炒素三鲜的做法？1、主料：彩椒三个、胡萝卜一个、洋葱半个、土豆一个。2、辅料：酱油一勺、蚝油一勺、植物油一勺、盐少许、蒜头一个。3、土豆切片。4、放两滴醋煮开水，土豆焯水。5、彩椒、胡萝卜、洋葱切块。6、热锅放油，放入蒜头爆香，把所有食材倒进去炒。7、炒五分钟后加入所有调料。8、继续炒五分钟即可。那么，炒素三鲜的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：彩椒三个、胡萝卜一个、洋葱半个、土豆一个。
2、辅料：酱油一勺、蚝油一勺、植物油一勺、盐少许、蒜头一个。
3、土豆切片。
4、放两滴醋煮开水，土豆焯水。
5、彩椒、胡萝卜、洋葱切块。
6、热锅放油，放入蒜头爆香，把所有食材倒进去炒。
7、炒五分钟后加入所有调料。
8、继续炒五分钟即可。
1、茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。
2、做法：茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。切好的茄子用清水洗一遍，用少许盐腌制半小时，挤干水分备用。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
5、放入挤干水份的茄子，中火翻炒。煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。放入土豆和辣椒圈。
6、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。最后淋入水淀粉，出锅。
家庭版“素三鲜”制作流程
准备食材：
黑茄、土豆、青椒、植物油、味极鲜酱油、蚝油、料酒、食用盐、鸡精、鸡粉、白糖、香油、大蒜瓣、小葱、生粉
素三鲜
烹制流程：
1：把准备好的黑茄用削皮刀削去外皮并清洗干净，再用刀切成滚刀小块，放入漏勺中沥干水份。
土豆用削皮刀削去外皮并清洗干净，用刀切成滚刀小块，再次的冲洗干净表面的淀粉，放入漏勺中沥干水份。
青椒清洗干净并去蒂去籽，然后用刀切成小棱片状。
大蒜瓣剥去外皮，先用刀拍碎再剁成大蒜末。
小葱清洗干净，葱白剁成葱末，葱绿切成葱花。
生粉放入小碗中，加适量的清水兑成生粉水。
2：取一稍大且干净无水的盆，把沥干水份的茄块倒入盆中，抓入一把生粉用手抄匀，让茄块表面都均匀的挂上一层薄薄的干粉。
素三鲜
3：起锅加入适量的植物油大火烧至5成热转中火，倒入沥干水份的土豆块，保持中火油炸至表面稍微的焦黄熟透后用漏勺捞起来；等油温恢复到6成热的时候，倒入拍好干粉的茄块，保持中火油炸至茄块表面呈稍微的焦黄色，再次倒入土豆块复炸至表面呈金黄色后，再倒入切好的青椒块飞一下热油，起锅一起倒入漏勺中控油沥干。
4：锅底留稍微多一点点的热油，倒入大蒜末、葱末煸出香味，然后加入一勺的蚝油炒匀炒香，再加入适量的清水，同时加入一勺味极鲜、一勺鸡粉、食用盐、鸡精适量、白糖少许，调匀并烧开酱汁，然后加入适量的生粉水打上薄芡，再倒入控油沥干的茄块、土豆块、青椒块并迅速的翻炒均匀，最后再撒入一把蒜末、淋入少许的料酒，小半勺的香油，再次翻炒均匀。
素三鲜是一道非常受欢迎的家常素菜，其做法简单，口味鲜美。下面是素三鲜的家常做法：
所需食材：
- 茄子 1根
- 土豆 1个
- 青椒 2个
- 大葱 适量
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成块状，土豆去皮切成块状，青椒去籽切块状。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子煸炒，炒至茄子变软后捞出备用。
3. 在同一锅内加入适量的食用油，烧热后加入土豆块煸炒，炒至土豆变软后捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
5. 加入青椒块翻炒片刻。
6. 加入炒过的茄子和土豆块继续翻炒。
7. 加入适量的料酒，炒匀。
8. 加入适量的酱油，炒匀。
9. 加入适量的糖和盐，炒匀。
10. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮约5分钟，直至汤汁稍微收浓即可。
11. 最后加入适量的大葱段，炒匀即可。
这样一道美味的素三鲜就做好啦！可以搭配米饭一起享用。
1、主料：玉米笋适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱适量、盐适量、米糠油适量、料酒适量、生抽适量。
2、所用食材清洗干净，黑木耳预先泡发，在沸水中焯一下。
3、玉米笋、胡萝卜切片，黑木耳撕小朵。
4、锅中放油烧热，下入胡萝卜翻炒。
5、放入玉米笋和黑木耳翻炒2分钟，加适量盐、料酒、生抽调味，撒入葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。
以上就是炒素三鲜的做法的全部内容，下面介绍素三鲜的做法供参考，首先准备材料：茄子：一根、土豆：半个、杭椒：4根、盐：适量、生姜：1片、大蒜：3瓣、高汤：半碗、水淀粉：适量、花生油：2勺、生抽：1小勺。1、茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片，土豆去皮滚刀块。2、起锅倒油烧热，然后放土豆煎至八分熟，盛出来备用。3、。
