咖喱牛肉最正宗的做法?做法步骤:第1步、牛腩肉洗净切块。第2步、用清水泡出血水,期间多换几次水。第3步、准备葱花,姜片,调料放入调料蛋备用。第4步、土豆,胡萝卜切块泡入清水中备用。第5步、把泡好的牛肉控干水分,冷水上锅,煮开后倒掉煮肉的水,用清水冲干净肉上的浮沫。第6步、炒锅中倒入植物油,放入白糖,那么,咖喱牛肉最正宗的做法?一起来了解一下吧。
咖喱牛肉
所需食材:牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱块,生姜,青椒,料酒,玉米淀粉,生抽,食盐,植物油
做法:
1、牛肉洗净切条,再改刀切断纹路切成小方块,之后放入碗中,加食盐、生抽、料酒、玉米淀粉,姜片,拌匀腌制十分钟,之后再淋入少许植物油拌匀待用。
2、将土豆去皮切成小方块,放水下冲洗去掉表面淀粉,再放入碗中浸泡备用。胡萝卜切成滚刀块,洋葱切小块,青椒切小块备用。
3、锅烧热,下入花椒煸香,之后捞出不要,再倒入牛肉粒,大火翻炒至变色,然后马上盛出待用。
4、往锅中加少许植物油,倒入胡萝卜块和沥干水的土豆,一起翻炒,加少许食盐调味,再放入咖喱块炒至溶化。
5、倒入之前炒好的牛肉粒,一起拌炒,再加入能淹没所有食材的热水,大火煮开。
6、转中火将咖喱牛肉略煮3分钟,待锅中汤汁变少,加入青椒块和洋葱块继续煮两分钟。
7、将锅中咖喱汤汁煮至浓稠,煮出香味,即可盛出。咖喱汤汁煮至浓稠即可,不要收得太干,用汤汁拌饭很好吃。
这牛肉要做的好吃的话,我觉得最主要的就是把牛肉烧的烂一些,所以可以把牛肉先买回来放在水里面,禁个1~2个小时把里面的血水浸出来,这样容易跟牛肉更加容易烧烂。
咖喱牛肉
材料:牛肉300克,洋葱 1颗,西红柿 1颗,土豆 1颗,胡萝卜 1根,
牛油 1块,咖喱块 1块,山楂 1个,橘子皮 1/2个。
操作:1、牛肉切成小块(3*3cm),用料酒略腌渍,
洋葱和西红柿都切成碎丁,土豆,西红柿切块。
2、锅内放底油,烧热,放黄油一块化后,放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉,待牛肉变色后,放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块,加高汤炖煮,,要没过牛肉7-10厘米,放入山楂1个,橘子皮适量。3、火开后,大火烧20分钟,转小火,慢炖30分钟,待汤与材料平齐后,放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁,烧5分钟,放入咖喱块,完全溶合,即好。
加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的时候,想要咖喱味道更浓郁,除了多添加咖喱块以外,还要加一些牛奶或酸奶。
准备原料:牛肉300克,土豆一个,胡萝卜半根,洋葱半个,苹果一个,咖喱一块,
料酒一勺,淀粉一勺,白胡椒粉一小勺,盐半勺。
步骤:
1、牛肉切丁,加一勺料酒,一勺淀粉,一小勺白胡椒粉,充分抓匀腌制半小时以上。
2、胡萝卜切丁,土豆切丁,苹果切丁,洋葱切碎。
3、热锅炒香洋葱碎,放入牛肉炒到变色,放入土豆胡萝卜丁炒到变色,加一大碗清水,放入咖喱块搅拌到融化,加半勺盐,大火烧开后放入苹果丁煮到汤汁浓稠即可。
以上就是咖喱牛肉最正宗的做法的全部内容,1、牛肉切丁,加一勺料酒,一勺淀粉,一小勺白胡椒粉,充分抓匀腌制半小时以上。2、胡萝卜切丁,土豆切丁,苹果切丁,洋葱切碎。3、热锅炒香洋葱碎,放入牛肉炒到变色,放入土豆胡萝卜丁炒到变色,加一大碗清水,放入咖喱块搅拌到融化,加半勺盐,大火烧开后放入苹果丁煮到汤汁浓稠即可。