米豆腐做法大全？1. 清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。2. 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，那么，米豆腐做法大全？一起来了解一下吧。
米豆腐，又被称为米脯，是一种以米糠或米饭为原料制作而成的豆腐。米豆腐是中国传统的豆制品之一，其制作简单、口感独特，营养丰富，而且易于消化吸收。下面给出米豆腐的详细制作方法和配方。
制作米豆腐的配方：
1. 米饭：500克
2. 水：适量
3. 果糖：适量
4. 淀粉：适量
5. 食用油：适量
6. 食盐：适量
7. 调味料（可根据个人口味添加）
制作步骤：
1. 将米饭浸泡在水中约2小时，然后用水冲洗几次，将米饭中的杂质去除干净。
2. 将米饭放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细糊状。
3. 将搅拌好的米糊倒入锅中，加热至80℃（搅拌时要注意避免糊底）。
4. 将加热的米糊继续煮沸5分钟，然后搅拌均匀，使米糊成均一状。
5. 关火，将煮好的米糊倒入细网孔滤网中，用勺子轻轻刮平，将过滤出来的米渣储备备用。
6. 等待米糊冷却，然后加入适量的果糖和淀粉，搅拌均匀。
7. 将米糊倒入模具中，压平，放置冰箱冷藏约2小时。
8. 取出冷藏好的米糊，切成块状。
9. 锅中加入适量的水，烧开后加入食盐，然后放入切好的米糊块焯水1-2分钟，煮熟。
10. 捞出煮熟的米豆腐，用清水冲洗干净，沥干水分。
11. 在锅中加热适量的食用油，放入米豆腐，煎至两面金黄即可。
用料
米豆腐1块
大蒜5瓣
红椒2个
豆瓣酱1－2勺
生抽2勺
老抽1勺
葱花少许
榨菜末小半饭碗
湖南口味红烧米豆腐的做法
米豆腐切块
锅中水开后，倒入米豆腐，冲个澡，捞出
热锅下油，豆瓣酱，辣椒末，蒜末，放入翻炒
加入本道菜的灵魂，榨菜末翻炒
家里富有的，可以同时下点肉末
加入一点点水，以防糊锅
放入米豆腐，全程颠锅或者推勺，切忌翻炒，米豆腐太嫩了
加入生抽老抽，全程颠锅或者推勺，切忌翻炒，米豆腐太嫩，
加入小半饭碗水，一点点盐(具体多少，根据你放豆瓣酱的量来定)，盖上锅盖，闷煮3分钟
大火收汁，撒上葱花，出锅。
米豆腐汤是一道简单而美味的汤品，下面是米豆腐汤的不同做法大全：
1.原料：
米豆腐、鸡蛋、香菇、虾皮、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、清汤。
做法：
1.将米豆腐切成小块，香菇切片，虾皮泡软备用。
2.锅中加入适量的清汤，烧开后放入米豆腐和香菇，煮熟至香菇变软。
3.将虾皮加入煮沸的水中焯水，捞出备用。
4.用锅加热适量的油，放入葱姜蒜末煸炒。
5.将炒好的葱姜蒜末倒入煮好的米豆腐汤中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6.最后加入虾皮和打好的鸡蛋，搅拌均匀即可。
2.原料：
米豆腐、菠菜、鸡蛋、干贝、虾仁、葱姜、香油、清汤、盐、白胡椒粉。
做法：
1.将米豆腐切成块状，菠菜切段，干贝和虾仁泡软备用。
2.锅中加入适量的清汤，开火加热，放入米豆腐和菠菜，煮至菠菜变软。
3.另起锅，加入适量的香油，放入葱姜炒香。
4.将炒香的葱姜倒入米豆腐汤中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5.最后加入干贝和虾仁，打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。
3.原料：
米豆腐、韭菜、虾皮、香菜、葱姜、清汤、盐、鸡精。
做法：
1.将米豆腐切成小块，韭菜切成段，香菜切碎，葱姜切末备用。
2.锅中加入适量的清汤，烧开后放入米豆腐和韭菜，煮至韭菜变软。
3.另起锅，加入适量的油，放入葱姜炒香。
1、食材：米豆腐一块，瘦肉适量，鸡蛋两个，青菜适量，淀粉适量，葱一根，盐、生抽、胡椒粉适量。
2、把买来的米豆腐先用水清洗一下，用刀改成小块，最好能小点，因为米豆腐太大块不好入味。
3、把瘦肉剁成肉末，把青菜切成细丝，同时准备好葱花。
4、打入两个鸡蛋，用筷子打散。
5、把水烧开之后放入米豆腐，并且放入适量的盐和猪油，先把米豆腐煮熟。
6、米豆腐煮熟之后把肉末和蛋花倒入锅子。
7、另取一个碗，倒入适量的淀粉、生抽，用水调成汁后倒入米豆腐里，这样就可以使米豆腐有那种粘粘的感觉。
8、最后放入青菜和葱花，以及胡椒粉等，一碗美味可口的米豆腐就做出来了。
米豆腐是一道以米制成的豆腐，口感细腻柔软，营养丰富。下面是米豆腐做汤的一些常见做法：
1. 清汤米豆腐：将米豆腐切成块状，放入清水中煮沸，去除浊水；再加入适量清水、盐、鸡精、葱花，以及喜欢的配料如香菇、豆腐皮等，煮至配料熟透即可。
2. 蘑菇鸡肉米豆腐汤：将鸡肉切小块，蘑菇切片，米豆腐切块状，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入鸡肉、蘑菇和米豆腐，煮至鸡肉熟透即可。
3. 酸辣米豆腐汤：将米豆腐切块，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入米豆腐、蘑菇、豆腐皮等配料，然后加入适量醋、辣椒油，根据个人口味调整酸辣的味道，最后撒上葱花即可。
4. 海鲜米豆腐汤：将米豆腐切块，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、鸡精，再加入海鲜如鲍鱼、鱿鱼、虾仁等，煮至海鲜熟透，最后撒上葱花即可。
5. 紫菜鸡蛋米豆腐汤：将鸡蛋打入碗中打散，锅中加入清水，煮沸后加入适量盐、 鸡精，再加入米豆腐、紫菜、打散的鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，最后撒上葱花即可。
这些是米豆腐做汤的一些常见做法，根据个人口味和喜好，可以根据自己的喜好进行调整。
以上就是米豆腐做法大全的全部内容，1.将米豆腐切成块状，菠菜切段，干贝和虾仁泡软备用。2.锅中加入适量的清汤，开火加热，放入米豆腐和菠菜，煮至菠菜变软。3.另起锅，加入适量的香油，放入葱姜炒香。4.将炒香的葱姜倒入米豆腐汤中，加入适量的盐和白胡椒粉调味。5.最后加入干贝和虾仁，打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
