长豆角炒肉的做法？1、材料：长豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。2、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；3、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；4、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；5、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，那么，长豆角炒肉的做法？一起来了解一下吧。
长豆角炒肉的最简单做法如下：
材料：豆角300克、肉50克、葱、蒜少许。
1、将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。
2、把豆角掰成小段。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。
4、焯好取出。
5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。
6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。
7、放入肉片翻炒加入调料。
8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味。
9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅。
10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了。
1、长豆角洗净，摘取头尾，切成三四厘米的小段。
2、葱切葱花，姜蒜切丁备用。
3、猪肉洗净沥干，切成片，片注意不要太厚，肥瘦均匀一点。
4、锅中倒油，这里要注意，油比平时量少一点就可以，因为一会猪肉下锅会出不少的油，油放多了会腻。
5、油热后，把切好的猪肉倒进锅中翻炒，待肉微微变色后，倒入葱姜蒜炒出香味。
6、葱姜蒜香味出来后，把长豆角倒入锅中，翻炒均匀。
7、待长豆角微微炒软后依次加入酱油，盐，十三香，醋，等调味料，炒均匀，充分入味。
8、炒到八分熟时加入一勺耗油提味。
9、在出锅前加入少许味精，翻炒均匀即可。
豆角炒肉的做法如下：
准备材料：适量里脊肉、长豆角一把、大葱白一节、红椒半个、食盐、胡椒粉、料酒、老抽适量。
1、首先，我们准备一下食材，长豆角一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝放入盘中备用。
2、里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩。
3、大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒。
4、把豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯水40秒以上，断生以后，捞出控水备用。
5、把肉丝滑一下油，锅里倒入植物油，把油烧热，充分滑锅以后，倒出热油，加入凉油，再倒入肉丝，快速搅动免得粘连，把肉丝炒变色以后，倒在漏勺上控油。
6、开始烹调，锅里烧油，油热后，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒，翻炒片刻。
7、加入肉丝，起锅的同时，倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，如果太干，可以加一点清水，翻炒40秒钟左右，勾入水淀粉，开大火收一下汁，起锅时淋入明油，然后出锅装盘。
豆角炒肉简单做法如下：
1、准备好的长豆角洗净，去蒂去丝，猪肉切片放盐、酱油、料酒，腌制五分钟。
2、清水煮沸，汆烫豆角，豆角捞出沥干水待用。
3、热锅少油，香煎猪肉，再放豆角爆炒，放盐炒匀即可。
首先，准备好所需的食材：五花肉、长豆角、大葱、姜、小米椒，以及必要的调料：盐、老抽、十三香和油。
接着，将五花肉切成薄片，长豆角切成段，大葱切段，姜切丝，小米椒切斜段。这样食材就处理好了，为接下来的烹饪步骤做好准备。
然后，热锅倒油，将切好的五花肉放入锅中煎。五花肉在煎的过程中会渐渐变得金黄，同时释放出油脂。待五花肉煎至金黄色后，将葱姜倒入锅中，用中小火慢慢煸炒出香味。
随后，将长豆角、盐、老抽、十三香倒入锅中，与五花肉一起翻炒。长豆角逐渐变得翠绿，且稍微有些变软时，说明已经接近断生的状态。此时，保持大火翻炒，使食材充分融合。
最后，将切好的小米椒和鸡精倒入锅中，继续翻炒均匀。小米椒的辣味和色泽为这道菜增添了丰富的口感和视觉效果。鸡精的加入则提升了整道菜的鲜美度。当所有食材都充分熟透并均匀裹上调料后，就可以出锅装盘了。
这道五花肉炒长豆角色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，豆角脆嫩爽口，是一道美味可口的家常菜。在烹饪过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，以达到最佳的口感效果。
以上就是长豆角炒肉的做法的全部内容，1、将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。2、把豆角掰成小段。3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。4、焯好取出。5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。7、放入肉片翻炒加入调料。8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
