怎么泡辣椒又脆又好吃？..那么，怎么泡辣椒又脆又好吃？一起来了解一下吧。
方法如下：
1、将辣椒的蒂拔去，洗净吹干表面的水。
2、准备蒜头，撕掉衣，烧红锅，放油。
3、放蒜头，放辣椒放酱油(一支)，加少许糖。
4、滚起后约煮10分钟，关火，冷后入樽，冷藏为佳。
1
辣椒韭菜清洗之后晾干，辣椒切成小片，韭菜切成小段。
2
蒜和姜切末放入辣椒片，加入盐和糖拌匀，放入无油无水的容器。
3
切成段的韭菜塞进容器最上方，盖上盖子放入冰箱。
4
最少24小时候拿出，吃前拌上芝麻油。
食材
主料
辣椒
50g
辅料
盐
适量
花椒
20g
水
100ml
白酒
25g
步骤
1.所需食材：杭椒、花椒、盐、白酒
2.把辣椒洗净，放在阳台上晾一晚
3.晾干后，把辣椒放入制作泡椒的容器中。因为我没有坛子所以用喝完的饮料罐把上面减掉做了个临时的容器
4.放入适量盐
5.放入花椒
6.放入水
7.放入白酒
8.用布和皮筋把口盖好，放置3-5天，因为我没有坛子所以才这样弄的
9.5天后把盖子打开，泡椒就做好了
10.完成
首先准备5-10斤的新鲜辣椒，要挑选那种长条的线椒。
腌辣椒是很多人比较爱吃的菜，也有很多人自己做在家腌辣椒，但是很多人都在犹豫，bai腌辣椒到底是焯水还是不焯水，还有很多人说自己在家腌的辣椒不好吃，其实，这都是你用的方法不对。
那么今天我就来教大家腌辣椒的最正宗的方法，喜欢吃腌辣椒的都进来学习一下吧！腌辣椒时，需要焯水吗？教你正确做法，酸辣脆爽，放半年也不坏。
备用食材：绿小米辣500克，高度白酒50毫升，食盐15克，醋150毫升，大蒜2瓣，白糖10克，生姜1片，凉白开300毫升；
制作过程：第一步，小米辣仔细搓洗干净，无需去蒂，将小米辣放在通风的地方，控干表面的水分，一定要保证小米辣无生水；
第二步，准备出要腌制泡辣椒的容器，将其事先放入在开水锅中煮一煮，消毒后，保证无水无油的状态，同时生姜切成小片，大蒜剥皮也切成片；
用料：
辣椒 适量
做法：
1、先把辣椒放在水里面洗干净，放在一边晾干。
2、在锅里面倒上两碗味极鲜，少量的老抽，两勺子白糖，搅匀化开调料。
3、在锅里面加上两片香叶，两块大料，一块桂皮，大火煮开，倒出放在盆里面晾凉。
4、把生姜切成片，大蒜切成片，放在盘子里面备用。
5、把晒干的辣椒从中间切开，放在一个干净的的罐子里面。
6、把生姜和蒜片放在罐子里面，浇上晾凉的料汁，加上一点白酒，盖上盖子，腌制两天就可以吃了。
以上就是怎么泡辣椒又脆又好吃的全部内容，.。
