尖椒炒猪血的做法？1，猪血切成片。2，尖椒去籽洗净切成段。3，热锅下油，先放入干辣椒爆香。4，再放入猪血加少许白酒大火翻炒10秒。5，再放入尖椒，葱姜，醋，美极鲜。6，大火翻炒一分钟出锅即可。那么，尖椒炒猪血的做法？一起来了解一下吧。
1.在制作之前，我们首先要准备材料，我们需要的原材料有猪血，尖椒，食盐，生抽，植物油，味精，大蒜以及水。
2.首先我们将猪血清洗一下，或者用温开水浸泡一下，以保证猪血的清洁，然后我们将猪血切成我们想要的块状大小，那我们准备好的尖椒也切成段状吧，我们准备好的大葱切成葱花，然后我们焯一下猪血，这个过程的目的一是为了可以更好的杀掉猪血中的细菌，二也是为了可以帮助去除猪血上的腥味。
3.将锅打开，向锅中加入一定量的食用油，等到油烧热之后，我们首先将我们已经切好的尖椒放入锅中爆炒一下。闻到香味之后，我们将已经焯好的猪血也倒入锅中，并不断的翻炒，感觉猪血炒的差不多了之后，我们便可以向其中加入一定量的食盐和生抽，并且再次用勺子将锅中的食材以及调料搅拌均匀。
4.向锅中加入已经切好的大葱，并向锅中加入一些水，等到加入的水差不多已经快要干了之后，我们将过关闭，然后向锅中加入适量的味精或者鸡精，再翻炒均匀，然后便可以找来一个盘子，将我们已经炒好的猪血盛出。
煎猪血是安阳小吃，以前车站附近，安阳桥边有许多卖煎猪血的，看着那东西黑乎乎的不怎么起眼，但是吃一口啊，挺好吃的，就像湖南的臭豆腐。一般我们在家里做要么煎，要么炒，炒着的要数尖椒炒出来的好，可是今天我的冰箱里只有青椒了，而猪血是前天买回来的，由于是动物性食材，我不想再放着，怕要是变色坏了，于是就用青椒炒吧，炒好了做到下酒菜也挺棒。(收起)
食材
主料
猪血
1块
青椒
2个
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
少许
生抽
适量
胡椒粉
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.猪血切成3厘米2厘米厚不到1厘米的块状，青椒撕成小片
2.热油锅爆香洋葱粒
3.一片一片放入猪血
4.用铲子慢慢翻动
5.逐个翻面
6.放入青椒
7.盐
8.胡椒粉
9.生抽
10.最后滴适量醋即可
小贴士
1
猪血切大块但是不宜太厚
2
放的时候慢慢推，含有水分防止溅伤
3
放少许醋和胡椒粉杀腥
尖椒炒猪血的做法，先把猪血切成块，放在，锅中调说，水开了以后，把猪血捞出来，控净水，然后锅中放进油，再加上葱姜蒜，各种材料，把猪血和尖椒块，放在锅中大火翻炒，然后出锅
尖椒炒猪血的做法步骤
食材明细
猪血一块
尖椒一个
姜 蒜少许
姜蒜少许
盐 十三香 味精适量
酱油 胡椒粉适量
盐十三香味精适量
酱油胡椒粉适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1将猪血切成五厘米左右的薄片
2把姜和蒜切成末准备炒香备用
3准备好要用的调料
4尖椒切成棱型
5先用蒜末姜末爆炒然后放入尖椒
6在放入猪血翻炒加入调料在翻炒就出锅了
1、主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量。
2、猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。
3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。
4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。
5、烫好的猪血备用。
6、尖椒和其它调料提前备好。
7、炒锅加适量的油，开大火。
8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。
9、加入烫好的猪血。
10、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。
11、出锅装盘，美味即成。
12、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。
以上就是尖椒炒猪血的做法的全部内容，2、猪血一块，切成约5毫米厚的厚片。3、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。4、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。5、烫好的猪血备用。6、尖椒和其它调料提前备好。7、炒锅加适量的油，开大火。8、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火。9、加入烫好的猪血。10、。
