黄焖草鱼块的家常做法？1、准备一条3斤重的大草鱼洗干净，然后在鱼头鱼尾处各划一刀，正反面抽取鱼腥线，鱼鳍也剪下来，这样吃起来不腥，再把鱼头剁下来，鱼肉切成1cm的段。2、切完之后装入大碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、奥尔良腌料（没有可不加）用手抓匀之后腌制一个小时。3、接着我们切点葱段、那么，黄焖草鱼块的家常做法？一起来了解一下吧。
开封黄焖鱼是一道以鱼为主要食材，烹饪过程中加入黄酱和其他调料炖煮而成的经典菜品。以下是开梁薯封黄焖鱼的正宗做法：
材料：
- 鲜活草鱼 1条
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒歼培 适量
- 黄酱 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鲜活草鱼宰杀后处理干净，切块备用。
2. 热锅加入适量食用油，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 留少许底油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。
4. 将煎好的草鱼块放入锅中，加入适量料酒略炒均匀。
5. 加入黄酱，用中小火炒匀，使鱼块均匀沾满黄酱。
6. 加入适量的生抽、糖，继续炒匀。
7. 加入适量清水，稍微盖过鱼块。
8. 大火煮开后转小火炖煮，炖至鱼块变得香嫩。
9. 加入适量盐和鸡精，再炖煮片刻，让味道融合。
10. 用水淀粉勾芡，氏渣唯使汤汁稍微稠一些。
11. 摆盘时，将鱼块盛出，将汤汁淋在上面即可。
开封黄焖鱼是一道香味浓郁、鲜嫩可口的菜品。根据个人口味，也可根据需要增减调料的用量。享用时可搭配米饭一同食用，味道更佳。
主料：草鱼500g、新鲜黄豆150g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、香菜适量、姜适量、料酒适量鲜黄豆焖鱼
做法：
1、毛豆去壳，取出豆子；
2、草鱼肉厚片下切稍切，用盐腌一刻钟以上，并放些姜片和料酒去腥；
3、热油锅，下草鱼稍煎；
4、然后注入适量的开水；
5、加入备好的新鲜黄豆；
6、加入五香粉，然后盖盖焖15到20分钟左右；
7、最后加点盐调味，放点香菜即可上锅食用。
黄焖草鱼是一道江苏传统的家常菜，口味鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。制作黄焖草鱼的做法简单，下面将为大家介绍一种家常做法。
首先，准备材料。基姿需要准备的材料有：草鱼1条，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖适量，盐瞎游适量，鸡精适量，豆瓣酱适量。
其次，处理草鱼。将草鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状，用盐腌制片刻。
然后，进行调料炒制。热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香，然后加入豆瓣酱煸炒出香味。接着加入适量的生抽和老抽，炒匀，倒入适量的料酒，炒香。
接下来，加入适量的水。将炒制好的调料均匀地倒入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一点，煮开后捞出备用。
随后，开始进行下锅焖煮。将事先腌制好的草鱼块倒入煮开的调料锅中，小火焖煮。
再然后，加入调味料。焖煮的过程中，加入适量的白糖，盐和鸡精，调味品要根据个人口味适量调整。焖煮15-20分钟，至鱼肉熟透，汤汁收浓，即可出锅。
最后，装盘。将炖好的黄焖草鱼盛入盘中，撒上葱花装饰即可。
黄焖草鱼的家常做法就是如上所述，制作步骤简洁易行，但需要注意的是火候的掌握。火候过大会导致鱼肉变硬，火候过小则会影响口感。因此，需根据草鱼的大小和个人的口味喜好，适当调整火候的时间。
1、准备一条3斤重的大草鱼洗干净，然后在鱼头鱼尾处各划一刀，正反面抽取鱼腥线，鱼鳍也剪下来，这样吃起来不腥，再把鱼头剁下来，鱼肉切成1cm的段。
2、切完之后装入大碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、奥尔良腌料（没有可不加）用手抓匀之后腌制一个小时。
3、接着我们切点葱段、姜片，再准备一个洋葱，对半切开，切成细丝，一根山药削去外皮切成厚一点的片。
4、准备一个砂锅，底部刷一层油，放上姜片、葱段、洋葱丝，还有山药，再把我们腌好的鱼摆放在砂锅里面，加了一瓶啤酒，盖上盖子开中火炖15分钟。
5、时间到之后打开盖子，都能闻到香味了，上面撒上一点小米椒、葱花点缀一下，香喷喷的砂锅鱼就做好啦。
6、这样做的鱼肉吃起来非常的鲜嫩，肉质细腻一点也不腥，里面的山药也吸足了鱼的汤汁，非常的好吃，再搭配上一碗米饭真的是太美味了。
做法如下：
1、草鱼：700g、
2、豆腐：300g、
3、生姜：50g、
4、辣椒：20g、
5、葱花：100g、
6、其他配料：适量酱油、糖、盐、花生油、生粉
二、做法：
1、鱼去鳞，然后去除鱼内腹部黑色的内膜(去腥)，切成小块，用水冲洗干净备用！
2、放入蛋清（不要蛋黄）、切好的鱼块及生粉搅拌均匀备用。
3、锅内倒入花生油，将鱼块粘上生粉，然后入锅炸至金黄，起锅备用（如果喜欢酥脆的也可以多炸一会儿）。
4、将豆腐洗净，切成小块，放入油锅中炸至表皮金黄色起锅备用。
5、在碗中倒入适量酱油、盐、料酒、白糖、鸡精，搅拌均匀备用。
6、将切好的姜丝、辣椒放在锅底，再将炸好的鱼块、豆腐放入锅中，加入调好的酱汁。收汁3分钟
以上就是黄焖草鱼块的家常做法的全部内容，1、草鱼：700g、2、豆腐：300g、3、生姜：50g、4、辣椒：20g、5、葱花：100g、6、其他配料：适量酱油、糖、盐、花生油、生粉 二、做法：1、鱼去鳞，然后去除鱼内腹部黑色的内膜(去腥)，切成小块，用水冲洗干净备用！2、放入蛋清（不要蛋黄）、切好的鱼块及生粉搅拌均匀备用。3、。
