腌制豇豆角的做法大全？步骤：1. 豇豆洗净，晾干水分。2. 洗好的豇豆切小段（长短根据个人喜好）。3. 撒上盐，腌制二个小时。4. 姜切末，红椒切末。5. 腌好的豇豆放到干净的容器里。6. 加入姜末、红椒末和豆豉到容器里。7. 放入少许白酒。8. 撒上少许细盐。9. 盖好盖子，密封。10. 一个星期之后，豇豆就腌制好了。那么，腌制豇豆角的做法大全？一起来了解一下吧。
豇豆400克，姜5克，红尖椒适量，豆豉适量，白酒适量，盐适量。
步骤：
1. 豇豆洗净，晾干水分。
2. 洗好的豇豆切小段（长短根据个人喜好）。
3. 撒上盐，腌制二个小时。
4. 姜切末，红椒切末。
5. 腌好的豇豆放到干净的容器里。
6. 加入姜末、红椒末和豆豉到容器里。
7. 放入少许白酒。
8. 撒上少许细盐。
9. 盖好盖子，密封。
10. 一个星期之后，豇豆就腌制好了。
腌制将豆角咸菜豇豆角不用过水焯，正确做法如下：
准备材料：豆角、食盐、八角、桂皮、青椒、白醋、野山椒、冰糖
一、准备好食材，豇豆角洗净晾干。
二、准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。
三、煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。
四、煮好的卤水晾凉备用。
五、晾去水份的豇豆角三四根盘在一起。
六、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
七、全部放好后倒入晾凉的卤水和青椒、少许泡山椒的水，加入大约15毫升白醋。
八、盖紧盖子，密封发酵。
九、腌渍了十天左右的酸豆角即可食用。
1、将新鲜的豇豆角浸泡、清洗干净。
2、一定要充分晾干表面的水分。
3、准备好辅料 盐、糖，白酒 ，花椒粒。
4、将大蒜切片，朝天椒切成圈，将切成小块片，备用。
5、将彻底晾干的豇豆切成小粒。
6、放入无油无水的大盆中，加入蒜片，姜片，红椒圈、花椒粒。
7、加入盐和糖，翻拌均匀。
8、加入白酒。
9、搅拌均匀后静置15分钟。
10、装入消过毒的密封瓶， 也可以借助漏斗分别装入小矿泉水瓶中。
11、装好后盖盖密封，室温下放置发酵。
12、大约1星期左右，待颜色由翠绿变成黄绿色就差不多了，这时就可以放入冰箱冷藏保存了。 最好在20多天以后再开始食用，据说这样腌菜过程中产生的亚硝酸盐逐渐消失，食用起来比较安全。
1、主料：黄瓜750克、豇豆角150克。
2、辅料：有机醋350克、白糖适量、盐、适量、熟紫苏适量、小茴香适量、洋葱适量。
3、做法：
（1）黄瓜最好选用旱黄瓜，买来的黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能地去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。豇豆角同样在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。
（2）紫苏是焙熟的，很香。小茴香是生的，白糖根据自己喜欢的口味可以适量多加一点。
（3）洗净的豇豆角切大约2寸的段儿。
（4）洗干净的黄瓜切条，大约手指粗细就可以。
（5）洋葱切条，也不要切得太细，因为醋蒸过后就没有辣味了。所有食材切了这样两盆。
（6）分别将两个盆加入适量的调味料紫苏、小茴香、盐、白糖和有机醋拌匀。可以尝尝调味料的味道，喜欢甜的多加点糖，喜欢咸的多加点盐，根据个人的口味确定。
（7）一盆有豇豆角的，一盆没有豇豆角的。
（8）放入电蒸箱中，上下两屉一屉放一盆，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，最大特点上汽速度块，10秒钟上汽，设置10分钟，启动开关。
（9）蒸箱大，刚好蒸2盆，很方便，省电又省水。时间到，拔掉电源，打开电蒸箱，取出蒸好的酸黄瓜豇豆角，可以看到被醋泡过的颜色发黄。
原材料【豇豆、小米椒、大蒜、盐、白糖、高度白酒】
1、腌制豇豆首先要选择比较嫩的豇豆，这样腌制出来口感清脆。
2、豇豆掐掉头部和尾部，放入清水中，清洗干净。
3、清洗干净的豇豆直接放到容器中，沥干水分，晾至表面完全变干。
4、准备几颗大蒜和几个小米椒，同样清洗干净，晾干。
5、大约一个小时之后，把晾干水分的豇豆切成小段。
6、大蒜晾干水分之后，用刀切成薄片，备用。
7、同样晾干水分的小米椒，去蒂，然后切成辣椒圈，备用。
8、准备一个无水无油的盆子，倒入豇豆、大蒜、小米椒。
9、加入适量的食盐，少许的白糖，高度白酒，搅拌均匀，放入无水无油的瓶子里，密封15天。
现在豇豆就腌制好了，十五天之后就可以吃了，酸辣清脆，特别好吃！
以上就是腌制豇豆角的做法大全的全部内容，1、主料：黄瓜750克、豇豆角150克。2、辅料：有机醋350克、白糖适量、盐、适量、熟紫苏适量、小茴香适量、洋葱适量。3、做法：（1）黄瓜最好选用旱黄瓜，买来的黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能地去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
