猪排的做法？1、猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克。2、猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。3、放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。4、将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。5、那么，猪排的做法？一起来了解一下吧。
1、猪排5块，鸡蛋2个，面包糠200克，面粉50克，料酒1勺，椒盐10克。
2、猪里嵴肉切成2cm的厚片，用松肉锤或刀背拍打至两倍大，加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉，并拍去多余的粉。
3、放入打好鸡蛋液中，两面均匀的裹上蛋液。
4、将猪排放入面包糠中，用手将面包糠压紧。
5、炸猪排的半成品就完成了。如果做多了，一次吃不掉，可以讲半成品放入冷冻室冷冻，要吃的时候直接下锅油炸，无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放，不然就冻在一块了。
6、锅中放宽油，油温升至170度下猪排炸制，中小火2min，等猪排表面金黄，用筷子能轻松穿过猪排即可。
1、主料：猪大排250克。
2、辅料：洋葱适量、蒜适量、姜、蛋清1个。
3、配料：黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、精盐适量、玉米淀粉适量、清水适量。
4、可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。
5、把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。
6、加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。
7、放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。
8、电饼铛里放入洋葱丝煎香，放入大排。
9、煎至变色，翻面。
10、煎至两面微黄。
11、加点黑胡椒粉即可。
1、材料：鸡蛋1个、猪排5块、面包糠100克、盐适量、料酒2勺、黑胡椒适量、淀粉适量、面粉适量。
2、猪排切成1.5厘米厚的片，用刀背横竖拍松，有松肉锤的，最好用松肉锤把猪排的筋彻底打断，这样炸出来才能酥脆。
3、猪排加盐，料酒，酱油少许，黑胡椒，少许淀粉拌匀！没有明确的用量，大家可以根据自己喜好的咸淡口味自行添加。腌制半个小时就可以了，时间长了对健康不好。
4、腌制的过程中最好放到冷藏，然后隔一会儿来翻拌一下。
5、腌制好的猪排，先拍上淀粉与面粉的混合物，然后在鸡蛋液中浸一下，捞起。切记拍粉一定要拍的薄，不能拍的很厚。粘匀鸡蛋液即可，不要在鸡蛋液中长期浸泡。
6、粘上鸡蛋液的猪排放到面包糠中，裹匀面包糠即可。如果没有面包糠的话，可以拿面粉和淀粉的混合物代替，再粘一遍粉就可以了。
7、裹好面包糠后放到预热过的油锅里头炸。油可以多一点，炸起来比较方便，但是不想倒那么多油，油少一点也可以。炸的时候记住翻面。
8、炸到金黄即可捞起，在吸油纸上吸去浮油。
9、喷香酥脆的炸猪排切成长条就可以吃了。可以配沙拉酱或者是日式照烧酱等酱汁，根据自己的喜好吧。配咖喱酱和米饭也是很好的。
1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。
2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。
3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒调味料。
5、拿一个保鲜袋套在一个大碗上，一层肉一层腌料的方式上腌料。
6、上好腌料的肉，保鲜袋打个结用力摇，使肉可以更好的入味，放进冰箱腌制2个小时以上，较好腌一晚上。
7、热平底锅，放入牛油或橄榄油，油热后，把腌制好的猪排放进锅里煎，一面煎到看见肉慢慢熟上来，翻面煎1～2分钟至熟。
8、煎好的猪排放在好看的盘子上，加上蔬菜装饰一下即可。
1、用料:生猪排500克,黑胡椒碎1克,盐3-5克左右,六月鲜生抽20克,柠檬半个/1个,
2、番茄酱（选用）5-10克;
3、将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟；
4、猪排放入烤箱，200度预热5分钟，放入烤20分钟即可；
5、期间烤10分钟翻一次方向，一定要预热到位；
6、时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透；
7、如果没有，加烤10分钟；
8、如果已经熟透，按骨头方向顺切、切块、装盘。再拧一些黑胡椒在表面更好。
以上就是猪排的做法的全部内容，1、用料：猪大腿肉或里脊肉500g，黑胡椒调味料，盐，糖，生抽,老抽，烧烤汁，蜜糖。2、买回来的猪肉洗干净，用刀切成一片片的猪排形状，厚度要适中，太薄或太厚都不好，放在一个碗里。3、另外拿一只碗调腌料，1勺～2勺黑胡椒调味料，一点点盐，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺烧烤汁，1勺老抽。
