花蛤肉的家常做法？1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。5、倒入米酒，那么，花蛤肉的家常做法？一起来了解一下吧。
油下锅烧热之后，把那个花呗倒进去爆炒，加上姜消颂闷蒜一起爆炒，加上调樱山料，然后放点辣椒，加上料酒闷一下，出锅的时候放点葱花，好吃的菜就做拿弯好了
手把手教你做好吃的炒花蛤肉。
一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2个，洋葱50克，食用油10克孝清运，料酒10克，生抽5克，盐2克。
二、做法。
1. 青椒洗净。
2. 洋葱清洗干巧梁净。
3. 切块，备用。
4. 锅中倒水，大火烧开，加料酒，放花蛤肉焯水1分钟，捞出沥水备用。
5. 锅中放油。有洋葱做底，无须放葱姜蒜出味，六成油温放青椒和洋葱块，翻炒均匀。
6. 加入花蛤肉，放生抽、盐，均匀翻炒1分钟。
7. 出锅。
小贴士
1. 买回来的花蛤肉，清水洗净即可。
2. 如果买不到，也可以用新鲜的花蛤代替，买来后，在清水中放盐少许正神，浸泡花蛤3小时，让花蛤吐干净泥沙。焯水时冷水下锅，水开后焯水1分钟。
炒花蛤的做法
步骤step
1
花蛤放入清水里，加入少许盐养半天，让花盯孝蛤吐尽沙子
步骤step
2
烧开一锅水，将花蛤倒进去煮，至刚开口就捞起来过凉水
步骤step
3
在流水下一个一个地将花蛤内外洗干净
步骤step
4
热锅油温后将花椒炒出香味后将花椒捞出扨掉
步骤step
5
下姜蒜炒出香味
步骤step
6
加入豆豉，翻炒几下
步骤step
7
倒入剁辣椒炒香
步骤step
8
将花蛤倒进去翻炒
步骤step
9
中途加入料酒、生抽、蚝油炒匀
步骤step
10
盖上陆则并锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开，将香菜末、葱花撒入锅中翻炒均匀即可早迹
炒花蛤的成品图
炒花蛤的烹饪技巧
花蛤是一种适应性非常强的贝类食物，营养价值很高，味道也是很鲜美。购买花蛤的时候一定要记得选择活着的花蛤，这样的更加鲜美。这次，我们就来为大家推荐几款花蛤的美味做法，可口美味让你欲罢不能，很受家人喜爱。
（1）黄豆酱炒花蛤
食材：花蛤，黄豆酱，青尖椒，红尖椒，姜蒜，料酒
做法：1.花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒与红尖椒洗净去头去籽，切成菱形片；
2.在碗中放入水，加玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。
3.热锅下油，待油热放入切好的蒜片、姜丝中小火爆香，放入花蛤转中火翻炒，倒入料酒，炒至蛤壳全部打开。
4.放入黄豆酱，翻炒上色，放入切好的青尖椒，放入红森郑尖椒；倒入芡汁，炒至汤汁浓稠即可。
（2）香芹花蛤
食材：花蛤，香芹，花椒，大葱，酱油、米醋、味精、香油
做法：1.把香芹去掉菜根，用清水洗净，先缓贺顺长切成小段，再切成丝。
2.净锅置火上，放入清水和少许精盐烧沸倒入香芹丝焯烫至熟，捞出，过凉，沥水。
3.花蛤刷洗干净，放入沸水锅内焯烫下至开口，取出花蛤，放入冷水中过凉。
4.取出花蛤，剥去外壳，取出花蛤肉，去掉杂质，用洁布包裹，攥净水分。
5.把花椒、大葱剁碎，放在小碗内，加上酱油、精盐、米醋、味精、香油拌匀成味汁。
有香炒花蛤，香爆花甲，蒜蓉剁椒花甲，豉汁花甲，花甲冬瓜汤正磨，花甲苦瓜汤。尤其是汤类，不但滋补而且悉清谨味美睁基，很受人喜爱。
以上就是花蛤肉的家常做法的全部内容，一、家常炒花蛤肉需要的食材:花蛤肉300克,青椒2个,洋葱50克,食用油10克,料酒10克,生抽5克,盐2克。 二、做法。 1. 青椒洗净。 2. 洋葱清洗干净。 3. 切块,备用。 4. 锅中倒水,大火烧开,加料酒,放花蛤肉焯水1分钟,捞出沥水备用。 5. 锅中放油。
