木耳凉拌黄瓜的做法大全？1. 黄瓜洗净剁成丝状，用食盐腌制10分钟，然后用清水漂洗掉盐分，沥干水分备用。2. 木耳泡发，切成细丝备用。3. 烧一锅开水，将泡发后的木耳焯水烫熟，捞出沥水备用。4. 取一个大碗，将黄瓜丝、木耳丝和葱末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、醋、生抽、白糖和蒜末，搅拌均匀。那么，木耳凉拌黄瓜的做法大全？一起来了解一下吧。
1、材料：木耳5朵、黄瓜半根、胡萝卜半根、花椒三五粒、大料半个、葱半根、蒜茸适量、糖、盐、鸡精、醋少许。
2、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
3、黄瓜、胡萝卜切菱形片；
4、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
5、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
6、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可食用。
黄瓜木耳凉拌是一道简单易做的凉菜，下面是一份黄瓜木耳凉拌的做法大全：
材料：
- 黄瓜 1根
- 木耳 50克
- 葱末 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 蒜末 适量
步骤：
1. 黄瓜洗净剁成丝状，用食盐腌制10分钟，然后用清水漂洗掉盐分，沥干水分备用。
2. 木耳泡发，切成细丝备用。
3. 烧一锅开水，将泡发后的木耳焯水烫熟，捞出沥水备用。
4. 取一个大碗，将黄瓜丝、木耳丝和葱末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、香油、醋、生抽、白糖和蒜末，搅拌均匀。
5. 将调好的酱汁倒入碗中，搅拌均匀即可。
6. 凉拌黄瓜木耳可以放入冰箱冷藏一段时间，增加口感。
提示：
- 黄瓜丝和木耳丝可以根据个人口味大小进行调整。
- 喜欢酸味的可以适量增加醋的用量。
- 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜或者配料，增添口感和营养。
这是一道简单清爽的凉拌菜，适合夏天食用，希望你喜欢！
凉拌黄瓜黑木耳是一道色香味俱佳的凉菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。黑木耳含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，对降低血脂、预防心血管疾病有一定的好处。黄瓜则清脆可口，有助于清热解毒。下面是一种常见的凉拌黄瓜黑木耳的做法：
【材料】
黑木耳：50克（干品）
黄瓜：1根
大蒜：2瓣
香菜：适量（可选）
盐：适量
白糖：少许
醋：适量
酱油：适量
芝麻油：适量
辣椒油或辣椒面：适量（根据个人口味）
白芝麻：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将干黑木耳提前用温水泡发，大约需要1-2小时，泡发后清洗干净，去除杂质。黄瓜洗净，用刀拍松后切成小条或片。大蒜去皮，切成蒜末。香菜洗净切碎备用。
烹煮黑木耳：将泡发好的黑木耳放入沸水中焯烫2-3分钟，使其充分熟透。焯烫过程中可以加入少许盐。
过冷水：将焯烫好的黑木耳捞出，立即放入冷水中浸泡，以保持其脆爽的口感。
调味料准备：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油、芝麻油，搅拌均匀，制成调味汁。
混合材料：将泡凉的黑木耳捞出沥干水分，放入大碗中，加入切好的黄瓜条、蒜末、香菜碎，倒入调好的调味汁，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒面。
拌匀：用筷子或者勺子将所有材料和调味汁充分拌匀，让每一片黑木耳和黄瓜都能裹上调味汁。
想要做到好吃的凉拌黄瓜木耳，就要在挑选黄瓜的时候注意了。好的食材是一道菜最关键的因素之一。那么在挑选黄瓜的时候可以怎么选呢？首先新鲜的黄瓜表皮的刺是小而密的，并且有刺，如果没有刺就说明这个黄瓜已经老了。而刺小而密的黄瓜较好吃，那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。
最好选择体型细长均匀的黄瓜，肚子大的黄瓜子比较多，所以最好选择看上去细长均匀且把短的黄瓜，口感会比较好。
另外，好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出，用手摸及用眼看都能觉察到。没有什么竖纹的黄瓜不好吃。发绿、发黑的黄瓜比较好吃，浅绿色的黄瓜不好吃。个子小的黄瓜相对来说也是比较好吃一点的。
而好的黑木耳是呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。
次质的黑木耳主要是有杂质，而劣质的黑木耳就会是浅棕色的。有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。
可以的，以下是黄瓜和木耳一起凉拌的做法。
主料：黄瓜3根、干木耳2克
辅料：蒜1头、味极鲜2匙、鸡精三分之一匙、盐三分之匙、香油1匙
步骤：
1、黄瓜切片
2、木耳提前泡发，沥干水分
3、把木耳跟黄瓜片放入大点的容器
4、蒜去皮，放入蒜臼子放少许盐
5、一起倒成泥
6、放入酱油拌匀
7、倒入黄瓜片中
8、撒点鸡精，香油，盐，拌匀
9、拌匀装盘，美味的凉拌黄瓜木耳就做好啦~
以上就是木耳凉拌黄瓜的做法大全的全部内容，1、材料：黄瓜1根，木耳少许，盐、蒜、鸡精、糖、芝麻油适量。2、黄瓜去皮切段，用少许盐腌制15分钟。3、木耳泡发好后用开水煮1分钟，沥干水分。4、大蒜切末待用。5、盘内放入黄瓜、木耳，再放入蒜、糖、鸡精、芝麻油拌匀。6、等2分钟后即可食用。
