茄子摊饼的家常做法？茄子摊饼的做法 1 茄子切丝 2 面粉，鸡蛋，水混合在一起，水不要一下叫很多，根据面糊适量减少或增加哦 3 加入茄子丝 4 加入调味量，根据自己口味 5 开油锅，叫一点油，摊饼 6 出锅，那么，茄子摊饼的家常做法？一起来了解一下吧。
材料
茄子，蒜，葱，老抽，生抽，醋，鸡粉，盐，糖
做法
1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。
2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。
3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。
4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油
首先有准备好平底不粘锅以及做饼的一套工具，然后可以去网上买冷冻的葱油饼或者手抓饼，然后抖音上有小视频，可以学习各种风味的摊饼。
辣炒五花肉
食材：五花肉、圆葱、小葱、辣椒、尖椒、蒜头
作法：
1、提前准备：五花肉300g,圆葱大半个,小葱大半个，辣椒1个，尖椒1个，蒜头4瓣。
2. 提前准备料汁:辣酱3勺，辣椒面1勺，生抽1勺。
3. 银鱼源液1勺，蒜末1勺,白糖1勺,白酒2勺，生姜沫小勺,白胡椒粉适当搅拌均匀。
4. 备好料汁与五花肉充足搅拌均匀腌渍30min。
5. 炒菜锅放入适量油,将圆葱、大蒜瓣炒香，再放入腌好的五花肉。
6. 再倒入葱段和青红辣椒一起煸炒，最终添加糖稀1勺,芝麻油小勺,白芝麻小勺。
手撕茄子
主要材料：紫皮茄子
辅材：蒜3瓣、剁辣椒2茶匙、芝麻油1/2茶匙、麻椒油1/2茶匙、生抽酱油1茶匙、陈醋1汤勺、食用盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/3茶匙
作法
1. 先把茄子清洗，拦腰截断切割成2段；茄子无需削皮，可是要彻底清理干净。
2. 将茄子放入炒锅煮熟。
3. 蒜削皮，剁碎蒜碎；蒜头盘子里加入剁辣椒、芝麻油、麻椒油、生抽酱油、陈醋，以后添加食用盐、味精、白糖、凉白开水，搅拌均匀成味汁。
4. 蒸好的茄子放凉后，拿手掰成茄条，摆入盘里。
5. 茄子淋上兑好的调料汁，摆盘既成。
烧烩三鲜
食物：泡发海参3个、发制大鱿鱼1块、鸡蛋10个、生鸡蛋2个、姜1块、葱1段
作法：
1、鸡蛋摊饼切片预留。
美味鸡蛋饼，轻松搞定！
鸡蛋饼，堪称早餐界的神奇存在，简单易学，美味营养，深受大众喜爱。想要在家做出令人垂涎的鸡蛋饼，其实并不难，掌握以下几个简单易学的做法，你也可以成为鸡蛋饼达人！
经典原味鸡蛋饼
最传统的鸡蛋饼做法，只有鸡蛋、盐和油。将鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。热锅倒油，将蛋液倒入锅中，小火慢煎。待蛋液凝固后，翻面煎至两面金黄即可出锅。配上酱油、醋等调味品，简单美味，营养满分。
蔬菜鸡蛋饼
在原味鸡蛋饼的基础上，加入一些蔬菜，可以让鸡蛋饼更加营养丰富。西红柿、青椒、洋葱、菠菜等都是不错的选择。将蔬菜洗净切碎，放入蛋液中搅拌均匀，煎制方法与原味鸡蛋饼相同。蔬菜的清香和鸡蛋的鲜美完美融合，健康又可口。
肉末鸡蛋饼
肉末鸡蛋饼，是肉食爱好者的福音。将猪肉末炒熟，加入葱姜蒜等调味料翻炒均匀。将肉末放入蛋液中搅拌，也可以加入一些蔬菜，增加口感和营养。煎制方法与前两种相同，出锅后切成块状，淋上酱料，满足感爆棚。
芝士鸡蛋饼
芝士鸡蛋饼，绝对是奶酪控的心头好。将马苏里拉芝士切丝，放入打散的蛋液中搅拌均匀。煎制时，待蛋液略微凝固，将芝士丝均匀撒在蛋饼上，盖上锅盖，焖至芝士融化。出锅后，芝士拉丝的诱人瞬间，让你无法抗拒。
鸡蛋饼的做法有很多，但我认为最好吃的一种是在和面的时候加入黄油和鸡蛋一起和，然后摊饼之后再在饼表面摊一个鸡蛋，这样的鸡蛋饼就会很香。
以上就是茄子摊饼的家常做法的全部内容，做法 1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
