牛腩炖萝卜最简单做法？1、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。2、牛腩和红萝卜。3、牛腩切小块。4、放清中浸泡半个小时。5、冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。6、捞出后用温水清洗干净。7、放入锅中，加适量清水。8、加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。9、萝卜切小块下入锅中。10、那么，牛腩炖萝卜最简单做法？一起来了解一下吧。
1、主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。
2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。
3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。
4、将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒。
5、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒。
6、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。
7、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。
8、用勺捞出其中大部分的料渣；再下入白萝卜，一起煮上十五分钟。
9、加入盐和胡椒等调味。
10、这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。
牛腩炖萝卜做法有很多。牛腩炖萝卜这道菜，有萝卜清香味，牛腩鲜嫩可口，汤鲜好喝。牛腩是属于瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖煮。萝卜味甜，脆嫩、汁多，“熟食甘似芋，生荐脆如梨”，古往今来，有不少名人也都善食萝卜的。下面就为大家介绍几种牛腩炖萝卜的做法。
牛腩炖萝卜做法一：
1、牛肉切大块放进冷水中焯一下，然后捞出后洗净切小块；
2、锅中放油，烧热后，放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水收干；
3、再加入料酒、酱油再翻炒；
4、在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时；
5、西红柿需要去皮切小块炒烂，加入牛肉，再炖15~30分钟，加盐调味，即可出锅。
牛腩炖萝卜做法二：
1、葱和姜都切成葱末、姜末和葱段、姜片两部分。
2、牛肉切成小块，冷水入锅，煮出血水。
3、盛出牛肉，用温水冲净表面附着的血水。
4、另起煮锅，倒入油，爆香葱、姜末。
5、倒入牛肉，翻炒。
6、加入适量料酒和生抽，少量糖，继续翻炒。
7、添入热水，没过牛肉。
8、放入适量的大料、葱段、姜片、胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
9、加入白萝卜，继续煮炖。炖的时间可以自己掌握，期间根据汤的口味加入适量的盐。
1、原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。
2、牛腩和红萝卜。
3、牛腩切小块。
4、放清中浸泡半个小时。
5、冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。
6、捞出后用温水清洗干净。
7、放入锅中，加适量清水。
8、加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。
9、萝卜切小块下入锅中。
10、下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。
材料主料：牛腩500g、白萝卜1根。
辅料：食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜1颗、八角1个、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、冰糖适量、料酒适量、干红辣椒适量。
萝卜炖牛腩方法：
1、牛腩用清水泡去血水，丢入冷水中，加入姜片，料酒煮开。
2、用清水洗干净血水备用。
3、所有配料大集合。
4、锅内热油小火爆香花椒，取出。
5、放入冰糖炒糖色。
6、倒入牛腩翻炒，加入所有配料一起炒香。
7、加入适量的清水淹没牛腩，加一点点老抽和生抽煮开。
8、放入电压力锅按猪蹄筋煲30分钟。
9、事先切好的白萝卜放入炖好的牛腩煮20～30分钟，待汤汁收干，加入盐调味即可。
10、出锅，牛腩很酥软，入口即化。
材料：
1.牛腩500克
2.新鲜萝卜300克
3.青蒜2根
4.姜3片
5.八角2个
6.香叶1片
7.料酒30ml
8.盐适量
9.生抽10ml
10.老抽20ml
11.冰糖10克
12.花椒1勺
13.清水适量
做法：
1.切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。
2.煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。
3.炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。
4.炖牛腩：倒入汆烫过的牛腩，加入适量的清水，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐，将炒香的调料放入锅中，烧开后转小火慢慢的炖煮。期间要定时的撇去浮沫。
5.炖萝卜：炖牛腩约40分钟之后，加入切好的萝卜，继续炖煮15分钟，直到牛腩和萝卜熟透，入味即可出锅。较后撒上碎香菜即可。
牛腩炖萝卜的做法虽然简单，但是要注意的细节还是有些需要注意，是做法及要点的详细说明：
1.牛腩炖煮的时间不能太短：一般需要至少煮1个半小时，这样十分容易使牛腩的口感更加柔嫩，入口更加美味。
2.萝卜的尺寸需要适当：萝卜切块的大小要适中，大的萝卜块煮不烂，会有一种硬硬的口感，而小的就会比较糊，不好入味。较佳萝卜大小是1-2厘米。
3.注意善用调料：这里用的调料主要是老抽、生抽和冰糖。
以上就是牛腩炖萝卜最简单做法的全部内容，1.切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。2.煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。3.炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。4.炖牛腩：倒入汆烫过的牛腩，加入适量的清水，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐。
