白菜做法大全？八、白菜炖豆腐暖身暖胃的白菜炖豆腐,是冬季里的养生美食。将白菜切块,豆腐切小块,与葱姜蒜、豆瓣酱一同放入砂锅中。加入高汤或清水炖煮至白菜软烂,豆腐入味。汤汁鲜美浓郁,白菜软糯可口,豆腐滑嫩嫩的,令人心满意足。九、白菜炒虾仁清淡鲜美的白菜炒虾仁,是一道营养丰富的菜肴。将白菜切丝,虾仁焯水后沥干。那么，白菜做法大全？一起来了解一下吧。
白菜怎么做好吃
1.木耳炒白菜
2.凉拌白菜
3.白菜炒蛋
4.白菜炖粉条
5.醋溜白菜
6.白菜炒虾
白菜的十种家常做法：
1、素炒大白菜
2、醋溜白菜
3、白菜心里美
4、金汤白菜
5、白菜炖豆腐
6、白菜炖粉条
7、清香手撕圆白菜
8、蘸水白菜
9、清汤白菜卷
10、香菇烧白菜
1、【猪肉白菜炖宽粉】
（1）食材：带皮五花肉1块，红薯宽粉条1小把，大白菜少半棵，葱1小段、姜1小块，蒜末3瓣的量，酱油2汤匙，盐适量。
（2）步骤：备好食材，五花肉切小块，五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味，加入酱油提色，倒入开水大火烧开，中小火炖，大白菜洗净、顺长切小段，五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟，倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅。
2、【 猪肉白菜炒木耳】
（1）食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量
（2）步骤：备好食材，木耳提前泡好洗净，大白菜洗净，斜刀切片，肉切片，葱切葱花，姜切末，肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩），锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色，倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫，倒入木耳、加入盐接着大火炒，白菜刚要出汤立刻关火出锅。
3、【猪肉大白菜馅饼】
（1）食材：面粉600克，猪肉馅200克，大白菜半颗，泡好的木耳一盘，东北大酱3汤匙，料酒1汤匙，葱姜末少许，十三香少许，盐适量，植物油适量
（2)步骤：备好食材，木耳提前泡软去根并清洗干净，面粉加温水和成非常柔软又有点不太成型的面团，盖上盖子一旁饧40分钟（不用特别揉），大白菜掰开洗净，切粗丝，放入料理杯里打碎，打好的白菜馅都放入盆里，加盐反复抓几下，静置8分钟杀水，木耳打碎，锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱，炒匀炒上色后关火，一旁晾凉，肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了，面案上撒面粉，面团倒在上边不用揉直接搓长条，切剂、擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料，像包包子一样捏褶，收口捏牢，稍微按扁（整个制作过程面粉随时跟上避免防粘），电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来就可以出锅了。
1、白菜粥
材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。
做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。
2、白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。
做法：白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。
3、醋溜白菜
食材：白菜帮子、蒜瓣、干辣椒、盐、鸡精、白醋。
做法：白菜帮子清洗干净，切条状并且放在清水中浸泡五分钟时间，备用;蒜瓣清洗干净、切片备用；在锅中放入适量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再继续放入白醋、盐、鸡精调味。最后一步在放入切条的白菜帮，翻炒数下后即可出锅食用。
大白菜的做法大全
一、清炒大白菜
用料：大白菜、食盐、食用油、葱姜蒜
做法：
1. 将大白菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入大白菜翻炒，炒至断生。
4. 加入适量食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、大白菜炖豆腐
用料：大白菜、豆腐、猪肉末、食盐、食用油、料酒、生抽
做法：
1. 豆腐切块，大白菜切段。
2. 锅中加油烧热，放入猪肉末煸炒。
3. 加入料酒、生抽，继续翻炒。
4. 放入大白菜和豆腐，加入适量清水炖煮。
5. 炖至大白菜熟软，加入食盐调味即可。
三、酸辣大白菜
用料：大白菜、醋、生抽、辣椒、白糖、食盐、食用油
做法：
1. 大白菜洗净切段，辣椒切圈。
2. 锅中加油烧热，放入辣椒圈炒香。
3. 加入大白菜翻炒，炒至断生。
4. 加入醋、生抽、白糖和食盐调味，翻炒均匀。
5. 炒至大白菜入味，即可出锅。
四、大白菜炖五花肉
用料：大白菜、五花肉、姜片、大葱、料酒、生抽、食盐
做法：
1. 五花肉切片，大白菜切段。
2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水去除血水。
3. 锅中加油烧热，放入姜片和大葱翻炒。
4. 加入五花肉翻炒，加入料酒和生抽调味。
5. 加入大白菜和适量清水，炖煮至五花肉熟软。最后加入食盐调味即可。
以上就是白菜做法大全的全部内容，1、白菜粥 材料：大白菜、熟米饭。白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1。做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止，出锅前放入少量的盐。2、。
