朝鲜鱼怎么做好吃？红烧朝鲜鱼的家常做法如下：1. 准备新鲜的朝鲜鱼，去鳞去内脏，彻底清洗干净。2. 将处理好的鱼切成段或厚片，放入碗中，加入适量的盐、生姜片和料酒，腌制2小时以上，让鱼肉入味。3. 加热平底锅，倒入适量食用油，放入花椒和干辣椒，待香味释放后，取出花椒和干辣椒，留下热油。那么，朝鲜鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
朝鲜海鱼的做法多样，其中一些做法不需要加辣椒也能做出美味的菜肴。下面介绍几种不吃辣的朝鲜海鱼烹饪方法：
清蒸海鱼
清蒸是最能保留海鱼鲜美口感的烹饪方式之一。选择新鲜的朝鲜海鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量的盐和少许料酒去腥，放入蒸锅中大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅前淋上预先烧热的食用油和酱油，撒上葱花即可。这种做法简单而不失鱼的鲜味。
红烧海鱼
红烧海鱼是另一种受欢迎的烹饪方法，它不依赖于辣椒来增味。先将鱼两面略煎至金黄色，然后加入切片的姜、蒜和葱段一起炒香。接着倒入适量的生抽、老抽、糖和水调成的汁料，小火慢炖使鱼肉充分吸收调味料的味道。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，淋在鱼身上。这样的红烧海鱼色泽红亮，味道醇厚。
啤酒煮海鱼
使用啤酒来煮海鱼不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加嫩滑。将处理干净的海鱼两面煎至微黄，加入姜片、葱段一起炒出香味。然后倒入适量的啤酒，足以没过鱼身，加入适量的盐、糖调味，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓郁，鱼肉熟透。啤酒的麦香与海鱼的鲜美相结合，别有一番风味。
酱烧海鱼
酱烧海鱼侧重于酱油和其他调味料的混合使用，创建出独特的风味。
明太鱼干。用棒子砸稣。所以又叫棒棒鱼。撕一条条肉丝。后郫县豆瓣酱用热油化开。青椒切丝。后倒入撕好的肉丝上拌匀即可
明太鱼是一种朝鲜族的人们非常喜爱的食物，当然了围绕着明太鱼这种食材的很多制作方法也都是朝鲜民族的人们想出来的，而制作出来的各种各样的明太鱼，吃起来口感也非常好，其中拌干明太鱼就是一道很好的做法。下面我们就来说一说制作方法。
1.这是一种我国东北地区经常会选择的制作明太鱼的方法，当然了也是受到了朝鲜族人们的熏陶，我们在制作这道菜之前，需要准备一些明太鱼，葱花，白糖，蜂蜜，白醋，辣椒油，食盐和熟芝麻。
2.大家需要准备的明太鱼，需要干明太鱼，因为这样制作出来的拌干明太鱼才会更好吃，也更符合口感，将买回来的干明太鱼进行一下泡发处理，处理好之后，将明太鱼中的鱼皮和鱼骨头去掉，最后要将明太鱼的鱼头部分切掉。
3.然后将明太鱼的剩余部分撕成丝状，当然了，也可以选择用刀切成丝状，撕成丝状之后的明太鱼看起来比较像鱿鱼丝，然后继续控干明太鱼中的水分。
4.找来一个盆，将明太鱼放在盆中，并在上面加入一定量的葱花和洋葱，然后再取一些食盐，白糖，蜂蜜，醋和辣椒油，分别适量地加入其中，最后一个步骤就是找来一个筷子，将这些食材与明太鱼进行搅拌，搅拌好之后建议大家搁置半个小时到一个小时左右，这样可以帮助更好的入味，最后向上面撒上芝麻就可以吃了，这样的吃法比较适合炎热的夏天哦。
生活在东北的小伙伴们应该对韩式辣鱼不陌生，随便一个冷面小店里几乎都有这道菜，今天Megan分享的这道辣鱼辣中带着香甜，味道非常好。这道韩式辣鱼是用鳕鱼做的，鳕鱼含有我们人体需要的丰富的营养物质，是非常不错的烹饪食材。夏天这道菜用来刺激味蕾再合适不过了。

食材：
鳕鱼1条、二荆条30克、韩式粗辣椒面2克（能吃辣的可以多加）、食用油55克、盐4克、蒸鱼豉油12克、糖10克、雪碧50克、白胡椒粉1克、大葱1根。
做法：
1、处理鳕鱼。剪掉图中圈出来的，去掉鱼里边的黑膜和内脏，清洗干净后控水。

2、制作辣酱。二荆条剪成小段，用料理机打成辣椒面。取一个不怕烫的碗或者盆，把二荆条辣椒面和韩式粗辣椒面混合。

起锅烧油至170度，分多次倒入混合的辣椒面中搅拌均匀。然后加入盐、蒸鱼豉油、糖、雪碧、白胡椒粉（现磨的味道更浓），搅拌均匀，静置30分钟，让味道充分混合。

大葱切成大一点的段。把葱段放入静置好的辣椒酱里继续发酵30分钟。

3、蒸鳕鱼。把清洗干净控好水的鳕鱼两面划刀（方便入味），抹上少量盐，放入蒸屉中，水开后小火蒸5分钟。

4、抹辣酱。蒸好的鳕鱼晾凉后均匀抹上发酵好的辣酱，一道美味的韩式辣鱼就做好啦。

小贴士：
1、二荆条用来增加香味，韩式辣椒面用来增加辣味。
配料：
雪鱼一斤，香菜叶少许
调料：
郫县豆瓣两勺、干辣椒一两、花椒一两、辣椒粉两勺、盐一勺半、鸡精一勺、料酒四勺、淀粉、姜一个、蒜两个
做法：
1、雪鱼切片，用盐，料酒，淀粉，少量清水码味十分钟以上；
2、锅内油烧热，加入干辣椒、花椒炒出香味；
3、将郫县豆瓣和辣椒粉倒入炒出红油；
4、姜及蒜放入炒出香味后加少量清水-盐，鸡精；
5、煮沸后将雪鱼片一片片的放入，煮开后一分钟即可关火！盛锅后撒少许香菜叶。 以下是饭店大量制作的配方，在家里可以根据情况按比例减少辣鱼汁的制作量1，鳕鱼去头，内脏，用盐，味精，水略腌15分钟。2，腌制好的鳕鱼，上屉蒸5分钟。3，装盘，浇上辣鱼汁即可。辣鱼汁的制作：500克水，加400克酱油，盐少许，味精5汤勺，白糖8汤勺，菠萝精2汤勺，辣椒面4两，孜然面3两，鱼骨粉3汤勺。烧开后，用糯米粉勾芡。凉后加葱段。
以上就是朝鲜鱼怎么做好吃的全部内容，1. 鱼清理干净后，静置一会儿，沥干水分。如果喜欢，可以先用料酒和盐腌制15-20分钟。2. 葱切片，蒜拍碎，完整的葱留用。3. 炒锅加热后，用姜片擦拭，倒入适量油，比平时烧菜多些。油热后，将鱼放入锅中，火不宜过大，中大火即可。煎至鱼皮变黄，一面煎好后再翻面煎另一面。4. 鱼煎好后。
