家庭自制芝士的做法？步骤：1. 红薯洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），取出捣成泥状。2. 将牛奶、砂糖、黄油加入红薯泥中，搅拌均匀。3. 加入马苏里拉芝士，继续搅拌至芝士完全融化。4. 将低筋面粉筛入红薯芝士糊中，搅拌均匀。那么，家庭自制芝士的做法？一起来了解一下吧。
可以将曲奇饼干磨碎，加入隔水融化的黄油，压实，再放入奶油奶酪以及芝士，然后把它放入烤箱烤制30分钟左右，美味的烤芝士就做好了。
cheese, 乳酪，干酪。
在法国人的餐桌上，绝对少不了乳酪。有人说西方的乳酪，就好比是东方的臭豆腐，迷上它的人爱不释口，回味无穷，不过也有人避之唯恐不及。究竟是什么原因，会让人对之如此爱恨分明呢？因为牛羊在春夏期间，吃了肥沃的牧草，泌乳量充沛，农家除了加工饮用，他制作成各式乳酪，以便储藏过冬。每逢秋季，便是乳酪慢慢熟成转黄的时节，美食专家公认，这时候的乳酪质地最好，口感也最迷人。
在法国，光是经过认定的乳酪种类，就有高达345种，每一块乳酪都有其独特的"个性"。气候、地理环境、牧草、牛羊的不同，决定乳酪的本质。酵母、容器、制作方式、熟成的时间则微妙地影响乳酪的质地、风味。难怪有人说，在法国，从1月1日至12月31日每天都可以吃到不一样的乳酪。
像是在靠海的诺曼底，牛羊吃了略带海盐风味的牧草，就生产了与众不同的乳制品。而在内陆牧草稀少的地方便以山羊乳酪闻名。
品味乳酪，可以观其形、审其色、闻其香、尝其味。有的乳酪是心形，有的乳酪用皮绳捆绑，外型有点像上校勋章。乳酪的颜色有白有黄，也有黑有红，少见的红色乳酪是在乳酪制造过程中添加辛香料，再用啤酒擦拭外皮，所以呈现浅红椒色。
曾经巡回亚洲推广法国乳酪的人士表示，"对中国人最难的部分，应该就是品味乳酪的香，只要克服嗅觉的障碍，就成功了一半。
红薯芝士做法如下：
材料：
红薯2个（中等大小）、牛奶100ml、砂糖40g、马苏里拉芝士100g、黄油30g、蛋黄1个、低筋面粉10g、杏仁片适量。
步骤：
1. 红薯洗净，去皮切片，放入蒸锅中蒸熟（约15分钟），取出捣成泥状。
2. 将牛奶、砂糖、黄油加入红薯泥中，搅拌均匀。
3. 加入马苏里拉芝士，继续搅拌至芝士完全融化。
4. 将低筋面粉筛入红薯芝士糊中，搅拌均匀。
5. 烤箱预热至180°C。
6. 将红薯芝士糊倒入烤盘中，表面刷上蛋黄液，撒上杏仁片。
7. 放入烤箱中，烤约25分钟至表面金黄即可。
在红薯芝士的制作过程中，需要注意以下几点：
首先，红薯的蒸煮程度对于整个点心的口感至关重要。蒸煮时间过短会导致红薯泥过于干燥，影响口感；蒸煮时间过长则会使红薯泥过于湿润，影响成型。因此，在蒸煮红薯时需要掌握好时间，保证红薯泥的质量。
其次，马苏里拉芝士的加入量也需要掌握得当。过多的芝士会使点心过于腻口，过少的芝士则会影响口感和风味。因此，在加入芝士时需要适量掌握。
最后，在烤制过程中也需要注意烤箱温度和时间的控制。烤箱温度过高或烤制时间过长会导致点心表面焦黑，影响美观和口感；烤箱温度过低或烤制时间过短则会使点心内部没有完全熟透。
芝士的做法步骤：
主料：酸奶100克、色拉油40克、低筋面粉60克、鸡蛋100克、奶酪200克。
辅料：糖80克。
1、酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起。
2、将所有材料搅拌成均匀的液体状，可以用料理机打均匀。
3、鸡蛋隔热水，用电动打蛋器打到体积膨大，颜色变浅。
4、将打发好的鸡蛋糊，倒入奶酪糊里。
5、筛入低粉，翻拌均匀。
6、倒入模具中，震震气泡。
7、放入烤箱中，180度烤25分钟。晾凉后，放冰箱冷藏一晚上。
10、完成，问题解决。
简单又好吃的香蕉爆浆芝士做法：准备一片手抓饼，放上碾碎的香蕉，再加入切成丝的芝士，包起来放入烤箱，200度烤半小时，刷上蛋液撒点芝麻，开吃。
以上就是家庭自制芝士的做法的全部内容，1、把辅料里的淡奶油和柠檬汁混合，静置半小时左右，变成浓稠状。2、奶油奶酪切成小块，放入微波炉高火10秒。3、取出后用蛋抽不停的搅拌，如果还有块，就继续高火10秒，直到奶酪变得细滑。4、分次加入糖、酸奶油。
