山药怎么做法？1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。2、菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段。3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，参加生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也能够）。4、装盘撒葱花。三、蒸铁棍山药 食材：山药、那么，山药怎么做法？一起来了解一下吧。
山药的简单美味做法：
1. 山药炒肉片：将山药切成薄片，炒熟肉片后加入山药片，翻炒均匀即可。
2. 山药炖排骨：将山药切成小块，和排骨一起放入炖盅中，加入适量水和调料，炖煮2小时即可。
3. 山药糊糊：将山药切成小块，加入适量水和糯米粉，搅拌均匀后蒸熟，再加入红枣、桂圆等配料即可。
以下是几种常见的家常山药做法：
1. 红烧山药：
材料：山药、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
做法：1）猪肉切块，山药去皮切块。葱姜蒜切成蓉备用。
2）锅热油，加入葱姜蒜炒香，加入猪肉翻炒均匀。
3）加入适量料酒炒匀，接着加入生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
4）加入山药炒匀，加入适量水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5）最后加入水淀粉勾芡，煮开即可食用。
2. 山药排骨汤：
材料：山药、猪排骨、姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜。
做法：1）猪排骨焯水，去除血水，备用。
2）山药去皮切片，姜切片备用。
3）热水中加入猪排骨煮沸，捞出备用。
4）锅中倒入适量的清水，放入山药、姜片、猪排骨、料酒，大火烧沸后转小火炖煮30分钟。
5）调入适量盐、胡椒粉、鸡精，继续炖煮10分钟。
6）最后撒上香菜，即可品尝。
3. 山药炒肉丝：
材料：山药、猪肉、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、油。
做法：1）山药去皮切丝，猪肉切丝备用。
2）锅中加热油，放入蒜末炒香。
3）加入猪肉丝炒熟，加入适量料酒翻炒均匀。
4）加入山药丝翻炒均匀，加入适量生抽、盐、糖继续翻炒。
5）炒至山药丝变软，并均匀上色即可食用。
注意：以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行增减调整。
做法如下：
山药红豆糕
1、红豆用清水浸泡4小时以上。然后沥干移入小锅里，加清水，大火煮开后转中火继续煮20分钟。山药洗净切小段，上锅蒸熟。
2、取小锅，加入8g细砂糖和100ml清水，开中火，不停搅拌。熬成粘稠状后，加入煮好沥干的红豆，不断翻炒，让红豆均匀裹上糖浆。
3、山药稍微晾凉后，剥去外皮。压成泥。将红豆趁热倒入山药泥里，搅拌均匀。
4、取一小份红豆山药泥，用模具塑形。如果家里没有合适的模具，也可以借助方形容器压制后切小块。
芝麻山药条
1、山药去皮切条，每一根都裹满芝麻，山药表面很粘，所以很容易裹。
2、裹好摆入烤盘，放空气炸锅或者烤箱，选择160度15分钟，中间拉出颠翻几下受热均匀。
3、时间到，取出裹些白糖，开吃！
椰蓉爆浆蓝莓山药
1、带上一次性手套将山药削皮，清洗干净后切段，然后放入蒸锅蒸十五分钟左右。
2、将蒸好的山药来回碾压成山药泥。加入一点椰汁，直至山药泥变得绵软粘稠。
3、7颗蓝莓丢进山药泥中搅拌一下，放入小烤碗中，将表面抹平。表面撒满椰蓉，再摆上两颗蓝莓装饰下。
4、放入烤箱中层，180度烤至蓝莓爆浆即可。
山药的7种家常吃法如下：
一、清炒山药木耳
材料：山药350克 ，盐适量、木耳250克，小葱1根。
1、木耳发好今后洗洁净，撕成巨细合适小片。
2、山药切片，没入水中。
3、葱切成葱花。
4、锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下。
5、关火，参加葱花和盐，借用余温再炒两下就能够盛盘了。
二、醋溜山药
食材：山药半根（粗的），蒜瓣、干辣椒三五颗，葱花，老陈醋。
1、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2、菜刀歪斜六十度左右斜切成一个个小段。
3、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，参加生抽、陈醋、料酒（我用的泡酒酿辣椒里头的酒，够味！），快起锅时加盐、味精（我放的蔬菜精，不加味精也能够）。
4、装盘撒葱花。
三、蒸铁棍山药
食材：山药、白糖或蜂蜜。
1 、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗洁净，堵截，上锅蒸10—15分钟即可。
2 、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
四、红豆山药糕
食材：红豆，山药，白糖。
1 、红豆用电饭煲或者电高压锅煮至熟软水量与红豆齐平千万不要放多了水，甘愿少点，一般状况要重复煮2-3遍红豆才软。
山药炒肉片
1. 山药去皮切片，肉切片，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入山药片煸炒至微黄色。
4. 倒入肉片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。
山药炖排骨
1. 山药去皮切块，排骨斩成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入排骨煸炒至变色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入山药块煸炒至微黄色。
4. 倒入排骨，加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖、水淀粉和足够的水，煮开后转小火炖煮1小时即可。
以上就是山药怎么做法的全部内容，山药的简单美味做法：1. 山药炒肉片：将山药切成薄片，炒熟肉片后加入山药片，翻炒均匀即可。2. 山药炖排骨：将山药切成小块，和排骨一起放入炖盅中，加入适量水和调料，炖煮2小时即可。3. 山药糊糊：将山药切成小块，加入适量水和糯米粉，搅拌均匀后蒸熟，再加入红枣、桂圆等配料即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
