冬阴功汤做法？1、材料：鱿鱼1只，对虾10只，文蛤10个，口蘑3个，金针菇50g，香茅1根，青柠1个，干辣椒3个，冬阴功酱2包，椰浆25g，糖半勺，盐半勺，鱼露10g。2、将鱿鱼切成片，将口蘑对半切开，金针菇切段、香茅切段、柠檬切块备用。3、锅中倒油，倒入两包冬阴功酱炒香。4、再加入配菜翻炒，那么，冬阴功汤做法？一起来了解一下吧。
冬阴功汤是一道泰式辣汤，口感酸辣，香浓美味。下面是冬阴功汤的传统做法：
所需材料：
- 鸡肉或虾仁：200克
- 泰国鱼露：适量
- 柠檬草：2根
- 酱油：适量
- 香茅：2根
- 柠檬叶：3片
- 辣椒：适量
- 鸡高汤或清水：500毫升
- 干辣椒粉：适量
- 洋葱：1个
- 稻米：适量
- 姜蒜葱：适量
- 香菜：适量
做法步骤：
1. 鸡肉或虾仁切成块状备用，洋葱切丝，香茅和柠檬草切碎。
2. 姜蒜葱切碎备用。
3. 将鸡高汤或清水烧开，加入洋葱丝、姜蒜葱碎、香茅和柠檬草，煮沸5分钟。
4. 汤中加入酱油和鱼露，根据个人口味调整咸度。
5. 加入辣椒和柠檬叶，煮沸5分钟。
6. 加入准备好的鸡肉或虾仁，继续煮熟。
7. 尝试，如果需要更多的酸味或辣味，可以适量加入柠檬汁或辣椒粉。
8. 将煮好的汤装入碗中，撒上香菜和干辣椒粉作为装饰，即可享用。
注意：在煮汤过程中可以根据个人口味调整酸度、辣度和咸度的比例。可以使用其他喜欢的肉类或海鲜替代鸡肉或虾仁。
1、食材：冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐
2、虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；
3、起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；
4、原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；
5、放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。
泰国冬阴功汤是以酸辣为特点的经典泰菜之一。它结合了泰国的独特调味料和新鲜的海鲜，肉类和蔬菜，具有酸，辣，咸和甜的平衡口味。下面是制作正宗泰国冬阴功汤的做法。
所需食材：
1. 鸟眼辣椒5-6只，切碎
2. 柠檬草2茎，切碎
3. 青柠汁2汤匙
4. 鱼露2汤匙
5. 鸡肉/虾肉/鲍鱼片/蘑菇等材料，适量
6. 番茄2个，切块
7. 红洋葱1个，切丝
8. 蘑菇6个，切片
9. 香菜适量，切碎
10. 葱花适量，切碎
11. 高汤1升
12. 盐适量
做法步骤：
1. 在锅中加入高汤，然后加入柠檬草和辣椒煮沸。
2. 加入番茄、蘑菇和鸡肉/虾肉/鲍鱼片/蘑菇等材料，煮至熟透。
3. 将鱼露、青柠汁和盐加入锅中，根据个人口味调整。
4. 煮沸后，尝试味道是否均衡，如有需要，可以再加一些柠檬草和辣椒以增加酸辣的味道。
5. 最后加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
6. 汤可以直接食用，也可以搭配米饭或粉丝一起享用。
这是制作泰国冬阴功汤的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整。尽量使用新鲜食材和正宗的调味料，以保持汤的正宗口味。同时，注意不要加入过多的调味料以免影响口感。希望这个简单的做法能够帮助你制作一碗正宗的泰国冬阴功汤。即使是在家中，也能品尝到泰国的阴阳功鲜美风味。
1、主料：鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只。
2、调料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量。
3、虾洗净去壳（不去壳也行）。
4、草菇去蒂洗净，切对半。
5、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。
6、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。
7、汤煮沸后放入草菇。
8、再次沸腾后放入冬阴功酱。
9、再次沸腾后放入虾。
10、加入鱼露、青柠汁和砂糖调味，再次煮沸后根据口味放入鲜辣椒。
11、关火，放入椰奶即可
1、所需材料：1只鱿鱼，10只对虾，10个文蛤，3个口蘑，50克金针菇，1根香茅，1个青柠，3个干辣椒，2包冬阴功酱，25克椰浆，半勺糖，半勺盐，10克鱼露。
2、处理食材：将鱿鱼切成片；将口蘑对半切开；将金针菇切段；将香茅切段；将青柠切块备用。
3、炒制调味：在锅中倒入适量油，加入两包冬阴功酱，炒香。
4、加入配菜：将炒香后的冬阴功酱中加入提前准备好的配菜，包括鱿鱼片、对虾、文蛤、口蘑、金针菇、香茅段和青柠块，翻炒均匀。
5、煮汤：向锅中加入适量水，煮沸后转小火煮15分钟。
6、过滤汤汁：将煮好的汤汁过滤出来，倒入另一个锅中。加入鱼露、椰浆、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀。
7、加入剩余食材：向汤中加入口蘑和金针菇，煮开后捞出底料。
8、调整口味：最后，过滤取汤，根据个人口味加入适量调味剂即可享用正宗的冬阴功汤。
以上就是冬阴功汤做法的全部内容，1、准备食材，清洗切段。2、锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味。3、倒入冬阴功酱。4、加入辅食材料，加水煮15分钟。5、过滤取汤加入调味剂即可。冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。泰国大小餐馆、。
