大芥菜的做法？1. 蒜蓉芥菜：将芥菜洗净切段，蒜瓣剁成蓉。锅中热油，放入蒜蓉炒香，然后加入芥菜翻炒至变软，加入少量盐和鸡精调味即可。2. 清炒芥菜：将芥菜洗净切段，锅中加入适量油烧热，放入芥菜翻炒至变软。然后加入少量盐和鸡精调味即可。3. 芥菜炒肉丝：将芥菜洗净切段，猪肉剁成丝，那么，大芥菜的做法？一起来了解一下吧。
芥菜，又称芥蓝、甘蓝，是一种常见的绿叶蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在中国，芥菜的烹饪方法多样，可以清炒、炖汤、腌制等。下面为您介绍几种家常做法：
清炒芥菜
这是最简单的一种做法，保留了芥菜的原味。首先将芥菜洗净，切成适当大小的段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后将芥菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少量鸡精调味，炒至芥菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。
芥菜炖豆腐
这道菜营养丰富，口感鲜美。先将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。然后将芥菜洗净切段，锅中放油，加入蒜末爆香，放入芥菜翻炒至断生，再加入豆腐块，加入适量的水，盖上锅盖炖煮10分钟左右。最后调入盐、鸡精等调味料，炖至汤汁浓郁即可。
芥菜猪肉丸子汤
这是一道温暖的家常汤品，适合寒冷的天气。首先将猪肉剁成肉泥，加入葱姜水、盐、酱油、胡椒粉等调料拌匀，然后挤成小丸子。芥菜洗净切段。锅中加水烧开，放入肉丸子煮至浮起，再加入芥菜煮至熟透，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可。
芥菜炒肉丝
这道菜色香味俱佳，是一道受欢迎的家常菜。将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。芥菜洗净切段。锅中放油，先将肉丝快速炒至变色，捞出备用。
芥菜的15种做法是：培根炒芥菜、清炒芥菜、蒜炒芥菜、芥菜豆腐羹、芥菜牛肉、隔山肉芥菜汤、咸蛋酱汁淋水芥菜、海味芥菜鸡、米汤芥菜、银鱼芥菜粥、上汤芥菜、芥菜饭、芥菜肉沫、芥菜鸡蛋汤、芥菜包。
1、培根炒芥菜
食材：芥菜435克，培根100克，食盐1茶匙，独蒜2个，植物油2汤匙。
做法：培根改切成宽片，芥菜把叶子和杆分开，改刀切小块，头蒜剁成蒜末备用。锅中倒入适量植物油，油烧热后把培根倒入，煸炒至出香味盛出后倒入蒜末爆香，倒入芥菜杆爆炒1分钟，继续倒入叶子，爆炒至软。倒入事先炒好的培根翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。
2、清炒芥菜
食材：芥菜1斤，蒜末适量，盐适量。
做法：水东芥菜洗净后切成短段，然后焯水。锅内放入少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入水东芥菜翻炒。加入适量盐调味即可。
3、蒜炒芥菜
食材：芥菜1000克，蒜20克，盐。
做法：芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。
以下是一些家常芥菜的做法：
1. 炒芥菜：
- 材料：芥菜、蒜瓣、盐、鸡精、油。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中热油，爆炒蒜瓣，然后加入芥菜翻炒至变软熟，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
2. 煮芥菜：
- 材料：芥菜、姜片、盐、鸡精。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，然后锅中加入适量的水和姜片，煮沸后放入芥菜煮熟，捞起后加入盐和鸡精调味即可。
3. 清炒芥菜：
- 材料：芥菜、葱姜、盐、酱油、糖。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒葱姜，然后放入芥菜翻炒至断生，最后加入盐、酱油和糖调味即可。
4. 辣炒芥菜：
- 材料：芥菜、辣椒、葱姜、盐、酱油、辣椒酱。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒葱姜和辣椒，然后放入芥菜翻炒至变软熟，最后加入盐、酱油和辣椒酱调味即可。
5. 蒜蓉芥菜：
- 材料：芥菜、蒜蓉、盐、鸡精。
- 做法：先将芥菜洗净切段备用，锅中加入适量的油，爆炒蒜蓉，然后放入芥菜翻炒至断生，最后加入盐和鸡精调味即可。
这些都是常见的家常芥菜做法，根据个人口味和喜好可以适量调整调料的用量。
1、芥菜瘦肉粥
材料：250克瘦肉、250克大米、两三张芥菜、几个香菇、适量花生油、料酒、盐、姜、葱。
做法：瘦肉切好加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用。大米煮至快熟后，加入瘦肉、香菇再煮五分钟，把芥菜加入快速拌匀，关火撒入葱花即可。
2、芥菜红薯汤
材料：芥菜2棵、红薯1个、姜、盐。
做法：将芥菜洗净切段，红薯洗净、去皮切成块状，生姜洗净切片；将芥菜、红薯以及生姜一同放入煲内，加水开大火煮沸后，转文火煮20分钟；出锅前，加入适量盐调味。
3、清炒芥菜
主料：芥菜150克。辅料：食盐3克、花椒6粒、小米椒两个、大蒜3瓣、植物油10毫升。
做法：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开；锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入；先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶；转大火，一定要大火快炒；调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。
1、清炒芥菜
主料：芥菜300g。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量糖。
做法：将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。
2、咸蛋芥菜汤
材料：咸蛋2个，芥菜150克，鲜汤750克，酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。
做法：将芥菜洗净，切成长3厘米的小段。把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁。汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。
3、芥菜汤
材料：芥菜300克、枸杞。调料：盐、鸡精各适量。
芥菜洗净，绰水后切粒待用；枸杞泡洗干净。锅置火上，倒入适量清水烧开，倒入芥菜粒，枸杞煮2分钟，放盐、鸡精调味即可。
以上就是大芥菜的做法的全部内容，做法：将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。2、咸蛋芥菜汤 材料：咸蛋2个，芥菜150克，鲜汤750克，酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。做法：将芥菜洗净，切成长3厘米的小段。把咸蛋敲开倒入碗中。
