豆腐干炒肉的做法？1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片 2.先煸五花肉，我没有放油。3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。4.放豆腐干一起翻炒。5.放酱油调味 6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，那么，豆腐干炒肉的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：豆腐干4片，肉片30g，油15g，盐2g，酱油5g，料酒8g，味精2g。
2、把豆腐干过冷水切成片状。
3、肉洗净，切成肉片。
4、葱洗净，切成小段。
5、开火，锅里放入油、盐、葱段烧热。
6、等葱香出来，倒入肉、酱油炒熟。
7、再混入豆腐干一起炒。
8、加入料酒，盖上锅盖煮2分钟。
9、最后，关火，加入味精炒匀盛起来。
豆腐干炒肉是一道经典的中式家常菜。下面是一个简单的在家制作豆腐干炒肉的做法：
材料：
200克猪肉（瘦肉或五花肉均可），切成丁状
200克豆腐干，切成丁状
2个葱，切成葱花
2片姜，切成细丝
2瓣大蒜，切碎
适量食用油
1汤匙生抽（生抽是一种酱油）
1茶匙白胡椒粉
适量盐和糖
步骤：
锅中加入适量食用油，放入姜丝和蒜碎，小火煸炒出香味。
加入猪肉丁煸炒至变色。
加入豆腐干丁，继续翻炒数分钟，使其均匀受热。
加入生抽、白胡椒粉、适量盐和糖，调匀。
盖上锅盖，继续翻炒数分钟，直至豆腐干和肉均熟透入味。
最后，撒上葱花作为装饰，即可享用。
根据个人喜好，你还可以加入一些其他蔬菜或者调料来提升口感和味道。希望你喜欢这道豆腐干炒肉！
在家制作豆腐干炒肉的做法是:
1、首先将瘦肉洗净后切成丝，用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；
2、然后将姜切末、豆腐干切条，蒜苗洗净后也切条备用；
3、接着在热锅倒油烧至六成热，倒入姜丝爆炒出香味后，下豆瓣酱炒出红油；
4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；
5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀，加水转中小火焖5分钟入味；
6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀，在加适量的盐和糖调味，即可出锅。好吃又下饭的豆干炒肉丝，这就做好了。小技巧:
1、肉丝炒的时间不宜过长，容易太老；
2、切的豆干和肉丝根据个人喜欢来决定宽细，越细越入味！
豆腐干炒肉是一道简单美味的家常菜，它结合了豆腐干的嫩滑和肉的鲜美，营养丰富，口感丰富多变。下面是一种常见的豆腐干炒肉的做法：
【材料】
豆腐干：2-3块
猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）：200克
青红椒：各1个
大蒜：3-4瓣
生姜：一小块
葱：适量
食用油：适量
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙（可选，主要用于上色）
料酒：1汤匙
白糖：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备材料：将豆腐干切成条状或者小块，猪肉切成薄片或丝，青红椒去籽切丝，大蒜和生姜切片，葱切成小段。
腌制肉：将切好的猪肉放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至肉变色。
炒香调料：将炒至变色的肉推到锅边，锅中央放入切好的大蒜和生姜片，炒出香味。
加入豆腐干：将豆腐干加入锅中，与肉一起翻炒，让豆腐干吸收肉的香味。
调味：加入老抽调色（如果需要），继续加入生抽、盐调味，根据个人口味可以适量添加鸡精或味精增鲜。
加入青红椒：当豆腐干炒至微微焦黄时，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
出锅前加葱：最后加入葱段，翻炒几下，使葱的香味释放出来。
出锅装盘：炒匀后，尝一下味道，调整到满意的口味后，即可关火，将豆腐干炒肉装盘。
豆腐干炒肉是一道非常经典的川菜，下面是制作方法：
材料：
- 豆腐干 200g
- 瘦猪肉 150g
- 青红椒各半个
- 姜蒜适量
- 料酒、酱油、盐、白胡椒适量
- 鸡精少许
- 植物油 适量
步骤：
1.豆腐干切成长条状，放入开水中焯一下，捞出备用。
2.猪肉切成小丁状，加入盐、料酒、生姜水抓匀后腌制20分钟。
3.姜蒜切末，青红椒切成小丁状备用。
4.热锅冷油，油热后放入姜蒜末煸炒至出香味。
5.加入腌制好的猪肉丁煸炒，炒至肉丁变色后加入青红椒丁一起翻炒。
6.加入豆腐干，翻炒均匀后加入白胡椒粉、盐、酱油进行调味。
7.最后加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.豆腐干焯水可去除异味，口感更佳。
2.瘦猪肉腌制时可加入少量生姜水和料酒，去除膻味。
3.调味时，根据口味适量加盐，酱油，以免过咸。
4.如果喜欢口感辣味，可同时加入适量的辣椒粉。
以上就是豆腐干炒肉的做法的全部内容，豆腐干炒肉的做法 1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒。
