咖喱牛肉最正宗的做法？做法步骤：第1步、牛腩肉洗净切块。第2步、用清水泡出血水，期间多换几次水。第3步、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。第4步、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。第6步、炒锅中倒入植物油，放入白糖，那么，咖喱牛肉最正宗的做法？一起来了解一下吧。
咖喱牛肉
所需食材：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，咖喱块，生姜，青椒，料酒，玉米淀粉，生抽，食盐，植物油
做法：
1、牛肉洗净切条，再改刀切断纹路切成小方块，之后放入碗中，加食盐、生抽、料酒、玉米淀粉，姜片，拌匀腌制十分钟，之后再淋入少许植物油拌匀待用。
2、将土豆去皮切成小方块，放水下冲洗去掉表面淀粉，再放入碗中浸泡备用。胡萝卜切成滚刀块，洋葱切小块，青椒切小块备用。
3、锅烧热，下入花椒煸香，之后捞出不要，再倒入牛肉粒，大火翻炒至变色，然后马上盛出待用。
4、往锅中加少许植物油，倒入胡萝卜块和沥干水的土豆，一起翻炒，加少许食盐调味，再放入咖喱块炒至溶化。
5、倒入之前炒好的牛肉粒，一起拌炒，再加入能淹没所有食材的热水，大火煮开。
6、转中火将咖喱牛肉略煮3分钟，待锅中汤汁变少，加入青椒块和洋葱块继续煮两分钟。
7、将锅中咖喱汤汁煮至浓稠，煮出香味，即可盛出。咖喱汤汁煮至浓稠即可，不要收得太干，用汤汁拌饭很好吃。
这牛肉要做的好吃的话，我觉得最主要的就是把牛肉烧的烂一些，所以可以把牛肉先买回来放在水里面，禁个1~2个小时把里面的血水浸出来，这样容易跟牛肉更加容易烧烂。
咖喱牛肉
材料：牛肉300克，洋葱 1颗，西红柿 1颗，土豆 1颗，胡萝卜 1根，
牛油 1块，咖喱块 1块，山楂 1个，橘子皮 1/2个。
操作：1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒略腌渍，
洋葱和西红柿都切成碎丁，土豆，西红柿切块。
2、锅内放底油，烧热，放黄油一块化后，放如1/2的洋葱碎炒软后放入牛肉，待牛肉变色后，放入2/3的西红柿碎丁随即放入土豆块和胡萝卜块，加高汤炖煮，，要没过牛肉7-10厘米，放入山楂1个，橘子皮适量。3、火开后，大火烧20分钟，转小火，慢炖30分钟，待汤与材料平齐后，放入剩下的1/2洋葱碎和1/3西红柿碎丁，烧5分钟，放入咖喱块，完全溶合，即好。
加一些牛奶或酸奶。制作咖喱牛肉的时候，想要咖喱味道更浓郁，除了多添加咖喱块以外，还要加一些牛奶或酸奶。
准备原料：牛肉300克，土豆一个，胡萝卜半根，洋葱半个，苹果一个，咖喱一块，
料酒一勺，淀粉一勺，白胡椒粉一小勺，盐半勺。
步骤：
1、牛肉切丁，加一勺料酒，一勺淀粉，一小勺白胡椒粉，充分抓匀腌制半小时以上。
2、胡萝卜切丁，土豆切丁，苹果切丁，洋葱切碎。
3、热锅炒香洋葱碎，放入牛肉炒到变色，放入土豆胡萝卜丁炒到变色，加一大碗清水，放入咖喱块搅拌到融化，加半勺盐，大火烧开后放入苹果丁煮到汤汁浓稠即可。
以上就是咖喱牛肉最正宗的做法的全部内容，1、牛肉切丁,加一勺料酒,一勺淀粉,一小勺白胡椒粉,充分抓匀腌制半小时以上。2、胡萝卜切丁,土豆切丁,苹果切丁,洋葱切碎。3、热锅炒香洋葱碎,放入牛肉炒到变色,放入土豆胡萝卜丁炒到变色,加一大碗清水,放入咖喱块搅拌到融化,加半勺盐,大火烧开后放入苹果丁煮到汤汁浓稠即可。
