红烧狗肉做法？红烧狗肉的做法 1. 准备材料：狗肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。2. 狗肉切块，用开水焯水去腥味。3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香。4. 加入狗肉煸炒至变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。那么，红烧狗肉做法？一起来了解一下吧。
1、材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量
2、狗肉2斤剁成块，碗装备用。
3、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。
4、倒入狗肉转大火翻炒，炒干狗肉里的水汽，煸出狗肉里的油份。
5、倒入干辣椒和狗肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉辣椒的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖10秒，加入适量的盐炒匀，淋入适量的水淹过狗肉。
6、大火烧开后倒入高压锅，上大气后压20分钟，慢泄气打开锅盖，炼出狗肉、姜片和倒出汤汁，其余一概不要。
7、另切适量的蒜苗和大蒜子，锅烧热去油，倒入大蒜子小火慢慢煸炒，直到把大蒜子炒香炒熟，倒入狗肉和汤汁，再加入适量的干辣椒炒均后大火收汁。
8、当汤汁收得差不多时，加入适量的老抽和鸡精炒均，继续大火收汁。
9、当汤汁变得非常粘稠快干时，放入蒜苗，大火炒均即可起锅。
红烧狗肉是一道中国传统美食，下面是红烧狗肉的正宗做法：
所需材料：
1. 狗肉块：适量
2. 生姜：适量
3. 大葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 酱油：适量
10. 八角：适量
11. 香叶：适量
12. 清水：适量
步骤：
1. 将狗肉洗净，切成块状。
2. 烧一锅水，加入适量的生姜片和料酒，将狗肉放入水中焯水，去除血水和异味，煮沸后捞出备用。
3. 取一锅，加入炒锅油（或者食用油），放入葱姜爆炒出香味。
4. 将煮沸后的狗肉块放入锅中，用中小火炒一会儿。
5. 加入生抽、老抽和适量的盐、糖翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，以淹没狗肉为准。
7. 加入八角、香叶，盖上锅盖，转小火炖煮1-2小时，直到狗肉变得嫩烂。
8. 煮至汤汁浓稠时，转大火收汁，使肉块表面上色。
9. 最后，将烧煮好的红烧狗肉装盘，撒上葱花作为装饰即可上桌。
温馨提示：狗肉烧煮时间较长，需要用大火炖煮一段时间，以确保狗肉变得口感嫩烂。另外，狗肉在烧煮过程中容易吸收汤汁，因此建议提前尝试较浓郁的调味料，以确保狗肉入味。
五香狗肉
食材：狗肉2斤、猪油、植物油，生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、一勺豆瓣酱、料酒、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽。
步骤
1、今天教大家来烧个狗肉，狗肉买回来用热水泡一泡，刮掉皮上的油渍切块。
2、然后再清洗干净，冷水下锅，加生姜、料酒一起焯水水开，撇掉浮沫，捞出狗肉，用温水清洗干净，狗肉清洗干净，捞出沥干水分备用。
3、油锅里放猪油和植物油，然后放入生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒和一勺豆瓣酱，小火炒出香味。
4、然后倒入狗肉一起炒，水分炒干，倒入料酒一直炒，直到把料酒炒干，放入盐，白糖，鸡精，老抽，生抽调味，把调料翻炒均匀。
5、倒入砂锅，加水小火炖，炖多久根据狗的老嫩来决定，狗肉一定要多炒一会儿味道才行。
红烧狗肉
一、食材：狗肉 750克、生姜 一块、蒜瓣 一头、花椒 20粒、八角 5个、干辣椒 五个、酱油 一勺、葱 5克、盐 10克、鸡精 5克
二、红烧狗肉的正宗做法
1、将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。
2、焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末。
3、大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀。
4、把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿。
5、倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均。
6、倒入适量的白开水。
7、盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右。
8、煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿，起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
9、翻炒均匀后盛出即可。
1、红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。
2、狗肉火锅。先把狗肉洗净剁成小块。大火热油，把南姜块放入油锅里炝锅，再放入狗肉块翻炒。狗肉炒至变色以后再把狗肉和白萝卜加水一起放入高压锅里面闷上20分钟左右。用蒜，辣椒，芝麻酱，酱豆腐和香菜末调到一起加入水，酱油和香油调好，在吃的时候做调味酱用。把高压锅里闷好的狗肉移至电锅或者电磁炉上就可以吃了。
3、五香狗肉。把狗肉洗净后切成方块，然后放入沸水中抄一下去掉腥味洗净。把洗净的狗肉块放到锅里加水，水要把狗肉淹没，然后再加入葱段，姜片，桂皮，八角等，再放入盐，白糖，酱油和白酒，这样大火烧开后在调到中火移至顿到骨肉分离就好了。
4、炖狗肉。将狗肉洗净后切块，然后热油锅，油热到五成之后放入狗肉翻炒，然后加入水，水烧开后煮上一会再加入生姜，陈皮，巴戟天等炖肉料一直炖到肉熟，然后再加入盐，鸡精，料酒和酱油继续炖上十五分钟即可。
5、?狗肉汤。把狗肉洗净剁成块放入锅里煮，住的时候要清理水面的浮油。
以上就是红烧狗肉做法的全部内容，1、材料：狗肉，香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒各适量碗装备用；厚姜片、大葱段、干辣椒、盐、蒜苗、大蒜子、二锅头酒、老抽、鸡精各适量 2、狗肉2斤剁成块，碗装备用。3、锅烧热去油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香。4、倒入狗肉转大火翻炒。
