一个
温州糯米饭的做法
步骤1
首先，糯米提前一晚泡发。第二天，蒸30分钟左右吧。一般我都是下面垫个纱布，蒸起来会口感很Q弹。
步骤2
香菇也是提前泡发哈。切丁！ 肉切丁！ 油条切丁！ 小葱切沫。最后撒起来点缀的。
步骤3
鸡蛋摊个饼，切丝。营养更均衡嘛！
步骤4
首先锅烧热放油，扔姜片。放入香菇丁煸一下。再放五花肉煸一下。少许盐，一勺酱油(六月鲜啦，好吃)三汤匙料酒。加一饭碗水。水开了，把浮沫去掉，煮十分钟就ok
步骤5
成品就这样啦。
用料：糯米、虾米、料酒、猪肉、酱油、鸡精、肉松、葱
1、糯米需泡6个小时左右，虾米用少许的料酒泡一下。
2、猪肉剁成肉末，加入酱油和料酒，鸡精和适量的水煮成汤。
3、锅里放水，放上蒸屉，铺上打湿的纱布，倒入泡好的糯米，先大火后小火，蒸30分钟左右。
4、把蒸好的糯米饭装碗里，放上肉松和用酒泡过的虾米，浇上刚做好的肉汤，再撒上葱花。
锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
用料
猪肉
香菇
糯米
盐
味精 半勺
白糖 1勺
虾皮 葱花 油条碎 适量
料酒 2勺
淀粉 1勺
酱油 半勺调色
正宗温州糯米饭的做法
糯米提前浸泡5小时左右 香菇泡开
猪肉（三层肉最佳）肥瘦适当 剁成肉沫 加入少许料酒和淀粉抓匀 香菇切成小粒
开始做浇头了：锅中放入少许油加热至6分熟 加入香菇煸炒出香味 加入盐适量 再加入肉沫翻炒至肉沫变熟
加入水 肉汤煮开加入白糖 味精少许 酱油少许调色 好了浇头做好了 味道咸淡自己尝一下就知道了 咸了加水淡了加盐
电饭煲里加水架着蒸笼加块屉布 糯米沥干水分 倒进屉布里为按下煮饭键就可以了
或者大家直接放锅里蒸也可以大约25分钟就好了 放高压锅的话也是架蒸笼炊的，上汽后6分钟关火
糯米饭蒸好后盛出 浇上浇头 撒上葱花 虾皮 油条碎 一碗正宗的糯米饭就出炉了 细细品尝吧
小贴士
浇头多少的量没有关系 多了可以煮面当面汤 可以做菜 都很美味 家里没有屉布就直接高压锅里或者电饭煲煮饭吧
以上就是正宗温州糯米饭的做法的全部内容，温州糯米饭的做法 步骤1 首先，糯米提前一晚泡发。第二天，蒸30分钟左右吧。一般我都是下面垫个纱布，蒸起来会口感很Q弹。步骤2 香菇也是提前泡发哈。切丁！ 肉切丁！ 油条切丁！ 小葱切沫。最后撒起来点缀的。步骤3 鸡蛋摊个饼，切丝。营养更均衡嘛！步骤4 首先锅烧热放油，扔姜片。
