盐水排骨的家常做法？首先，我们需要准备的材料有：猪排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。1. 将猪排骨切成块状，尽量选择肉质瘦而肉多的部位，这样煮出来的排骨口感更好。将切好的猪排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。2. 焯水后将煮熟的排骨捞出备用。那么，盐水排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
首先
准备食材：包括猪排骨、小葱、葱段、姜块、花椒、八角、大蒜、精盐、味精、酱油、香油。

然后
将葱切成葱花，
将猪排骨洗浄，放入沸水中焯透，捞出冲净。

将蒜泥、味精、酱油、香油等放入小碗中调匀，制成味汁备用。

接着
做锅点火，加入适量清水，这个时候先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧开。

最后放入排骨煮至熟透，并拣去葱、姜、花椒、八角，再撒入香葱末，配味汁即可。
材料：
上好整根猪肋排6根，葱姜适量，花椒1小勺，八角2粒，盐1小勺，清水适量
大蒜5瓣，酱油2大勺，陈醋1大勺，白糖少许，香油少许，葱花适量
做法：
1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫；
2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净；
3、将葱姜、花椒、八角放进调料包；
4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开；
5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟；
6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟；
7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。
8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用；
9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁；
10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。
小贴士：
1、排骨要焯水，去污去杂质，这是不用说的；
2、焯过水之后的排骨要洗净，才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水，不烫手就行；排骨再次入锅时一定要用开水，避免排骨骤遇冷热，造成肉质死硬；
3、加盐的时机很重要，加早了会造成肉质死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分钟，加盐后再煮10分钟，即可。
4、先煮后焖，煮30分钟焖一到一个半小时，保证肉烂入味儿，而且肉汁充盈；
5、蘸汁很重要，根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。
1. 材料准备：取排骨400克，准备辅料，适量的食用油，适量的食盐，白砂糖1茶匙，生抽1汤勺，生粉1茶匙，辣椒粉少许，花椒粉少许。
2. 排骨处理：选取肉质厚实的排骨，彻底清洗干净后切割成小块。将排骨与适量的食盐、白砂糖、生抽和生粉混合，进行腌制，时间约为30分钟。
3. 炸制排骨：将锅加热至七成热，倒入适量的食用油，放入腌制好的排骨，用慢火炸至排骨成熟后捞出备用。待油温再次升高后，对排骨进行复炸，以使其更加香脆焦香。
4. 炒香椒盐：不加油，放入适量的辣椒粉、花椒粉和盐，用小火炒香。炒香后，迅速将炸好的排骨放入锅中翻炒，确保排骨均匀裹上椒盐。
5. 盐水排骨：盐水排骨是一道家常菜品，主料为排骨，辅料包括葱段、姜块、香葱花等。制作时通过炖烧的方式，以食盐和花椒等为调料。
6. 功效：盐水排骨具有补中益气的功效，适合食用以增强体力。它还能滋养脾胃，改善缺铁性贫血，强健筋骨，并提升精力。
盐水排骨是一道非常常见的家常菜肴，可以说几乎每个家庭都会做，而且吃起来味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。下面我给大家介绍一下制作盐水排骨的家常做法。
首先，我们需要准备的材料有：猪排骨500克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
1. 将猪排骨切成块状，尽量选择肉质瘦而肉多的部位，这样煮出来的排骨口感更好。将切好的猪排骨放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。
2. 焯水后将煮熟的排骨捞出备用。接着将生姜拍松，大葱切段备用。
3. 取一个大锅，加入适量的清水，放入适量的生姜、大葱和料酒，然后将焯过水的排骨放入锅中煮沸。煮沸后撇去浮沫，煮开后改用小火炖煮30分钟，炖煮的目的是让排骨的味道充分融入到汤里。
4. 30分钟后，将锅中的飞水倒掉，加入适量的开水，继续炖煮排骨。这样做的目的是保持汤汁的鲜美，并且不至于排骨炖煮过久导致肉质变得过软。
5. 炖煮的过程中，可以用炖煮的时间来调整火候，一般来说，炖煮1个小时左右，直到排骨变得酥烂即可。期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调味，底调恰到好处更能突显出排骨的鲜美口感。
6. 炖煮好的盐水排骨可以装入大碗中，撒上适量的葱花作为装饰，然后用开水焯过的豆芽或者嫩叶菜来装饰，这样既美观又营养。
盐水排骨

用料
排骨一斤盐适量大料适量姜片适量葱适量步骤 1
排骨一斤洗净
步骤 2
冷水下锅/煮沸
步骤 3
捞出排骨洗净沫子
步骤 4
锅里重新做水/加入葱、姜、大料、香叶煮开
步骤 5
把排骨再次倒入锅中小火煮20分钟左右/煮熟
步骤 6
开始做盐水汁 锅里做水/里面加入葱、姜、大料一朵、香叶一片、盐适量（根据个人口味）
步骤 7
水煮开
步骤 8
把已经煮熟/不油腻的排骨放入煮开的盐水里
步骤 9
关火/泡着就可以了
步骤 10
晚餐开始的时候取出摆盘
步骤 11

香香的排骨/不油腻
小贴士
煮肉的汤水可以保留/在里面下入小白菜很香很美味
以上就是盐水排骨的家常做法的全部内容，操作步骤如下：1.猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫。2.捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净。3.将葱姜、花椒、八角放进调料包。4.另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开。5.加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟。6.20分钟后。
