羊肉卷的做法？材料：羊肉卷适量、洋葱半颗、孜然粒适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、香菜适量、蒜适量。步骤：准备食材：洋葱切丝，香菜切小段，蒜切片；准备好孜然粒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻。炒制羊肉卷：锅中放油，放入羊肉卷翻炒至变色，会出一些水。那么，羊肉卷的做法？一起来了解一下吧。
1、主料：羊肉卷500g、大葱1根、鸡蛋清1个、孜然粒适量、料少许、一品鲜酱油适量、糖少许、淀粉少许、食用油少许。
2、羊肉卷解冻，放入碗中，加入料酒、一品鲜酱油、白砂糖、鸡蛋清、淀粉、生食用油抓匀腌制半小时；
3、大葱切小菱形段备用；
4、起锅放油小火，倒入腌制好的羊肉卷划炒开，放入大葱段、孜然粒，翻炒至羊肉熟，即可。
1、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗净，将一些筋启歼手头巴脑的部分去掉。
2、用剪刀和刀，顺着骨头的纹路悄嫌剖开。
3、接着沿着骨头将肉剔除，剃下的骨头可烧羊骨汤。
4、然后用保鲜膜将其卷起。
5、放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。
6、然后无论是吃火锅还是葱爆或者孜然都可以现切一份，干净改衡又卫生。
孜然羊肉卷是一道具有浓郁中亚风味的菜肴。它以羊肉为主要材料，配以孜然和其他香料，经过卷制烹饪而成。下面是制作孜然羊肉卷的详细步骤：
材料：
1. 500克鲜嫩羊肉片
2. 2勺孜然粉
3. 1勺辣椒粉（可依个人喜好增减）
4. 2勺生姜蒜泥
5. 2勺酱油
6. 2勺咐昌御料酒
7. 适量盐和胡椒粉
8. 2片薄荷叶（可选）
9. 适量香菜
步骤：
1. 将羊肉片放入碗中，加入酱油、料酒、姜蒜泥、盐、胡椒粉和适量的孜然粉进行腌制，腌制时间最好为1个小时以上，以充分渗透入味。
2. 将薄荷叶烫软后切碎，香菜切碎备用。
3. 将腌制好的羊肉片均匀分布在砧板上，撒上剩余的孜然粉和辣椒粉，轻轻按压，使香料粘附在肉片上。衡岩
4. 把肉片卷起来，固定好。可以使用迅举牙签进行固定，或用线绑住。
5. 将制作好的羊肉卷放入预热好的烤箱中，以180°C烤25-30分钟，至表面金黄酥脆。
6. 烤制期间，可以适当翻面，以保证羊肉卷均匀受热。
7. 取出烤好的羊肉卷，切成小段，装盘。
8. 可以撒上薄荷叶碎和香菜碎，增添菜肴的香气和色彩。
孜然羊肉卷做法简单，但口感鲜美。羊肉鲜嫩多汁，搭配孜然的独特香味，给菜肴增添了一份浓郁的中亚风情。这道菜肴适合作为正餐的主菜，也可以作为小吃或开胃菜。
1、葱爆羊肉卷：食物：羊肉片、小葱、油、盐、麻椒、生抽、纯粮酒、辣椒干、米酒。流程：准备好所述食物。辣椒干切条，打从斜着断开。将羊肉片解除冻结，凉水入锅。倒进米酒，火灾绰水。将肉卷焯熟。随后将羊肉片自来水清洗干净表层的白沫子。锅中下油烧至7成热，放入辣椒液芹干，麻椒，一半的葱段进行爆香。放入焯好的羊肉片。迅速煸炒匀称。倒进生抽，纯粮酒，盐，调料。放入剩下的一半葱。火灾迅速煸炒匀称就可以起锅。
3、手抓羊肉面：做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般按腿、肋骨、胸等部位分块，唯埋改放在凉水锅里开始加热，煮沸后，撇去血沫。一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋葱末等调味品，然后用手指判抓着吃。
3、牛肉酱炒香菜：食物：羊肉片、香莱、姜、白砂糖、老干妈豆豉麻辣酱、味精。提前准备所需食物起油锅，添加姜片进行爆香添加羊肉片、炒至肉掉色变松，添加香莱。添加1勺米酒，随后添加老干妈豆豉麻辣酱1炒勺。添加少量白砂糖，煸炒匀称。最终添加少量味精，起锅趁着热既食。
孜然羊肉卷是一道非常受欢迎的家常菜，其独特的香味和口感让人难以抗拒。下面将介绍几种不同的孜然羊肉卷的家常做法：
基础版孜然羊肉卷
材料：羊肉卷适量、洋葱半颗、孜然粒适量、孜然粉适量、花椒粉适量、盐适量、辣椒粉适量、白芝麻适量、香菜适量、蒜适量。
步骤：
准备食材：洋葱切丝，香菜切小段，蒜切片；准备好孜然粒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉和白芝麻。帆首
炒制羊肉卷：锅中放油，放入羊肉卷翻炒至变色，会出一些水。
加入洋葱：放入洋葱，加两勺生抽调色，炒到洋葱变软。
调味：放入混合好的调料，翻炒均匀，根据口味决定是否加盐。
出锅前加入香菜：关火后放入香菜炒匀，即可出锅。
焯水版孜然羊肉卷
材料：羊肉卷适量、洋葱1头或半头、白胡椒粉1小勺、孜然适量、辣椒粉适量、葱姜蒜适量、生抽1勺。族猜
步骤：
准备食材：切葱姜蒜，洋葱切成条状。
焯水：烧一锅水，沸腾后加葱段、姜片，下羊肉，淋一汤勺料酒，肉变色后捞出，撇去浮末。
炒制：热锅下油，下蒜和洋葱翻炒至有焦边，葱香四溢后下羊肉卷翻炒均匀。
调味：加一小勺白胡椒粉，淋一勺生抽，煸炒均匀，加入适量孜然和辣椒面，再加适量盐。若有香菜可以加几根，翻炒几下。
出锅：满口肉香葱香，还有回甜。
加料酒版孜然羊肉卷
材料：羊肉卷适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、大葱适量、盐适量、洋葱适量、香菜适量、小米辣适量。
以上就是羊肉卷的做法的全部内容，1、要挑有肥有瘦的羊腿肉。洗净，将一些筋头巴脑的部分去掉。2、用剪刀和刀，顺着骨头的纹路剖开。3、接着沿着骨头将肉剔除，剃下的骨头可烧羊骨汤。4、然后用保鲜膜将其卷起。5、放冰箱冷冻，注意要放平，因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
