番茄鲫鱼豆腐汤的做法？步骤step4 不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁 步骤step5 然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右 步骤step6 炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟 步骤step7 加入葱花 步骤step8 加入少许盐调味即可。那么，番茄鲫鱼豆腐汤的做法？一起来了解一下吧。
豆腐鲫鱼汤
图片
用料：鲫鱼1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根
做法：
1.鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。
2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。
3.放入鲫鱼两面煎透。
4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。
5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。
6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。
7.再放入西红柿同煮3分钟。
8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。
2
酸汤鱼
图片
用料：草鱼1条、油适量、盐适量、酸菜250ml、姜适量、料酒适量、葱适量、白玉菇适量、泡椒适量、木姜子油适量、泡姜适量、鸡蛋清1个、生粉适量、黄灯笼辣酱适量、白醋适量
做法：
1.首先将白玉菇去根，酸菜切块，泡姜切片，姜切片，葱白切段，将草鱼剥开，鱼骨砍成块，鱼头砍成块，鱼肉切斜片。
2.准备好鱼片，加入适量料酒、鸡蛋清、两勺生粉。
3.锅中倒入油，下入黄灯笼辣酱，翻炒数秒，下入酸菜和泡姜，煸炒出香味时，倒入部分鱼骨，翻炒片刻。
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step1
嫩豆腐用水泡十分钟后切块备用
步骤step2
番茄洗净切成块备用。
步骤step3
鲫鱼洗净划两刀，然后葱打结，姜片切好备用
步骤step4
不粘锅热油放入鲫鱼两面煎至金黄，加入番茄炒出汁
步骤step5
然后把鱼搬到砂锅中，加一勺料酒，加开水没过鱼就可以开始炖了，大火炖开了之后改文火慢炖25分钟左右
步骤step6
炖25分钟后加入嫩豆腐继续炖15分钟
步骤step7
加入葱花
步骤step8
加入少许盐调味即可。
番茄豆腐鲫鱼汤的成品图
番茄豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧tips
鱼汤很鲜甜，不过鲫鱼有鱼骨，不喜欢的朋友可以选用大一点的鲫鱼，福寿鱼都可以哦。谢谢观看
食材：鲫鱼、番茄、豆腐、胡萝卜、菠菜、生姜、淀粉、盐做法：1、我们需要先把鲫鱼冲洗处理干净，沥干水后，抹一层盐，裹一层淀粉；2、接着，把番茄冲洗干净后，切成小块；把胡萝卜洗净后，去掉皮，切成小块；把姜洗净后，切成姜片；3、再把豆腐冲洗干净，切成小块；把菠菜摘洗干净之后，再切成段；备用；4、接下来，就可以热锅烧油了，等到油热后，放入姜片爆香一下；放入鲫鱼煎炸，把鱼两面都煎炸到变为金黄；5、然后倒入适量的热水，大火煮开后，盖上盖焖煮到汤变为奶白色，再放入番茄和胡萝卜；6、接着放入切好的豆腐，再转为中小火焖煮一会儿，放入菠菜煮烫一下，加入适量的盐
美味番茄鲫鱼豆腐汤的做法
番茄鲫鱼豆腐汤应该怎么做比较好呢？下面就跟着我一起来看看番茄鲫鱼豆腐汤详细的做法步骤吧。
番茄鲫鱼豆腐汤必备材料：
主料：鲫鱼1条
辅料：北豆腐1块、番茄1个、白萝卜1小根、小葱几根、盐2小勺、白胡椒粉少许、姜片几片
番茄鲫鱼豆腐汤的做法：
1、首先将鲫鱼刮鳞去内脏及鱼腹部的黑皮，豆腐和番茄切成小块，小葱切段，白萝卜、姜切片备用。
2、然后将煎锅烧热，放入植物油、姜片，翻炒几下，便立即放入鲫鱼，两面煎熟，后一次放足水，以没过鲫鱼为宜，加盐，盖上锅盖煮10分钟。
3、待鱼汤变成白色，就加入豆腐和白萝卜，同煮3分钟，后加入番茄，再煮3分钟。
4、在出锅前加入少许白胡椒粉，以去腥味提鲜，最后再放入小葱段，装盘即可。
烹饪技巧：
煎鱼的时候最好要把鱼表面的水吸干，油中再放些盐，这样可以避免粘锅。
;番茄鲫鱼豆腐汤的做法如下：
材料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 300克
- 番茄 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 首先，将鲫鱼洗净，切块备用。
2. 番茄切块，豆腐切成小块片。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鲫鱼块煎炸至两面金黄，加入一些料酒略炒均匀。
5. 加入适量的温水，水量稍多一些，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 在汤煮的过程中，将番茄块加入煮软。
7. 将豆腐块放入汤中，再加入盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。
8. 最后，加入香菜装饰即可。
这样一道美味的番茄鲫鱼豆腐汤就制作完成了，可以享用了。
以上就是番茄鲫鱼豆腐汤的做法的全部内容，鲫鱼3条 番茄一个 内酯豆腐1盒 龙口粉丝一块 干金针菇适量 木耳适量 胡椒粉适量 盐适量 醋根据个人口感 味极鲜根据口感 番茄鲫鱼豆腐汤的做法 步骤1 番茄洗好，切块 步骤2 粉丝提前烫好，为了省事，我先煮好哒 步骤3 打开包装。
