老虎虾的家常做法？1、老虎虾洗干净。一般都是已去头的。2、用1汤匙的椒盐粉腌制半小时。3、如果没有这个粉可用五香粉，鸡精和盐代替。4、用油锅把蒜米爆成金黄色。5、下老虎虾翻炒。6、加一点盐，因为这虾本身不鲜甜。7、再倒点酒去腥。也可不加。8、撒上葱花上桌。那么，老虎虾的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：老虎虾8只，中筋面粉(调面糊)250g，自发粉150g，中筋面粉(干面粉)0.5碗，面包糠0.5碗，黄柠檬3个，蒜1个，盐适量。
2、去头的老虎虾剥去外壳。
3、开背去除虾线。
4、加入柠檬汁。
5、擦入蒜蓉。
6、搅拌均匀，冷藏腌制过夜。
7、自发粉和中筋面粉以3:5的比例混合。
8、加入水，搅拌均匀。
9、边搅拌边加入凉水。
10、加入盐和柠檬汁，搅拌均匀。
11、腌制后沥干的虾裹上面粉。
12、再挂一层面糊，用虎口刮去多余的面糊。
13、最后裹上一层面包糠。
14、油温八成热，放入虾。
15、炸至虾排表皮稍硬。
16、捞出，静置片刻。
17、再放入虾排复炸。
18、炸到外皮呈金黄色。
19、捞出沥油。
20、吃的时候淋少许柠檬汁。
一、椒盐老虎虾
食材：椒盐粉2汤匙、老虎虾1磅、蒜头半个、糖2茶匙、白酒2汤匙、葱几根、油4汤匙
方法步骤：
1老虎虾洗净，从背部剪开去肠。
2加入椒盐粉，（我买的料包里的调料含有花椒，盐，八角，味精。）
3拌匀腌半小时。
4热锅下油爆香蒜米。
5放虾进去炒。
6加两茶匙的糖。
7加入白酒会更香。
8最后把葱加入，炒到虾完全变红就可以了。
二、香薯老虎虾
原料：老虎虾、小土豆、黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒（九层塔）、马苏里拉奶酪（Mozzarella）、葱段、姜片
方法步骤：
1、老虎虾清洗干净后，用厨用剪刀剪去虾须；
2、再剪去虾枪；
3、锅里加水、姜片烧开，放入老虎虾氽烫至虾身弯曲变红，立即捞出用利刀一剖为二，除去虾头里的沙包、虾背上的虾肠
4、小土豆正反面画“十”字，煮熟；
5、小土豆捣成土豆泥，加入适量黄油、黑胡椒碎、盐、牛奶、干罗勒（九层塔）拌匀成奶香薯泥，均匀的抹在老虎虾的剖面上，在薯泥上均匀的铺上马苏里拉奶酪（Mozzarella），入烤箱摄氏200度（华氏392度）烤10分钟左右即可。
三、铁板烧黄金老虎大虾
材料：老虎虾（ 300克） 1只、沙律酱/白酒各 1汤匙、蒜茸/牛油各 1茶匙、芝士 1/2片、蛋黄 1/2只、即磨黑胡椒/盐各少许
方法步骤：
1.将虾去头、去壳後挑出虾肠，切段备用。
老虎虾，也被称为虾蛄、鸡尾虾等，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。其身体色彩斑斓，犹如老虎的皮毛，因此得名。老虎虾的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的老虎虾的烹饪方法，以及如何做到鲜美可口。
清蒸老虎虾
清蒸是最能保留食材原汁原味的烹饪方法之一。将老虎虾洗净，去掉虾线，可以选择剪去虾须和虾脚以便食用。在虾背上划几刀，可以让调味更入味。将葱姜切丝铺在盘底，将处理好的老虎虾摆放在上面，撒上适量的盐和料酒，然后放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。出锅后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸老虎虾
这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。将大蒜剁成蒜蓉，与少许油、盐、料酒和胡椒粉混合均匀，涂抹在老虎虾的表面和切口中。然后将虾放入蒸锅中，大火蒸大约5-8分钟。出锅后可以撒上葱花和香菜增加风味。
炒老虎虾
炒是另一种常见的做法，可以将老虎虾与各种蔬菜一起炒制。首先将老虎虾洗净去虾线，备用。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，然后加入老虎虾翻炒至变色，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和其他调味料。最后加入事先准备好的蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等），快速翻炒均匀即可出锅。
红烧老虎虾
红烧可以让老虎虾的味道更加浓郁。
虎虾，又称作大虾、明虾等，是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而受到人们的喜爱。虎虾的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪方法。以下是一些家常做法推荐：
清蒸虎虾
清蒸是最能保留虎虾原汁原味的做法。将虎虾洗净，去掉虾线，放在盘中，可以撒上一些葱丝和姜丝，然后放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上适量的生抽和热油，撒上葱花，即可食用。
蒜蓉粉丝蒸虎虾
这是一道非常受欢迎的家常菜。先将虎虾去壳留尾，去掉虾线，然后用刀背轻轻拍打虾肉，使其稍微扁平。将泡软的粉丝铺在盘底，将处理好的虎虾摆在粉丝上，撒上蒜蓉和一些切碎的红椒增加色泽。蒸锅水开后，将虾放入蒸约5-7分钟。最后淋上热油和适量的生抽即可。
炒虎虾
炒虎虾是一种简单快捷的做法。将虎虾去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。热锅冷油，下入腌好的虎虾快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒，然后根据口味加入番茄酱、辣椒酱或者其他调味料，炒匀后出锅。
虎虾煮面
这是一道简单的面食。先将虎虾去壳去虾线，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。锅中烧水，水开后下面条煮熟，捞出备用。另起锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜末、腌制好的虎虾，煮至虾熟透，然后加入面条，调入适量的盐和鸡精，煮一会儿让面条吸收汤汁的味道，最后撒上葱花即可。
1、主料：老虎虾3只2人份，食盐少量，食用油少量，香葱少量，香菜少量。
2、将野生老虎虾常温解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（勿拆袋，勿泡热水），水冲洗1-2遍，备用。
3、用剪刀从头部后方剪开虾壳，一直到虾尾，剔除虾线，可根据需要剪去虾须和虾头，洗净，然后在虾肉上抹一点盐，腌制5分钟。
4、起锅，中火，倒入适量食用油，油热后，放入老虎虾。
5、过一会儿翻动一下老虎虾（不要太频繁），主要是为了让各个部位受热均匀，煎到虾身变红即可。
6、把煎好的老虎虾摆盘，顺便可以控控油。
7、根据个人口味撒上香菜和香葱，就完成啦。
以上就是老虎虾的家常做法的全部内容，1、主料：老虎虾3只2人份，食盐少量，食用油少量，香葱少量，香菜少量。2、将野生老虎虾常温解冻2-3小时，或放在冰箱冷藏室12小时（勿拆袋，勿泡热水），水冲洗1-2遍，备用。3、用剪刀从头部后方剪开虾壳，一直到虾尾，剔除虾线，可根据需要剪去虾须和虾头，洗净，然后在虾肉上抹一点盐。
