羊肉汤面片的家常做法？步骤1:800克面粉，加4克盐，400克清水，调成絮状，揉成光滑的面团，密封醒1小时，中途再揉一次。步骤2:醒好的面团取出，不要揉 步骤3:案板撒面粉，把面团压扁，擀成大薄片 步骤4:面片两面抹上面粉，叠成扇子状 步骤5:用刮刀切成细条 步骤6:抖散 步骤7:水开放入面条，那么，羊肉汤面片的家常做法？一起来了解一下吧。
羊肉面片汤是一道美味的中国传统菜肴，尤其在北方地区非常受欢迎。这道菜以羊肉和手工面片为主要食材，搭配丰富的蔬菜和香料，既营养又美味。下面是一种烹饪羊肉面片汤的方法：
材料准备：
羊肉：500克，最好选择带有一些肥油的羊肉，如羊腿肉或羊肩肉。
面粉：适量，用于制作面片。
胡萝卜：1根，切丝。
白萝卜：1根，切丝。
青菜：适量，如小白菜、菠菜等。
姜：几片。
大葱：1根，切段。
蒜：几瓣，拍碎。
香菜：适量，切碎。
盐：适量。
酱油：适量。
料酒：适量。
白胡椒粉：适量。
鸡精或味精：适量。
清水：适量。
烹饪步骤：
准备羊肉：将羊肉清洗干净，切成薄片或小块，用料酒、盐和一些姜片腌制10-15分钟去腥味。
制作面片：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟左右。将面团擀成薄片，然后切成小片备用。
煮羊肉：在锅中加入足够的水，放入腌制好的羊肉、姜片、大葱段和蒜瓣，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至羊肉熟透，肉质变得鲜嫩。
加入蔬菜：将切好的胡萝卜丝和白萝卜丝加入汤中，继续煮至蔬菜变软。
下面片：将切好的面片逐片放入汤中，避免粘连，煮至面片浮起且熟透。
调味：加入盐、酱油、白胡椒粉和鸡精或味精调味，根据个人口味调整。
加入青菜：将洗净的青菜放入汤中，煮至青菜变绿且熟透。
羊肉汤面片的家常做法如下：食材：羊肉适量，白萝卜适量，西红柿适量，香菇适量，豆腐干、木耳适量，香菜适量，葱适量，生姜适量。步骤：
1、将材料洗干净切好备用。提前将面和好醒着；
2、锅里倒入适量植物油，先将羊肉翻炒好；
3、羊肉翻炒至金黄色，放入适量生姜和其他调料，然后倒入西红柿、萝卜再翻炒一会；
4、锅中倒入较多的水烧开，放入豆腐干，木耳、香菇，然后将面切成条状，压扁，开始揪面片。一锅香喷喷的面片就好了，最后别忘了撒上香菜。
羊肉面片汤
1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水（这样做出来时两个人的分量）；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
1、和面：凉水与面粉比例1：3，用筷子搅拌成面疙瘩，然后揉成团，如果太干，就一边揉面，一边加水进去，直到面光，手光，盆光。静置20分钟， 利这个时间炒羊肉；
2、炒羊肉：羊肉切片，锅里油热，放入花椒八角和干红辣椒，然后放入羊肉片，炒啊炒，羊肉变色后放入少许老抽上色，加入切丁的胡萝卜，放盐，炒干后，加三碗水；
3、将面团分成几份，每一份揉成长条，按扁，手上抹油，一手拿着面条，一手揪面片儿，然后随手将揪出来的面片入锅，直至所有面条都变成面片在锅里翻滚；
4、所有面片入锅后，打入一勺凉水，在次沸腾两三分钟后，就可以出锅。
要制作美味的羊肉汤面片，首先准备面团。将面粉与1/2杯水混合，揉成柔软但不失弹性的面团，然后盖上让其醒发一段时间。
接着，将所有所需的食材切成小块或小段，如葱花、羊肉、豆角、胡萝卜和西红柿，为下一步烹饪做好准备。
在锅中加入4汤匙油，烧热后放入葱花，炒出香味，接着加入羊肉，撒入1茶匙花椒粉翻炒至熟，然后将其移出锅备用。锅中保留的油继续加热，加入豆角、胡萝卜和西红柿，加2茶匙盐，炒至食材变软后，加入两杯水煮成基础汤底。
在汤中加入炒好的羊肉和适量的西红柿酱，搅拌均匀，增添浓郁的口感。如果觉得汤不够咸，可以根据个人口味再加盐。然后转小火保持温度。
醒发好的面团放在面板上，擀至1厘米厚度，再用刀切成细长的面片。另外起一锅，烧水，将面片压扁，然后用手揪成面片，放入沸水中煮至半熟。
将煮半熟的面片捞出，放入羊肉与蔬菜丰富的汤中，大火煮沸。最后撒上蒜末提升风味，煮2-3分钟，即可享受这道色香味俱全的羊肉汤面片了。
以上就是羊肉汤面片的家常做法的全部内容，1。将面粉中加入1/2杯水，和成软硬适中的面团，盖上醒。2。所有原料切成小块或小段。3。4汤匙油加热，放入葱花爆香，放入羊肉煸炒，加入花椒粉1茶匙，炒熟后盛出。4。锅中剩油，放入豆角，胡萝卜，西红柿一起炒，加入2茶匙盐，待所有原料都炒软后加入两杯水成汤。5。
