梅菜笋丝的做法，梅菜笋丝凉拌怎么搭配

梅菜笋丝的做法？梅菜笋丝 材料：鲜笋 梅菜 配料：盐 味精 辣椒 葱末 香油 做法：第一步：鲜笋切成丝，梅菜洗过后切成小段。第二步：笋丝、梅菜加味精、盐、香油搅均匀。注意，梅菜本身具有一定的咸味，食盐酌量添加。第三步：搅拌均匀后加上辣椒葱末即可上桌。特色：梅菜色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，那么，梅菜笋丝的做法？一起来了解一下吧。

梅菜笋丝和什么一起拌好吃

主料：梅干菜500克,嫩竹笋150克

调料：白砂糖5克,植物油50克

做法：

1.梅干菜洗净，切小段。

2.嫩竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切丝。

3.锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋丝一起炒。

4.加入调味料（素高汤3杯、糖5克），改用小火烧20分钟，等到汤汁微干时就可以盛出来吃了。

农家自制笋丝梅干菜

竹笋是唯一和肉同煮还能保持住原本鲜美滋味的蔬菜、下面是我为你带来的盐腌的竹笋怎么做好吃 ，欢迎阅读。

1、梅菜笋丝

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

做法：

1、笋洗净斜切成条；

2、坐锅点火倒油，待油6成热时放入蚝油、笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。

3、豌豆焖笋

原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。

做法：

1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐（少量）的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用；

2、碗豆同法滤干水分备用；

3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀；

4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

袋装梅菜笋丝的做法

主料

花生

500g

芹菜

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

花椒

适量

大料

适量

步骤

1.先将芹菜洗干净,切成小段,准备使用.

2.锅中加少许水,烧开了后将芹菜放锅中绰一下,不要盖锅盖.

3.等水再次开了之后,将火关掉,将芹菜涝到碗中准备使用.

4.将生的花生米放锅中,加水,加盐和各种调味的料后煮熟了,准备使用.

5.将绰好的芹菜和花生放一个大碗中.

6.加适当的鸡精和盐拌一下.

7.拌好后装盘即可食用了.

梅干菜烧什么好吃又简单

需要。因为竹笋中含有大量草酸，不焯水就进行烹饪的话会有苦涩的味道，并且草酸不容易被人体吸收，所以竹笋烹饪前需要焯水去除草酸。竹笋焯水最好使用热水，因为竹笋特别的嫩，如果冷水下锅，煮的时间比较长，很容易会破坏其鲜嫩的口感。

梅菜笋丝做法：梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

豌豆焖笋做法：笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。碗豆同法滤干水分备用。锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。

鲜味笋做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状。将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味。捞出笋，过凉水，与素高汤一起下锅用中火烧开。倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟。加盐及白糖合味，再煨片刻装盘。

开袋即食的梅菜笋丝怎么做好吃

（1）鲜笋粥：取粳米100克，淘净，将鲜笋150克切丝，入锅中共煮成粥，吃时调入白糖或细盐少许即成。

（2）清炒竹笋：先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝，然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量，焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。此菜出自汪颖《食物本草》。

（3）竹笋烧海参：水发海参200克，切成长条形与鲜竹笋（或水发竹笋）100克，切片同放入锅中，加瘦肉一起煨烂，加入精盐、酱油、糖、料酒适量，用湿淀粉打芡后即成。

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1:竹笋香菇汤

烹调类别： 汤

烹调时间： 普通

食材类别： 其它素菜

味道： 鲜香

适宜季节： 无关

菜系： 家常菜

材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

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2;双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

以上就是梅菜笋丝的做法的全部内容，1.梅菜笋丝原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。做法：1.梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；2.用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。2.蚝油炒笋材料：笋500克，蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。