油炸藕片的做法大全？油炸脆皮藕片的做法 材料：莲藕淀粉盐油步骤：将莲藕去皮，切成薄片，用盐腌制10分钟，使其出水。将腌制好的莲藕片均匀地裹上淀粉。热锅凉油，将莲藕片放入油锅中炸至金黄色。捞出沥干油，撒上少许盐即可。那么，油炸藕片的做法大全？一起来了解一下吧。
炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。
食材：藕片、面粉、鸡蛋、食盐、食用油、淀粉
做法：
第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片
第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个鸡蛋，放一点食盐，用筷子搅拌
第三步，充分搅拌，加一些清水到盆里，搅拌再搅拌，形成面糊
第四步，将藕片逐个在面糊里面打滚，保证藕片全部裹上面糊，稍微厚一点会更好吃哦
第五步，锅里倒入多一些的食用油，烧至六七成热，将藕片下锅油炸
第六步，火不要大，油炸的同时用筷子翻动藕片，一面炸至金黄，翻到另一面油炸
第七步，炸完捞出，放到厨房面纸上吸油，晾一会儿就能吃了
小贴士：
第一，面糊要和到什么程度呢？就是我们用手抓起一把面糊，下面形成一条不断的线就可以了
第二，第二， 炸藕片一定不能大火，稍微炸一炸就能熟了。而且不要让藕片粘连到一起，要用筷子将其分开
第三， 油烧至六七成熟，就是我们可以拿筷子扎一下油，会泛起泡泡这样的做法使得藕片更香，吃起来脆脆的，就跟在油炸小摊上面吃的差不多。说到这里，大家肯定也想到了。我们可以在吃之前刷点辣酱或者撒上辣椒粉，吃起来又辣又脆，十分过硬。不爱吃辣的，可以刷上番茄酱，酸酸甜甜，爽口好滋味。
藕片油炸的时候，炸至金黄一般油温达到150度左右，这个时候说明藕片已经炸熟了，就要及时取出来，否则很容易导致变糊。
油炸藕片
食材做法：
藕2节，鸡蛋1个，面粉2勺，淀粉1勺（面粉和淀粉比例为2：1），盐半茶匙，孜然粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，辣椒面适量，番茄酱适量。
做法步骤：
1、先把藕洗净，削去外皮，把藕切成片，不需要太薄，一般吃火锅时切的土豆片的那种厚度就可以；
2、把面粉和淀粉放到一只小碗里，搅拌均匀一些，把鸡蛋打散放进去，放入孜然粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀；
3、倒入一点水，让面糊的粘稠度提起筷子能流成一条线就可以，这样的面糊刚好；
4、烧热油锅，倒入适量多一些的油，温热后，把藕片放入面糊中，蘸满面糊，一片片放入油锅中；
5、炸至藕片浮起，不需要一直铲动，这时候油温达到150度左右炸至金黄就可以盛出了，都炸好后再放入锅里复炸一遍，就可以出锅啦！撒上辣椒面或者蘸番茄酱就可以开吃啦！
莲藕营养价值：
1、养颜美容
莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。
五花肉去皮剁成肉馅，调入葱末、姜末、生抽拌匀，分次加入清水顺同一方向搅至上劲。
请点击输入图片描述
莲藕洗净去皮，切成夹刀片；鸡蛋清打散加入面粉，慢慢倒入啤酒搅匀至挑起面糊自然滴落。
请点击输入图片描述
将藕片中间塞满馅料，压紧。
请点击输入图片描述
将藕片放入调好的鸡蛋糊蘸匀。
请点击输入图片描述
锅置火上油烧至8成热，逐一放入藕片中火炸至两面金黄，捞出即可。
请点击输入图片描述
藕片炸好后可以直接吃，或撒上椒盐食用。
请点击输入图片描述
食材
莲藕1节、油适量、调味粉适量
步骤
1. 先来准备食材，莲藕，洗净后刮去表皮。
2. 切成薄片，大约1-2毫米，越薄的藕片炸出来就越脆，厚一点的就会呈现外脆内软的口感。
3. 锅中倒入适量食用油，可以没过藕片即可，不需要太多，开大火烧热，将筷子放进锅里测油温，当筷子周围冒出细密的小气泡转中小火。
4. 姜藕片直接下锅炸，不用频繁翻面，确保藕片全部被油覆盖，炸至表面微黄即可捞出。
1、视藕片的厚度决定。炸藕片通常会将藕切得很薄,所以油炸的时候不需要多久,通常会在油温6成热的时候下藕片,用中火炸，炸至两面发黄即可捞出。一般比较薄的藕片炸3-4分钟即可。
2、准备材料：藕300克、盐，鸡精，五香粉，葱姜末，淀粉，苏打粉，椒盐粉或番茄沙司各适量。
3、藕去皮,用开水烫一下。
4、烫好后取出过凉水,切成薄片。
5、在切好的藕中放盐,鸡精,五香粉,葱姜末,淀粉,苏打粉,均匀搅拌,使每片藕上均匀裹上一层糊。
6、锅内放油,烧至5成热时下藕片,炸至金黄即可出锅。
7、在炸好的藕片上撒椒盐粉或番茄沙司即可。
以上就是油炸藕片的做法大全的全部内容，油炸糖藕片的做法：1.准备好藕，将藕洗净去皮，切成薄片备用。2.将藕片放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。3.将淀粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的水，搅拌成糊状。4.将腌制好的藕片放入糊状物中，搅拌均匀，让每一片藕都裹上糊状物。5.热锅凉油。
