泡过的黄豆的做法大全？1. 炒黄豆：将泡好的黄豆沥干水分后，加入适量食用油，炒至金黄色，加入蒜末、盐等调料翻炒均匀即可。2. 煮黄豆汤：将泡好的黄豆加入适量清水，加入一块猪骨或瘦肉一同煮开，煮熟后加入盐、葱姜等调料即可。3. 泡豆浆：将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀后，那么，泡过的黄豆的做法大全？一起来了解一下吧。
黄豆干煮的话，比较不容易煮烂，吃起来口感也不是很好，所以一般我们在烹调之前，都会将黄豆浸泡一会再煮食，那么泡好的黄豆怎么做好吃呢？
泡好的黄豆怎么做好吃
黄豆中含有较多的蛋白质，还含有脂肪，糖类，胡萝卜素，维生素B1，B2等，铁的含量也较高，易被人体吸收利用。黄豆好吃，但不易消化，所以一般我们都可以用来煮食，或者打成豆浆饮用，也可以用来入菜，熬粥食用。
注意，黄豆在煮食的时候要多煮一会，使怕高温的抗胰蛋白酶受到破坏，黄豆的蛋白质才能被人体更好的吸收。
牛肉焖黄豆
材料：泡发好的黄豆100克，嫩牛肉250克，番茄酱15克，精盐，白糖适量，洋葱25克。
做法：
1.把牛肉洗净，锅中放入500克左右的水，烧开后，放入牛肉，煮至八成熟，切成方丁。
2.炒锅内放入油，烧开后放入番茄酱，白糖，翻炒几下，把洋葱洗净，切成丁放入锅中翻炒。
3.炒出香味时放入食盐，牛肉丁，黄豆，翻炒均匀。
4.倒入煮牛肉的汤，烧开后，用文火炖至肉酥豆烂即可。
黄豆羹
材料：泡发的红豆150克，白果20粒，桂圆肉20个，蜜枣20个，糖桂花少许，花生米半碗，白糖适量。
5—15分钟。泡过的黄豆经过吸水膨胀，比较容易熟，泡过的黄豆放在普通锅中，大火煮大约15分钟就可以熟，若是用高压锅煮，通过加压是更容易让黄豆煮熟，大约只要5—8分钟即可。
炖五香黄豆做法：将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
香卤黄豆做法：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
黄豆焖猪蹄做法：猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜；锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右；加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用。
锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片；下猪蹄翻炒，沿锅边蘸洒料酒增香去腥；再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制，加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟；这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟；大火收汁，即可出锅。
黄豆排骨
材料：
小排骨（即猪肋骨）600克，黄豆200克。
调料：
酱油一杯，精盐少许，绍酒半杯，冰糖两大匙，色拉油三大匙，姜片五片，蒜苗一支，葱一根。
做法：
①将小排骨剁成3厘米见方的小块，高火3分钟后取出洗净，将黄豆用水浸泡2小时。
②取一器皿，放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片，高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料，先高火10分钟，后改中火20分钟。
③取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌
原料:
原
料：
主料：黄豆100克，豆腐干80克，黄瓜80克，粉丝80克。辅料：酱油10克，醋5克，葱5克，香油2克，精盐2克，味精0.5克。
制法:
（1）将黄豆用水煮熟；豆腐干切成条；黄瓜洗净，切成小快；粉丝泡软切成寸段长。
（2）将葱洗净，切成末。
（3）将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中，加入酱油、精盐、醋、葱末、香油、味精，拌匀即可。
特点:
色泽鲜明，香脆可口。
盐水黄豆
≮美食原料≯
黄豆500克，精盐50克，白糖50克，甘草末15克，橘饼25克。
≮美食做法≯
1、把洗净的黄豆倒锅里，加水没过黄豆0.5-1厘米，放点盐，盖好盖，用旺火煮约15分钟，移小火焖煮至熟离火；
2、待豆温热时，放入糖、橘饼、甘草末，用锅铲不断地搅和，至卤汁收尽即成盐水黄豆。
泡好的黄豆，可以制作黄豆炖猪肉煲比较好吃，材料，做法如下：
材料：黄豆半杯、猪肉、桂皮1块、八角1个、生抽、盐适量。
做法：
1、黄豆半杯，提前几个小时泡发，直到黄豆泡得很饱满为止。
2、猪肉切块，每块肉最好肥瘦均匀。
3、将黄豆、猪肉、桂皮和八角一起放入砂锅煲中，添水淹过食材。
4、加盖开始煲，沸腾后继续煲。
5、煲一段时间猪肉变色后，加入适量生抽和盐调味，继续加盖煲。
6、前后一直保持中小火，煲2至3小时后即可出锅。
有多种方法可以将泡好的黄豆做得好吃，下面列举几种常见的做法：
1. 炒黄豆：将泡好的黄豆沥干水分后，加入适量食用油，炒至金黄色，加入蒜末、盐等调料翻炒均匀即可。
2. 煮黄豆汤：将泡好的黄豆加入适量清水，加入一块猪骨或瘦肉一同煮开，煮熟后加入盐、葱姜等调料即可。
3. 泡豆浆：将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌均匀后，用过滤网过滤出豆浆，加入适量糖或其他调味料根据个人口味调整。
4. 做黄豆饼：将泡好的黄豆捣碎成糊状，加入适量盐、胡椒粉、葱姜等调料和面粉搅拌均匀，做成饼状后煎熟即可。
以上是四种常见的做法，根据个人喜好也可以自行创新。
以上就是泡过的黄豆的做法大全的全部内容，1、做法一：准备用料。黄豆、油、盐、水。将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右；捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用；坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆；转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉；锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时。
