肉馅蒸太阳蛋的做法？1、主料：鸡蛋5个，猪肉馅200克，姜末，精盐，鸡精，酱油，料酒，香油各适量。2、拌肉馅：放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒，如果有那种现成的肉馅调料就更方便了，也可以加一些五香粉，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定。3、鸡蛋卧在盘子里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。那么，肉馅蒸太阳蛋的做法？一起来了解一下吧。
瓜都切小丁。
里脊肉剁成肉沫，和刚才的菜丁混在一起，放入少许淀粉，盐和酱油。
将肉捏成小圆饼，中间按出一个小坑，打入一个鹌鹑蛋
放入蒸锅蒸12-15分钟即可
太阳蛋蒸肉丸的做法
1.把肉洗干净，用刀剁成肉泥
2.把剁好的肉放入一个鹌鹑蛋，这样肉质会更好，再放入一点虾皮，鸡精，盐
3.搅拌均匀，放置五分钟入味
4.把肉泥捏成大小一致的肉丸子，放入盘子中，用勺子压一下，让肉丸凹进去，把鹌鹑蛋放入凹下去的位置
5.大火蒸开，转中火蒸10分钟
6.枸杞洗泡30秒，放入鹌鹑蛋上面再蒸一分钟，蒸好放一点葱花
7.蒸好后，装盘，放适量的油跟酱油，一盘太阳蛋蒸肉丸就做好啦
1、鸡蛋2个,精瘦肉200克,肥肉25水发黄花菜25克,水发香菇30克,白砂糖4克,15毫升,食盐、姜末、鸡精、植物油各少许。
2、精瘦肉与肥肉洗净剁成末,放碗中,加入1个鸡蛋搅打一下,再放入调味料朝一个方向搅拌均匀。
3、把黄花菜、香菇切碎末,和肉末一起搅拌均匀,平铺在涂了一层油的蒸盘里成圆饼状,把另一个鸡蛋整个打在肉饼上。
4、将蒸盘放进烧开水的蒸锅内,蒸至肉饼成熟即可。
主料
肉沬适量胡萝卜沬适量
西葫芦适量葱花适量
太阳蛋蒸肉丸的做法步骤
1.胡萝卜切条
2.摇成汁和渣
3.胡萝卜汁加一个水果变成一杯果汁
4.胡萝卜渣+西葫芦茉+肉沬+葱花+一个鹌鹑蛋
5.加少许盐，生抽，香油搅拌均匀
6.用勺子压成形
7.把鹌鹑蛋打入肉泥中
8.上锅蒸15分钟
9.太阳蛋蒸肉丸出锅了
鸡蛋在碗中打散，加入蛋液2倍量的凉开水调匀。
将盛有蛋液的碗移入蒸锅中，大火蒸2分钟。
改中火继续蒸5分钟即可。
以上就是肉馅蒸太阳蛋的做法的全部内容，3、搅拌好的肉馅，不需要搅拌上劲，拌匀即可。4、装入容器内，中间压低一些，方便鸡蛋固定，制作出来比较漂亮。5、打好的鸡蛋，就可以上蒸锅蒸了，中火30分钟左右。6、出锅后，摆放切好的胡萝卜条，做出太阳造型。7、里面还会有汤汁，拌饭非常美味。
