软炸奶豆腐的做法？软炸奶豆腐的做法 准备一块奶豆腐 奶豆腐切成一厘米宽，三厘米长的小块，放在盘子里。洒上几滴水（方便沾上生粉），倒入两勺生粉，搅匀。锅中倒入约三厘米厚的油（奶豆腐放入锅中油能没过奶豆腐）油烧热后放入三分之一的奶豆腐，我用的电磁炉，将电磁炉的温度调到300度，小火将奶豆腐炸至金黄，那么，软炸奶豆腐的做法？一起来了解一下吧。
奶豆腐是蒙古族常吃的一种食物，蒙古族在吃奶豆腐的时候，会采用许多吃法，那奶豆腐到底应该怎么吃呢?它又有什么营养价值，使得蒙古同胞这么钟爱这种食物，炎炎夏日，天气燥热，奶豆腐又该如何保存，才不会发霉变质呢?
奶豆腐是什么
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，奶豆腐是蒙古草原同胞钟爱的食物之一。在蒙古这个地方，秋天的时候要开始制作、储备一些腔纯奶豆腐。奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或者马奶，是用这些鲜奶经凝固、发酵而成的食物，似普通豆腐，色泽乳白，不仅营养丰碰圆蚂富，而且味道鲜美。
奶豆腐怎么吃
1、奶豆腐作为蒙古人钟爱的食物，有许多的吃法，甚至可以直接在蒙古自制的奶茶里面。蒙古人一般出远门放牧的时候，会带一些奶豆腐，饿了的时候可以当干粮。
2、好客的蒙古人，宴席比较丰盛，而拔丝奶豆腐是蒙古宴席上常做的一道美味佳肴。在制作这道拔丝奶豆腐的笑埋时候，需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具体做法：准备奶豆腐，切块备用。准备一个盆，盆里面放入奶豆腐，再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。
首先可以将拿卜牛奶里面加入身上的豆腐搅拌均匀，然后再凳扮放在枣敏灶油锅里面炸出来，这样吃起来的时候味道还是比较不错的。
奶豆腐的家常做法，无论是蜜汁还是炸制，都简单易学。首先，我们来分享一下基础的奶豆腐制作方法。取一块约400g的内蒙古奶豆腐，放入微波炉高火两分钟后，切成1cm见方的小块。接着，打四个鸡蛋清至硬性发泡，将奶豆腐裹上淀粉，裹好后油炸至金黄。
对于蜜汁奶豆腐，先将奶豆腐切片，蒸至软糯，再用橙汁和白糖熬成蜜汁。将淀粉水加入橙汁中，淋在蒸好的奶豆腐上，撒上芝麻即可。另一种创意做法是，将奶豆腐、果脯和京糕切块，裹上蛋泡糊炸至表面酥脆，再淋上蜜汁，摆成美观的圆形。
如果你喜欢更传统的口感，可以将奶豆腐切成菱形块，蒸熟后撒上白糖，再搭配切成菱形的京糕，淋上熬好的蜜汁，形成色彩和口感的完美结合。
总的来说，无论是炸制还是蒸煮，奶豆腐都能变成一道美味的家常甜品或小吃，值得一试。
直接食用可以将奶豆腐加热，然后切成小块，蘸取少许的酱汁食用，这种方法也非常简单方便。
拔丝奶豆腐。将鸡蛋清和面粉调和成糊状的，再加入奶豆腐。将已经糊好的奶豆腐，下锅，炸至两面金黄就可以捞出来了。接下来就需要炒糖汁，用糖汁包裹奶豆腐。
奶豆腐吐司。将奶豆腐切成小块，然后再将面粉，鸡蛋，盐，酵母还有水一起放在面包机中搅拌成团，加入黄油。再将面团弄成长方形的在上面撒上一些奶豆腐，然后盖上保鲜膜发酵。然后族裂世放在烤箱内。
油炸奶豆腐。将奶豆兆肢腐从冰箱里取出来，先放在微波炉里面加热两分钟，然后再将奶豆腐切成小块，把蛋清放在不锈钢容器内，加入淀粉调和成糊状的，把奶豆腐的每一面都需要蘸取淀粉，在锅内加入油，烧至七成熟，再放入奶豆腐，炸至两面金黄之后就可以捞出来，然后再撒少许的白砂糖。
奶豆腐，分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。熟奶豆腐的做法是，把熬制奶皮剩下的奶浆，或提奶豆腐酥油后余下的奶渣，放置几天，待其发酵。当奶浆或奶渣凝结成块时，用纱布把多余的水份源绝过滤掉。然后将固体部分，在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出。这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状；生奶豆腐的做法是，把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。
奶豆腐的这个名字相信大家一听就知道，这是外部很像豆腐，可实际带有浓郁的奶香味，味道也是非常不错的，奶豆腐制作原材料有虚丛很多，除了陵唤要加一些配料以外，冰糖以及各种糖，全脂牛奶都是要添加进去的，并且在制作的时候也要保证最嫩滑的口感和最佳的火候，为了能增加口感，需要放在冰箱中冷藏一到两个小时。
杏仁鲜奶豆腐
材料
3克大菜粉100毫升冻水200毫升全脂牛奶100克淡奶35克杏仁粉180毫升蒸溜水30克糖30克桂花糖
做法
将大菜粉混合冻水中，浸约10分钟
把煲以中火加差汪樱热，加入浸过水的大菜粉，不断揽拌至完全溶化及变浓稠
把杏仁粉混合于蒸馏水中
在另一个煲中，加入全脂牛奶、淡奶、糖，并以中火煮至沸腾，再放入杏仁混合物
熄火然后倒入大菜粉，搅匀后再倒入锡纸盘内，放乒雪柜冷藏1-2小时至硬身
在小煲中，用100毫升水溶化剩余的10克糖及桂花糖，制成糖浆
当杏仁豆腐凝固后，用刀切成大粒，再淋上桂花糖浆，即成！
杨梅奶豆腐
材料
杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g
做法
1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。
2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。
3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。
以上就是软炸奶豆腐的做法的全部内容，1、食材：奶豆腐（鲜奶豆腐）250g；鸡蛋一个；面粉适量；白糖适量。2、将鲜奶豆腐切块，鲜奶豆腐是比较软的，拔丝后口感较好。3、碗里打一颗鸡蛋，搅拌均匀。4、准备半碗干面粉 5、奶豆腐先用鸡蛋挂糊，再用面粉挂糊。6、油温稍热就下锅炸，炸至金黄色捞出。7、锅底留少许油，将白糖放入、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
