家常泡菜水的简单做法？步骤：1、先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。2、所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面，方便后面装坛。3、土坛水分沥干后，将一整个蒜加进去，那么，家常泡菜水的简单做法？一起来了解一下吧。
正宗泡菜汤，又称为泡菜猪肉汤或泡菜汤，是韩国传统的家常菜之一。它以泡菜为主要食材，通常搭配猪肉或海鲜，味道酸辣可口，营养丰富。下面是一种比较传统的泡菜汤的做法：
【材料】
泡菜：200克（切成小块）
五花肉或猪肉片：150克
豆腐：半块（切成小块）
大葱：1根（切斜段）
蒜末：2瓣
辣椒粉：1-2汤匙（根据口味调整）
鱼露或酱油：1-2汤匙
清水：4-5杯
香菇或其他蔬菜（可选）
鸡蛋：1个（可选）
【步骤】
准备材料：将泡菜切成小块，五花肉切成薄片，豆腐切成小块，大葱切斜段，蒜末备好。
热锅凉油，将五花肉片放入锅中煸炒至肉色变浅，肉片略微出油。
加入蒜末继续炒香，然后加入泡菜块，翻炒几下，让泡菜的香味释放出来。
倒入清水，水量可以根据个人喜好调整，但一般要确保能覆盖所有材料。
大火煮开后，转中小火煮约10分钟，让汤底的味道充分融合。
加入辣椒粉，根据个人口味调整辣度。
加入鱼露或酱油调味，这两种调料都能增加汤的鲜味。
将豆腐和大葱段加入汤中，继续煮5分钟左右，让豆腐吸收汤汁的味道。
如需，可在此时打入一个鸡蛋，稍微搅拌，让鸡蛋在汤中成形。
尝一下汤的味道，根据需要调整咸淡。
煮至所有材料熟透，汤汁浓郁即可关火。
将泡菜汤盛入碗中，可以撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。
四川的家常做法是；烧点开水晾凉，除了你要泡得菜之外，准备些生花椒（没有生的普通的也可以，生的比较香）大蒜，小辣椒，盐，白酒，生姜把这些洗净注意不要沾到油然后加凉开水泡在坛子里就可以了。盐要多放一点。小坛子大约三分之一袋。
泡菜汤是一道具有韩国传统特色的美食，主要以泡菜为主要食材，搭配猪肉、豆腐等食材熬制而成。泡菜汤口味酸辣可口，营养丰富，具有很好的开胃消食、增强食欲的作用。下面是一种正宗泡菜汤的做法：
【材料】
泡菜：200克
猪肉：100克（五花肉或瘦肉均可）
豆腐：1块（约200克）
大葱：1根
蒜末：2瓣
辣椒粉：适量
鱼露：适量
鸡精：适量
清水：适量
食用油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
【步骤】
准备材料：将泡菜切成适当大小的段，猪肉切成薄片，豆腐切成小块，大葱切斜段备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中。
爆香蒜末：将蒜末放入锅中，炒出香味。
炒猪肉：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。
加入泡菜：将切好的泡菜放入锅中，与猪肉一起翻炒，使泡菜的酸辣味道充分释放。
加水煮沸：向锅中加入适量的清水，大火烧开。
加入豆腐和大葱：将切好的豆腐和大葱段放入锅中，继续煮制。
调味：加入辣椒粉、鱼露、鸡精、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
煮至入味：继续煮制5-10分钟，使各种食材充分融合，味道更加浓郁。
出锅：泡菜汤煮好后，即可盛出，趁热食用。
【小贴士】
泡菜的选择：泡菜汤的口感和味道很大程度上取决于泡菜的品质，建议选择韩式泡菜，口感更佳。
泡菜脆嫩爽口，酸辣开胃，很多人爱吃。家常做法非常简单。先调泡菜汁：锅中加水、白糖、盐搅拌融化，大火煮开放凉，加入白醋调味。将包菜小块和胡萝卜片混合，加盐拌匀腌制1小时后，把多余水倒掉，淘洗一遍。将包菜、胡萝卜片、蒜片和辣椒圈放入密封容器，再将泡菜水倒入没过包菜，密封冷藏后就可以食用了。
1、制作泡菜汁：在锅中加入500克清水，倒入40克白糖和15克盐搅拌融化，大火煮开后放在一边晾凉。在凉糖水中加入60毫升左右白醋调味，这时泡菜汁就做好了。
2、将包菜清洗干净，对半切开后将叶片撕成小块。将胡萝卜切菱形片，和包菜混合，根据菜量加入适量盐拌匀，大约腌制1小时。把腌出的多余水倒掉。再用凉开水淘洗一遍，洗去表面的盐。
3、把大蒜切成蒜片，把红尖椒斜刀切成圈。
4、将包菜和胡萝卜挤干水分放入密封容器，把蒜片和辣椒放入。再把先前做好的泡菜水倒入，水量没过包菜，或者和包菜齐平，方便食材入味。密封后，放在冰箱冷藏一个晚上就可以食用了。
工具/材料
包菜1个、胡萝卜1根、红尖椒3个、大蒜、盐、白醋、白糖。
Hello，大家好这里是小燕子家常。四川泡菜大家都不陌生吧，四川泡菜是四川特色菜肴，味道咸酸，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少皆宜，即可做调料，又可以做下饭菜。泡菜营养丰富，含纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质，可以满足人体需要的膳食营养均衡，是很好的低热量食品。那就让我们一起来看看四川泡菜到底怎么做的吧，
四川泡菜
食材：红萝卜1000克，仔姜500克，小米辣500克（讲究的可以剪掉辣椒蒂），花椒50克，白酒100克，红糖5克，矿泉水一桶，泡菜盐1000克，大蒜一个（喜欢的朋友可以多加），老坛酸萝卜一个帮助发酵（没有的就多等一段时间再吃）。
步骤：1、先选择一个土坛洗干净，反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌，然后把坛子倒扣过来，沥干水分（新泡菜不能沾生水）。
2、所有食材洗干净，控干水分（冬天可以用吹风机吹干水分）。控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面，方便后面装坛。
3、土坛水分沥干后，将一整个蒜加进去，红糖加进去，加入一两花椒、一半泡菜盐、一两白酒，然后把姜萝卜、老坛酸萝卜（没有酸萝卜的就多等一段时间再吃），再放入辣椒（小米辣可用做调料，直接吃很辣）。
4、加水（城里的可加矿泉水，农村的可加山泉水），水刚好浸到泡菜即可，然后把剩下的一半盐倒进去，用干净的筷子搅拌一下，最后盖上盖子（盖子周围记得加水保持坛内密封状态），把泡菜坛放在阴凉的地方。
以上就是家常泡菜水的简单做法的全部内容，无水无油的玻璃瓶中放入凉开水，放一半就可以了，再放入切好的泡菜，放入2块黄冰糖、120克盐，继续把切好的泡菜放进去6、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣，连同跑野山椒的水一起倒进去，再放入半瓶白醋，增加酸味，加入少许高度白酒，既可以增香又可以增加保质期，再盖上玻璃盖。
