香河肉饼的做法窍门？1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。4、那么，香河肉饼的做法窍门？一起来了解一下吧。
1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。
2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。
3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。
4、再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。
5、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。
6、醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。
7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。
8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。
9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。
10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。
11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了，中间可以翻面，我翻了两次，烙至双面焦黄酥脆即可。
蒸肉饼怎么做，吃起来才又软又嫩？教你那些不传人的秘诀！
蒸肉饼是两广一带的名菜，很多的餐馆都有这道菜，蒸肉饼不仅好吃，少油少盐，容易消化，营养健康，特别适合脾胃比较虚弱的老人、小孩、产妇等。
像我家小孩，一岁后，都喜欢弄些肉饼给他吃，用汤汁连同肉饼给他拌饭，味道甜美，而且容易咀嚼。我做的蒸肉饼花样比较多，我比较喜欢放些配料，比如香菇、木耳、豆角、胡萝卜、西兰花等，味道不仅好，而且添加蔬菜，营养成分齐全，特别适合牙齿还没长全的孩子。
虽然说蒸肉饼好吃，做法也很简单的，但需要注意的事项也不少，要不然会觉得差点火候，这里，就给大家分享一下怎么做出口感又软又嫩的香菇蒸肉饼。
【方法步骤】
1、首先要选一块好肉，建议里脊肉，这是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加点肥肉，然后剁成肉泥。
2、香菇提前用温水泡发。
3、泡发的香菇切成香菇末，注意泡发香菇的水不要倒掉。
4、切碎的香菇和猪肉混合在一起，加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。
5、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲，可以加入适量的香菇水，这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。
6、取一只碟子，上面抹一些油。
7、把香菇猪肉末平摊在碟子上，上面抹平，但不要压实，不要抹得太厚。
1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。
2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。
3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。
4、再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。
5、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。
6、醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。
7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。
8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。
9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。
10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。
11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了，中间可以翻面，我翻了两次，烙至双面焦黄酥脆即可。
1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。
2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。
3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。
4、再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。
5、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。
6、醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。
7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。
8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。
9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。
10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。
11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了，中间可以翻面，我翻了两次，烙至双面焦黄酥脆即可。
1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。
2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。
3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。
4、再混入切碎的葱白，用刀背连续的剁肉，最后成为很黏的肉泥。
5、加入五香粉、盐和花生油搅拌均匀，肉馅就做好了。
6、醒发好的面团分成100克一份的面剂子，也可以做大一点的，不过擀的时候就很容易露馅，擀开，这一步不需要太薄，能包入肉馅就可以了。
7、把100克调好的肉馅团成球，放入面皮里。
8、像包包子一样包起来，收口一定要捏紧，而且尽量不要有疙瘩。
9、再按扁，擀开成均匀的饼，尽量薄一些大一些，只要不破就可以。
10、电饼铛预热，刷一层调和油，放入肉饼胚子，开始烙饼。
11、电饼铛选择葱油饼或者馅饼程序，盖盖子烙就可以了，中间可以翻面，我翻了两次，烙至双面焦黄酥脆即可。
以上就是香河肉饼的做法窍门的全部内容，1、面粉：200克、水：110克、盐：1克、牛肉：250克、大葱：50克、五香粉：1小勺、调和油：25毫升、盐：2克、姜：5克。2、面粉200克加110的水，揉成光滑的面团，可以借助面包机厨师机等。揉好的面团醒发一会，加入1克的盐，再把盐揉进面团。3、牛肉，剔去筋膜，切成薄片。4、。
