干锅香辣虾的做法大全家常？1. 虾去除虾线，洗净沥干备用。2. 生姜、大蒜切末，青蒜切段备用。3. 干辣椒剪成段，放入油锅中炸熟备用。4. 在干锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。5. 加入适量的豆瓣酱炒出红油。6. 加入适量的干辣椒粉，炒出香味。7. 加入少许料酒提鲜，再加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、那么，干锅香辣虾的做法大全家常？一起来了解一下吧。
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大虾、，清洗干净，挑去虾线。
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锅里放油，炸至大虾金黄即可捞出。
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锅里留底油。
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放入葱段、姜片、蒜瓣。爆炒出香。
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放入干锅酱、辣椒酱，爆炒出香。
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加入青红辣椒段、洋葱片。
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翻炒均匀。放入大虾。
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加入料酒，酱油。
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加入盐、十三香、鸡精、味精。翻炒均匀。
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大火爆炒几下即可出锅。
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出锅摆盘，撒上少许葱花。即可食用。美味的干锅香辣虾就做好了。
干锅香辣虾的制作方法如下：
1、虾清洗干净，剪去虾须，去除虾体内污垢，挑去沙线，用历孙料酒和盐腌制。
2、土悄雹豆洗净去皮，切成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层淀粉。
5、平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
6、干红辣椒切碎，葱姜切碎，备用。
7、锅里放少量油，放入辣椒、花启烂帆椒和葱姜爆香，然后放入土豆翻炒，放入煎好的虾。
8、放适量辣椒酱，或者油泼辣子，翻炒均匀，撒上葱花就可装盘。
干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。
1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚； 2、大虾背部用小刀划开洞芹，挑出泥肠； 3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、纳扮毕生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香； 4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒； 5、倒入适量生抽调味； 6、加入缺晌适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可
干锅香辣虾是饭店的一道美食，但是要自己做估计就摸不着头脑了，而今天就给大家带来一道正宗干过香辣虾的做法，十分简单，口感丰富，跟着一起学习吧。
01
准备家常调味料，然后准备鲜虾以及芹菜，还有大葱姜蒜等。
02
将虾胡须减掉。
03
去除虾线。
04
准备葱段姜片以及红辣椒段和香菜段以及芹菜段。
05
起锅烧油，热油放入虾，煎炸至变色，沥干油分放置备用。
06
重新起锅，倒入姜片和豆瓣酱以及干辣椒，煸出红油放入虾煸炒均匀。
07
将葱段和芹菜放入锅中翻炒均匀进行调味，翻炒后即可出锅。
干锅香辣虾的做法：
主料：北极虾300克、土豆2个、胡萝卜2个、洋葱半个、青笋1个、花生1小把、大蒜1头。
辅料：生姜3片、花椒1小把、郫县豆瓣酱1大勺、香菜1根、老抽适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。
步骤：
1、虾拿出来室温解冻，准备好其他食材。
2、虾很棒，解冻之后，我直接就开袋即食了好多个，很鲜甜。
3、洋葱切段，青笋、土豆、胡萝卜切长条。
4、锅内倒入食用油，油热倒入土豆条、胡萝卜条炸，炸熟捞起。
5、野生北极虾用厨房用纸吸干表面的水分，下油锅煎一下，捞起。
6、花生冷油下锅，炸至酥脆。
7、锅内剩的油烧热，加入生姜片、大蒜片、花椒粒，爆香，加入豆瓣酱，继续翻炒。
8、加入洋葱、整个大蒜粒翻炒。
9、洋葱炒软以后倒入青笋，加入生抽、老抽，继续翻炒均匀，倒入炸好的土豆、胡萝卜条，翻炒。
10、倒入虾，翻炒。
11、最后尝一下盐味，不够的话加盐，够了就不加了。
12、撒上香菜段，成品如下。
以上就是干锅香辣虾的做法大全家常的全部内容，1、材料：大虾500克，大蒜3瓣、生姜5片、葱白适量、朝天椒量、香菜根3根、料酒量、生抽量、糖量。2、剪去虾枪和虾须，保留虾脚，大虾背部用小刀划开，挑出泥肠，用料酒和盐腌制备用。3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。4、。
