清远鸡煲汤的做法？1、清远鸡切快，洗净备用。2、锅里倒清水，滚水烧开，放入鸡肉，加一勺白酒去腥，焯水后捞出。3、用清水冲洗几遍，洗干净浮末。4、将鸡肉放进煲锅。5、加入适量清水。6、加入红枣、姜片、玉米。7、盖上锅盖大火烧开后，改小火焖四十分钟。8、四十分钟后，加入枸杞，9、加入适量食盐。10、那么，清远鸡煲汤的做法？一起来了解一下吧。
用料：灵芝2朵、莲子适量、鸡肉250g、姜片少许、陈皮适量
灵芝莲子清远鸡汤的做法
1、将灵芝砍成小块的，灵芝不要放太多，适量就好，太多会造成汤偏苦涩。
2、将鸡洗净砍块用水焯一下，捞出。
3、准备好食材，将材料一一放入汤盅，加水，先放入灵芝，比较好出味。
4、将材料依次放入，盖上盖子，炖一个半小时就可以了。
5、炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦。
6、汤对脾胃虚弱，血气不足,头晕眼花，可常饮此汤如果身边有术后的朋友或者亲戚也可以推荐饮用此汤。
准备用料：鸡1只、山药2根、油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量。
1、将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
2、锅中放少许油，将鸡块和姜片放入。
3、翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中。
5、再加入适量的开水。
6、放入铁棍山药块。
7、加盖，小火慢炖2个小时。
8、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。
9、最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞。
10、盛入碗中，喝汤了。
清远鸡是中国广东省清远市的一种地方特色鸡种，以其肉质鲜美、口感细嫩而闻名。家常做法多样，可以根据个人口味和烹饪技巧来选择不同的烹饪方法。以下是一些常见的清远鸡的家常做法：
白切清远鸡
白切是最常见也是最能体现清远鸡肉质的做法。将清远鸡清洗干净，放入沸水中，加入姜片、葱段和料酒，用中火煮至鸡肉熟透。煮好的鸡肉捞出，浸泡在冰水中使其皮肤紧缩，肉质更加爽滑。切片后，可以蘸以姜葱油、蒜蓉酱油或者其他调味料食用。
清远鸡煲
将清远鸡切块，与蘑菇、红枣、枸杞等食材一起放入煲内，加入适量的水，用文火慢炖至鸡肉酥烂。这种煲汤做法既能保留鸡肉的原汁原味，又能让汤底的营养渗透到鸡肉中，适合家庭滋补。
清远鸡炒饭
将清远鸡切成小块，与米饭、蔬菜一起炒制。可以先将鸡肉用料酒、生抽、胡椒粉等腌制一下，增加风味。炒饭时注意火候，使鸡肉炒至金黄，米饭颗粒分明。
清远鸡炖汤
清远鸡炖汤是一道营养丰富的家常菜。将鸡肉与党参、黄芪、枸杞等中药材一起炖煮，具有很好的滋补效果。炖汤时注意火候，用文火慢炖，使汤汁浓郁，鸡肉酥烂。
清远鸡烧烤
将清远鸡用腌料（如蜂蜜、酱油、五香粉等）腌制入味，然后在炭火上烤制。烤制过程中可以刷上腌料，使鸡肉表皮焦脆，内部多汁。
清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；
三黄鸡和清远鸡都是理想的煲汤食材，各具特色。三黄鸡以其细嫩的肉质和鲜美的口感著称，适合用来煲汤。它的营养成分包括蛋白质、脂肪、氨基酸等，有助于促进体内辅酶的形成，维持生理代谢功能。制作三黄鸡煲汤的步骤通常如下：
1. 准备原料：鸡肉、姜、葱、料酒、盐、水。
2. 将鸡肉清洗干净，切块，姜切片，葱切段备用。
3. 将鸡肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和料酒，加水至鸡肉完全浸没。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
5. 最后加入适量的盐进行调味即可。
相比之下，清远鸡以其瘦而不柴、鲜嫩多汁的特点，适合制作汤品或炖菜。它的营养成分同样包括蛋白质、脂肪、氨基酸等。制作清远鸡煲汤的步骤如下：
1. 准备原料：鸡肉、姜、葱、盐、水。
2. 将鸡肉洗净，切块，姜切片，葱切段备用。
3. 将鸡肉放入砂锅中，加入姜片、葱段和足够的水。
4. 煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时。
5. 调味时加入适量的盐即可。
综上所述，三黄鸡和清远鸡均是优质的煲汤选择，您可以根据个人喜好来挑选。
以上就是清远鸡煲汤的做法的全部内容，清远鸡煲汤用小火炖嫩滑 猪肚鸡需要的材料：清远鸡腿1个、猪肚条150克、料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升 做法：1、准备好食材 2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克、姜片8克 3、焯水去腥去血沫 4、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
